毎日お鍋でも飽きません!簡単シンプル。わたしの【常夜鍋】レシピ

毎日お鍋でも飽きません!簡単シンプル。わたしの【常夜鍋】レシピ

常夜鍋って言葉をご存知でしょうか?「毎日食べても飽きない、次の夜も食べたくなるほど美味い」という意味の常夜鍋。常夜鍋は材料も作り方もシンプルなもので、毎日慌ただしい食事の準備も楽ちんです。残業続きで食事の準備が億劫な日や疲労か溜まっていると感じた日は、常夜鍋で寒い冬を暖かく過ごしてみませんか?そこで今回は、色んな「常夜鍋」をご紹介していきたいと思います。2015年12月26日作成

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グルメ
キーワード
レシピ鍋・オーブン料理鍋料理野菜料理夜食
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常夜鍋であったか楽ちん晩御飯!

魯山人の著書にも「宵夜鍋」として登場する、「毎日食べても飽きない、次の夜も食べたくなるほど美味い」という意味の常夜鍋。
材料も作り方もシンプルなもので、毎日の食事の準備も簡単に。献立に困った日は、常夜鍋で冷えた体を温めるお鍋を囲んで過ごしてみませんか?
出典:

魯山人の著書にも「宵夜鍋」として登場する、「毎日食べても飽きない、次の夜も食べたくなるほど美味い」という意味の常夜鍋。
材料も作り方もシンプルなもので、毎日の食事の準備も簡単に。献立に困った日は、常夜鍋で冷えた体を温めるお鍋を囲んで過ごしてみませんか?

豚肉を使ったビタミンB1たっぷり常夜鍋

薄切り豚肉×ほうれん草

豚肉とほうれん草のシンプルな具材ですが、豚肉のビタミンB1にほうれん草のベータカロテンやビタミンE・C、葉酸がたっぷりと摂れる、身体に優しい常夜鍋。魯山人の著書にも「宵夜鍋」として登場する王道レシピです。
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豚肉とほうれん草のシンプルな具材ですが、豚肉のビタミンB1にほうれん草のベータカロテンやビタミンE・C、葉酸がたっぷりと摂れる、身体に優しい常夜鍋。魯山人の著書にも「宵夜鍋」として登場する王道レシピです。

常夜鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.12.05公開のレシピです。
シンプルなだけに毎日食べても飽きない常夜鍋。豚肉はゆで過ぎるとかたくなるので注意して下さいね。常夜鍋[和食/鍋もの]2011.12.05公開のレシピです。

豚と生姜の肉団子×白菜

たっぷりの生姜入り豚挽き肉団子が冷え切った身体をポッカポカにしてくれます。チューブではなく、生姜の塊をすりおろして使うのが決め手!
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たっぷりの生姜入り豚挽き肉団子が冷え切った身体をポッカポカにしてくれます。チューブではなく、生姜の塊をすりおろして使うのが決め手!

白菜たっぷり♪生姜風味のあったか肉団子鍋 by たっきーママ / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
白菜たっぷり♪生姜風味のあったか肉団子鍋 by たっきーママ これは母がよく作ってくれたものなんだけど白菜と肉団子だけでボリューム満点だし簡単で満足しちゃうので、我が家でもよく作ります。 風邪ひきさんや、鍋の材料色々買うのもなーって時にどうぞ!

豚ばら肉×レモン×クレソン

夏に流行した「塩レモン」と豚肉を使ったさっぱり味の常夜鍋。夏に活用した塩レモンの残りも引き続き活躍してくれますね。強い抗酸化作用をもつカロテンを多く含み、「スーパーフード」として注目を集めるクレソンもたくさん食べられそう!
出典:

夏に流行した「塩レモン」と豚肉を使ったさっぱり味の常夜鍋。夏に活用した塩レモンの残りも引き続き活躍してくれますね。強い抗酸化作用をもつカロテンを多く含み、「スーパーフード」として注目を集めるクレソンもたくさん食べられそう!

3枚肉とクレソンで塩レモン豚しゃぶ by Little Darling / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
3枚肉とクレソンで塩レモン豚しゃぶ by Little Darling 塩レモンで柔らかくし、香をつけた豚肉をクレソンとしゃぶしゃぶ。 美しい3枚肉を見た瞬間にひらめいたサラダのようなしゃぶしゃぶです。日本酒をたっぷり使ってくださいね!

