レパートリーを増やそ♪栄養いっぱい「手作りふりかけ」レシピ集

レパートリーを増やそ♪栄養いっぱい「手作りふりかけ」レシピ集

身近な野菜や海の幸、お肉などを使って、手作りふりかけをつくってみませんか?手作りなら、嬉しいこともたくさん。温かいご飯と一緒に、お弁当に、おにぎりに。レパートリーを増やして何種類も作り置きしておきたくなる、手作りふりかけのレシピをご紹介します。2015年11月18日作成

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なんだか食欲がないというときも、ぱぱっと食べたいときも、そしてお弁当にも大活躍の「ふりかけ」。安心の材料で手作りしてみませんか。
出典:www.flickr.com(@kimishowota)

なんだか食欲がないというときも、ぱぱっと食べたいときも、そしてお弁当にも大活躍の「ふりかけ」。安心の材料で手作りしてみませんか。

「手作りふりかけ」の嬉しいこと、3つ。

◎保存料などの添加物なし!
冷蔵庫にある野菜などでつくる「手作りふりかけ」なら、塩加減なども好みの味に調整できますし、保存料などの添加物も入らないので、小さなお子さんのいるおうちでも、安心してモリモリ食べられますね。
出典:www.flickr.com(@Theresa Carpenter)

冷蔵庫にある野菜などでつくる「手作りふりかけ」なら、塩加減なども好みの味に調整できますし、保存料などの添加物も入らないので、小さなお子さんのいるおうちでも、安心してモリモリ食べられますね。

◎お弁当に便利!
お弁当にもささっとかけられる便利なふりかけ。手間隙かけた手作りふりかけなら、お弁当箱を開けたときの喜びもひとしおですね。
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お弁当にもささっとかけられる便利なふりかけ。手間隙かけた手作りふりかけなら、お弁当箱を開けたときの喜びもひとしおですね。

◎常備すれば、いろんな料理にアレンジできる!
手作りして常備しておけば、ぱぱっと手軽に絶品おにぎりが完成!おにぎり以外にも、チャーハンやお茶漬けなど、様々なアレンジができますね。
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手作りして常備しておけば、ぱぱっと手軽に絶品おにぎりが完成!おにぎり以外にも、チャーハンやお茶漬けなど、様々なアレンジができますね。

身体に、そしてお財布にも優しい手作りふりかけ。野菜のふりかけから、お魚やお肉を使ったものまで、手作りふりかけのレシピをたっぷりとご紹介します。

彩り豊かに、野菜をたっぷり使おう。

かぶの葉(大根の葉)ふりかけ

これからの季節、旬の大根やカブを葉付きで買うことがあったら、ふりかけにしてみてくださいね。旬の野菜を余すことなく美味しくいただけますよ。
出典:

これからの季節、旬の大根やカブを葉付きで買うことがあったら、ふりかけにしてみてくださいね。旬の野菜を余すことなく美味しくいただけますよ。

かぶの葉(大根の葉)ふりかけの作り方/じゃこと生姜を炒めて作るレシピ:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの「かぶの葉(大根の葉)のふりかけの作り方」をお伝えするレシピページです。用意するものは、かぶの葉とじゃこに生姜と調味料。ごはんが進む「絶品ごはんのお供」として、我が家の定番ふりかけです!写真付きで作り方を紹介していますのでぜひお試しください。

粒々コーンのしっとりふりかけ

コーンを大量消費したいときや、いつもとはちょっと違うメニューにしてみたいときにおススメです。お好みで、ネギや海苔も一緒にふりかけてどうぞ。
出典:

コーンを大量消費したいときや、いつもとはちょっと違うメニューにしてみたいときにおススメです。お好みで、ネギや海苔も一緒にふりかけてどうぞ。

粒々コーンのしっとりふりかけ by ナオミ / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
粒々コーンのしっとりふりかけ by ナオミ 甘い粒のとうもろこし、ゴールドラッシュをかつお節と一緒にふりかけに。ご飯のおともにどうぞ♪

冷凍豆腐と根菜のふりかけ

豆腐と根菜類でつくる、ヘルシーふりかけです。冷凍豆腐が、まるで鶏そぼろのような食感に!食物繊維を摂りたいときや、健康維持・ダイエットにもぴったりですね◎
出典:

豆腐と根菜類でつくる、ヘルシーふりかけです。冷凍豆腐が、まるで鶏そぼろのような食感に!食物繊維を摂りたいときや、健康維持・ダイエットにもぴったりですね◎

ヘルシーで安心!冷凍豆腐と根菜のそぼろふりかけ&簡単和菓子 by n*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ヘルシーで安心!冷凍豆腐と根菜のそぼろふりかけ&簡単和菓子 by n*さん」 昨日、母用に作った品です。これがとっても美味しい食事制限のある方はもちろん ダイエット食として、健康食として 幅広く喜んで貰えると思います(*´◡`*)レシピ・...

