今年、岐阜県岐阜市にとても素敵なお菓子屋さんがオープンしました。お店の名前はthé et toi（テト）。「お菓子な研究室」をテーマに、使う素材にこだわり、此処でしか出会えないオリジナルのお菓子を日々作られています。どれも目移りしてしまう程、美味しそう……♪　その美味しさの秘密と共に、見ているだけで幸せになれちゃうお菓子の数々を紹介致します。

thé et toiがあるのは岐阜県岐阜市の城東通。おしゃれな空間で人気のカフェGinga（ギンガ）の中にあります。青を基調にした空間は「研究室」と呼ぶにふさわしい、すっきりとして可愛らしい印象です。ここから素敵なお菓子の数々が生み出されているんですね。

thé et toiでお菓子を作られているのは「お菓子な研究家」の古野さつきさん。 thé et toiのあるカフェGingaをオープンさせたのも古野さんです、小さいころからお菓子作りが好きだったという古野さん。カフェを営んでいる間も、毎週京都に通い、お菓子教室の生徒を兼ねたアシスタント・インストラクターとして修業を積まれた努力家でもあります。カフェから更にお菓子を追求できるお店を求めて、今年thé et toiをオープンさせました。

毎日、古野さんの多彩な発想とこだわりの素材から、素敵なお菓子の数々が生み出されています。定番焼き菓子から季節のひんやりスイーツまで、どれもが魅力的できらきら輝いて見えますよ！

トレイに並ぶ美味しそうなお菓子たち。季節の商品は入れ替わりがあるので、サイトやブログでチェックしてから伺うのがベストです。岐阜市を訪れる際は必ず立ち寄りたい、お菓子ファンにはたまらないスポットですよ。

柳ケ瀬商店街の「サンデービルヂングマーケット」への出張出店もありますので、是非近くまで来たときにはお立ち寄り下さい。売り切れ前に出会えたらラッキーですね！

thé et toiの季節限定メニューは、旬のフルーツとハーブを使って作られる、優しい味わいのミルクスイーツです。こちらは夏のスぺシャルだった”チョコミント”ミントの風味が爽やかで夏を感じさせてくれます。

こちらは”プラムとヨーグルトのヴェリーヌ”に、右側が”ジンジャーチャイティープリン”古野さんの思い付きやアイディアで、メニューも時々変わります。スイーツとの出会いも一期一会ですね。

日々お菓子を研究されている古野さんの手によって、おかしなお菓子たちがそっとメニューに加わります。こちらはレモンウィークで登場した”レモンスクエア”　ぎゅっとレモンが凝縮したような甘酸っぱさが特徴です♪　季節の素材やその時のテーマなど、その時しか出会えない味も沢山あります。どんどん進化するthé et toiから目が離せませんよ！

美味しいお菓子に出会ったとき、人はみんな嬉しくて楽しい、幸せな気持ちになれます♪　thé et toiと古野さんが研究するのはそんなお菓子。良い素材と幸せになれる美味しい味を追求して、日々お菓子を作り続けています。thé et toiの「お菓子な研究」に、是非触れてみたいですね。