豚ばら肉×カマンベール×白菜

豚肉と白菜を入れたら、豪快にカマンベールチーズをど~んと乗せて。程よく溶けたカマンベールチーズが身も心もトロ~ンと解してくれます。チーズ好きには堪らない常夜鍋。
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豚肉と白菜を入れたら、豪快にカマンベールチーズをど~んと乗せて。程よく溶けたカマンベールチーズが身も心もトロ~ンと解してくれます。チーズ好きには堪らない常夜鍋。

豚バラと白菜のカマンベールチーズ鍋 by 伊藤協子 / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
豚バラと白菜のカマンベールチーズ鍋 by 伊藤協子 豚バラ肉と白菜のお鍋にカマンベールチーズを入れるだけ!肉と野菜のうまみにチーズのだしが加わって絶品お鍋になります。

豚肉×はまぐり×ニラ×白菜

豚肉とはまぐりの旨味が疲れた体を癒してくれます。にらの香りも寒さで衰えた食欲をUPしてくれてお箸がすすみますよ!ナンプラーを入れてエスニック風な味付けに。
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豚肉とはまぐりの旨味が疲れた体を癒してくれます。にらの香りも寒さで衰えた食欲をUPしてくれてお箸がすすみますよ!ナンプラーを入れてエスニック風な味付けに。

エスニック鍋 by HIROKI / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
エスニック鍋 by HIROKI 寒い夜には鍋!! ってなことで作ってみました♪

鶏肉を使った家計にも優しい常夜鍋

鶏もも肉×にんにく×ネギ

ほっくほくに加熱されたまるごとニンニクが疲れた体に活力を注いでくれます。先にレンジでニンニクを加熱しておくことがポイント!
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ほっくほくに加熱されたまるごとニンニクが疲れた体に活力を注いでくれます。先にレンジでニンニクを加熱しておくことがポイント!

材料3つ* 塩鶏とホクホクにんにくのおかず鍋 by 庭乃桃 / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
材料3つ* 塩鶏とホクホクにんにくのおかず鍋 by 庭乃桃 たった3つの材料だけなのに満足感いっぱい、ご飯がすすむおかず鍋。ぶつ切りにした鶏肉と丸ごと煮込んだホクホクにんにくのスタミナ鍋です。おいしいだけでなく作るのも簡単だから、余計に何度も食べたくなります。

鶏もも肉×きのこ×ごぼう×ネギ×クレソン

きのこが特売品の日にはこの常夜鍋で決まり!きのこの歯切れ良い食感を堪能できるアイディア常夜鍋です。
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きのこが特売品の日にはこの常夜鍋で決まり!きのこの歯切れ良い食感を堪能できるアイディア常夜鍋です。

きのこと鶏肉の鍋 by ふみえ / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
きのこと鶏肉の鍋 by ふみえ お野菜たっぷりのお鍋。 鶏肉ときのこ&野菜から出たおだしは、余すことなく〆のそばでいただきます♪

魚介類の旨味たっぷりの常夜鍋

マグロ×ネギ

ねぎとマグロの「ねぎま鍋」!風邪を引いたらこの常夜鍋が活躍ですね。ちょっと焦げ目をつけたねぎがアクセントに。ねぎの甘さがクセになります。
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ねぎとマグロの「ねぎま鍋」!風邪を引いたらこの常夜鍋が活躍ですね。ちょっと焦げ目をつけたねぎがアクセントに。ねぎの甘さがクセになります。

日本酒が進む♪ねぎま鍋 by midori / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
日本酒が進む♪ねぎま鍋 by midori 冬は長ネギが美味しい季節。丸ごと一本余すことなく美味しく頂けるレシピです。

ブリ×水菜×ネギ×油揚げ

近畿地方で良く食べられていた鯨肉と水菜を使ったはりはり鍋を鰤の切り身でアレンジ。水菜のシャキシャキとした食感と脂ののった鰤が美味しい常夜鍋です。
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近畿地方で良く食べられていた鯨肉と水菜を使ったはりはり鍋を鰤の切り身でアレンジ。水菜のシャキシャキとした食感と脂ののった鰤が美味しい常夜鍋です。

ブリのはりはり鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.06.12公開のレシピです。
水菜のシャキシャキした歯ごたえ『はりはり』を楽しめる鍋。もともとは鯨(コロ)と水菜のお鍋でしたが、今回は脂ののったブリで。ブリのはりはり鍋[和食/鍋もの]2009.06.12公開のレシピです。

鮭×塩麹×大根

塩麹で漬けた鮭は臭みもなくふっくらしています。優しい塩味の塩麹を下ごしらえと味付けに使うのがポイント!大根もピーラーでスーッと通すだけなので手間いらずです。
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塩麹で漬けた鮭は臭みもなくふっくらしています。優しい塩味の塩麹を下ごしらえと味付けに使うのがポイント!大根もピーラーでスーッと通すだけなので手間いらずです。

◆鮭と大根のダブル塩麹味噌鍋◆ by 宮本 明美 (らいむ) / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
◆鮭と大根のダブル塩麹味噌鍋◆ by 宮本 明美 (らいむ) 生鮭を塩麹で漬けておき、鍋の味付けにも塩麹のダブル使いの塩麹鍋。 ふっくらと臭み無く仕上がる鮭の出汁を、楽々ピーラーむき大根が吸って、寒い夜も、ふんわり塩麹の自然な甘味が暖かく包み込んでくれます。

