ビーツは、加熱してから食べるのが一般的。下ゆでしてから料理に使うことが多いようです。ゆで時間は、皮付きのまま、30分程度。皮をむいてからゆでると、きれいな色が抜けやすいのでご注意を。

ビーツをアルミホイルで包んで、オーブンで1時間程度蒸し焼きにするのもおすすめ！鮮やかな色もそのままで、ビーツ本来のおいしさも楽しめます♪

ビーツは加熱することが多いですが、生で食べることもできます。ただ、生だと少しクセがあって好みが分かれますが、他の食材とともにジュースやサラダにしたり、またピクルスにすると食べやすいようです。

ビーツは下ゆでしてから調理していますので、独特のクセが和らいで食べやすく仕上がっています。ビーツの色の美しさを生かすために、生クリームは混ぜ込まず、ハートを描いて添えます。

ビーツ、りんご、シナモンが相性抜群。深紅が美しい大人サラダ♪ビーツは、皮付きのまままゆでて使っています。

ビーツを茹でて和えるだけの簡単一品。ちょっとした前菜やつけ合わせにもぴったりです。マスカルポーネチーズとの相性も抜群◎

根菜ゴロゴロな体温まるホットサラダ。バルサミコ酢とお醤油のドレッシングでいただきます♪こちらのビーツは、他の野菜とともに蒸し煮にしています。

ビーツのピクルスは、生で作る方法もありますが、こちらはビーツをアルミホイルでくるみ、オーブンで1時間程度蒸し焼きにしてからピクルスにしています。クセがないので食べやすいのがメリット。

日本でビーツ料理といえば、ボルシチを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。あつあつをハフハフしながらいただきましょう♪野菜たっぷりで栄養も満点◎

コトコト煮込んだミートソース。ビーツを入れることで、いつもよりピンクがかった仕上がりに♪旨味UPの秘訣は干ししいたけだそうです◎

鰺をたたいて味つけし、ビーツではさんで揚げた和風仕立てのレシピ。ビーツは、スライサーで薄くするのがコツです。ビーツの歯応えや風味も生きた、ちょっとユニークなお料理です。

ルビー色が鮮やかなビーツのリゾット。天然の着色でここまで綺麗な色合いが出せるんです！ベーコンとチーズも入っていて味も絶品です。

ビーツとアサイーがコラボした、鉄分たっぷり女性に嬉しいスムージーボウル。美肌にもよさそうですね♪朝ごはんやおやつにおすすめです。

朝食はもちろん、パーティーなどにもおすすめの美しいエッグスラット。ビーツのピンク色が愛らしい♪ショットグラスに入れて、ワンプレートにするのもおしゃれです。

女子ウケのよさそうな、とってもキュートな赤いマフィン。朝食にもテータイムにもおすすめ。プレゼントにしても喜ばれそうですね。バターや卵不使用で、とてもヘルシーです。

生ビーツのほか、りんごやバナナ、はちみつ漬けのレモン、ヨーグルトドリンクなどを合わせたヘルシーなスムージー。鮮やかな色も元気が出ます！朝の1杯としてもおすすめ。

生のビーツに、生野菜やフルーツ、豆腐、ヨーグルトなどを合わせたスムージー。ベリーの味がビーツのクセを抑えてくれます。これだけで朝食になる充実の1杯です。

生ビーツに塩をしてしばらくおき、わかめとともに調味液に30分ほど漬け込めばできあがり。生ビーツがお好きな方におすすめの食べ方です。

ビーツは、下処理の必要がない缶詰を使えば、とても簡単！ビーツ料理の登場も多くなります。こちらは、デザートのように美しいビーツサラダ。ビーツや赤玉ねぎ・いちごなどの赤と、ブラックオリーブ・ベリーの黒のコントラストがきれいです♪

写真は、水煮のビーツとオレンジの意外な組み合わせですが、ビーツの苦手な人にもおすすめだとか。缶詰のビーツを使えば、たった3分の時短メニューです。

缶詰のビーツと栄養豊富なキヌアを使った、ヘルシーで美しいスープ。キヌアを入れることで、とろりとポタージュ風に仕上がります。赤ワインビネガーで、酸味とコクを加えます。

パーティーなどにもおすすめの美しすぎるピンクカナッペ。ビーツ缶の汁をサワークリームなどに混ぜて、きれいなピンクにしています。天然の色素でこの色が出せるのはうれしいですね。

鮮やかな美しさで、テーブルがパッと華やぐビーツ♪お店で見かけたら、ぜひ手に入れて、素敵なビーツ料理を楽しんでみませんか？