茹でて冷水にとったじゃがいもを昆布茶と酢、塩こしょうで味付けをします。味がなじむまで冷やしてから、あさつきやネギを添えてさっぱりといただきましょう。

とろりとしたホワイトソースは、アボカドと塩辛のコクや旨みがプラスされて絶妙な美味しさです。こんがりと焼いたチーズとアボカドの色味も綺麗ですね。

ホクホクで甘いじゃがいもと、アンチョビの塩気が美味しいキッシュ。ほんのり香るローズマリーもポイントです。おつまみとして喜ばれそうですね。

じゃがいもに秋鮭やきのこなど、秋頃に美味しい食材をたくさん使って作るパングラタン。一人分ずつココットで作ったり、パンなしで作るなど、食べる人数や状況に合わせてアレンジできるのも嬉しいですね。

最後にまぶしたレモンの皮とピンクペッパー、ローズマリーがとっても華やかで美味しそうですね。食べ応えのあるニョッキは、シンプルな塩味ソースの他にトマトソースやカレーともよく合います。

じゃがいも餅の中からとろりと溶けでるゴルゴンゾーラ。ひとくちサイズで手軽につまめるおつまみです。熱々を頬張りたいですね。

パイの部分をじゃがいもに変えて作る、大人も子どもも楽しめるフィンガーフードです。美味しさはそのままに、パイ生地よりもヘルシーなのが嬉しいですね。

シリコンカップと餃子の皮を使って作る、ひとくちサイズの可愛いグラタンです。チーズと明太子のコクのある美味しさはおつまみにも、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。

フランスの伝統菓子を、ホクホクのじゃがいもを使ってヘルシーで優しい味わいに仕上げます。じゃがいもの自然な甘さとつぶあんが好相性です。

じゃがいも入りとは気づかないほどまろやかな味わいのアイスクリーム。裏ごしの回数を増やすことでもっとなめらかに仕上がります。