牡蠣×たまねぎ×ゆず

海のミルクといわれる牡蠣をたっぷりと味わえる栄養たっぷりな常夜鍋です。一緒に煮込んだ玉ねぎの甘さと散らしたゆずの香りが身体を温めてくれます。
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海のミルクといわれる牡蠣をたっぷりと味わえる栄養たっぷりな常夜鍋です。一緒に煮込んだ玉ねぎの甘さと散らしたゆずの香りが身体を温めてくれます。

カキの酒塩煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.02.24公開のレシピです。
ユズの香りがとっても爽やか。小さめの土鍋があれば、食卓へそのまま出す事ができますよ。土鍋がない方は、鍋で作って器に盛り分けて下さい。カキの酒塩煮/Tomozouのレシピ。[和食/煮もの]2011.02.24公開のレシピです。

牡蠣×絹豆腐×大根×えのき×水菜

大根1本分の大根おろしを使ったヘルシー常夜鍋。のどの痛い時や風邪を引いた時に昔から使われてきた大根は、炎症を鎮める働きや殺菌効果、咳を鎮める効果があるとされています。栄養たっぷりの牡蠣と合わせて風邪が気になる時にどうぞ!
出典:

大根1本分の大根おろしを使ったヘルシー常夜鍋。のどの痛い時や風邪を引いた時に昔から使われてきた大根は、炎症を鎮める働きや殺菌効果、咳を鎮める効果があるとされています。栄養たっぷりの牡蠣と合わせて風邪が気になる時にどうぞ!

牡蠣とお豆腐のみぞれ鍋 by manngo / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
牡蠣とお豆腐のみぞれ鍋 by manngo 大根一本を織ろして入れます。 大変ヘルシーかつ簡単で美味しいです。

鴨肉を使ったちょっとリッチな常夜鍋

鴨肉×せり×三つ葉

サッと潜らせた野菜のシャキシャキ食感と鴨肉の深い味わいが楽しめる常夜鍋です。セリや三つ葉の風味が苦手な方は水菜や春菊に替えてもGOODだそうです。お酒がすすむ常夜鍋で今夜は一杯いかが?
出典:

サッと潜らせた野菜のシャキシャキ食感と鴨肉の深い味わいが楽しめる常夜鍋です。セリや三つ葉の風味が苦手な方は水菜や春菊に替えてもGOODだそうです。お酒がすすむ常夜鍋で今夜は一杯いかが?

せりと三つ葉の鴨鍋 by 田口恵美 / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
せりと三つ葉の鴨鍋 by 田口恵美 使う野菜はせりと三つ葉のみ! 少しクセのある鴨肉も、せりと三つ葉が一緒だと抵抗なく食べることができます。 鴨のお出汁と野菜のシャキッとした食感がたまりません! 年末年始、皆が集まる機会にオススメです!

柔らかい食感が癒してくれる豆腐を使った常夜鍋

絹ごし豆腐×豆乳×野菜

出汁に豆乳を加えた大豆パワー溢れるお鍋です。真っ白な豆乳の中でちょっぴり蕩けた豆腐と白ねぎの甘さが堪りません!
出典:

出汁に豆乳を加えた大豆パワー溢れるお鍋です。真っ白な豆乳の中でちょっぴり蕩けた豆腐と白ねぎの甘さが堪りません!

豆乳豆腐鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.12.31公開のレシピです。
豆腐と豆乳!大豆製品がメインの鍋!豆乳の優しいスープと滑らか豆腐がほっとするおいしさ。豆乳豆腐鍋[和食/鍋もの]2012.12.31公開のレシピです。

豆腐×大根おろし

豆腐と大根おろしだけで作るシンプルすぎる常夜鍋です。とってもシンプルだけど胃や肝臓に優しいって嬉しいですよね!忘年会や新年会で疲れた内臓へ優しいお鍋はいかがですか?
出典:

豆腐と大根おろしだけで作るシンプルすぎる常夜鍋です。とってもシンプルだけど胃や肝臓に優しいって嬉しいですよね!忘年会や新年会で疲れた内臓へ優しいお鍋はいかがですか?

雪鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.12.26公開のレシピです。
大根と豆腐だけでつくる簡単・シンプルな料理ですが、肝臓に溜まったコレステロールを溶かしてくれる力があるという、デトックス料理でもあるんです☆雪鍋/藤丸 志保のレシピ。[和食/鍋もの]2011.12.26公開のレシピです。

まとめ…

常夜鍋の世界、いかがでしたか?
具材たっぷりのお鍋も美味しいですが、シンプルな具材の常夜鍋も魅力的ですよね。寒い季節はコタツに入って、準備も簡単な常夜鍋でゆったり一杯なんていかがでしょうか?

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