ピーマンふりかけ

ピーマンをふりかけに!?と思うかもしれませんが、ちょっと試してみませんか?ご飯がすすむ、自家製だからできるおかずのようなふりかけです。
出典:

ピーマンをふりかけに!?と思うかもしれませんが、ちょっと試してみませんか?ご飯がすすむ、自家製だからできるおかずのようなふりかけです。

試してほしいピーマンふりかけ。 by SHIORI / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
試してほしいピーマンふりかけ。 by SHIORI ピーマンを一袋、たっぷり使うレシピです。このピーマンふりかけがあるだけで、ごはんがいくらでも食べられちゃうんです。

ソフトふりかけ2種。人参しらす&ニラちくわ

しっかり栄養を摂ってほしいお子さんには、ゴマ味噌風味の人参しらすのふりかけを。大人のご飯のお供には、仕上げにラー油を垂らしたニラちくわのふりかけを。冷蔵庫で3~5日程度保存がききますよ。
出典:

しっかり栄養を摂ってほしいお子さんには、ゴマ味噌風味の人参しらすのふりかけを。大人のご飯のお供には、仕上げにラー油を垂らしたニラちくわのふりかけを。冷蔵庫で3~5日程度保存がききますよ。

ソフトふりかけ2種*人参しらすの胡麻味噌ふりかけ★ニラとちくわラー油ふりかけ* by ゆーママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ソフトふりかけ2種*人参しらすの胡麻味噌ふりかけ★ニラとちくわラー油ふりかけ* by ゆーママさん」 こんばんわチビくんの寝かしつけに やや時間がかかりましたお昼ごはんに 変なテンションで作った もしかしたら 変かもしれないふりかけです(・...

海の幸も味わい深い一品に♪

自家製★鮭フレーク

海鮮系ふりかけと言えば、「鮭」ですね!冷凍できるのでまとめて作っておけば、ご飯のお供にも、お茶漬けにも、おにぎりにも。いつでも大活躍の自家製ふりかけになりそうですね♪
出典:

海鮮系ふりかけと言えば、「鮭」ですね!冷凍できるのでまとめて作っておけば、ご飯のお供にも、お茶漬けにも、おにぎりにも。いつでも大活躍の自家製ふりかけになりそうですね♪

鮭フレークのレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『鮭フレークの作り方』を紹介する和食レシピページです。一度作っておけば冷蔵庫で1週間くらい日持ちする常備菜(もちろん冷凍も可)。だからまとめて作ったほうが経済的です!ふりかけにしたり、鮭チャーハンにしたり、お弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください!作り方は詳しい写真付きです。

しっとりカツオふりかけ

出汁をとったあとの、かつお節、どうしていますか…?ちりめんじゃこや鮭、セロリの葉も一緒に入れて、彩りも美しいふりかけに変身させてしまいましょう!無駄なく、最後まで美味しくいただけますよ。
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出汁をとったあとの、かつお節、どうしていますか…?ちりめんじゃこや鮭、セロリの葉も一緒に入れて、彩りも美しいふりかけに変身させてしまいましょう!無駄なく、最後まで美味しくいただけますよ。

しっとりかつおふりかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.09.24公開のレシピです。
だしを取った後のかつお節をリメイク!ご飯に混ぜておにぎりにしても美味!しっとりかつおふりかけ/中島 和代のレシピ。[和食/炒めもの]2012.09.24公開のレシピです。

カリカリしらすふりかけ

作り方も材料も、いたってシンプル。ごま油でしらすを炒めて、仕上げにみりんを回しかければ、香ばしい香りが食欲をそそります。カルシウムをたっぷり摂れるので、常備しておきたい一品ですね。
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作り方も材料も、いたってシンプル。ごま油でしらすを炒めて、仕上げにみりんを回しかければ、香ばしい香りが食欲をそそります。カルシウムをたっぷり摂れるので、常備しておきたい一品ですね。

カリカリしらす by 西山京子(ちょりママ) / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
カリカリしらす by 西山京子(ちょりママ) しらすをカリカリなるまで炒めて味付けするだけで、最強のごはんのお供に。 甘くないから大人ウケも○。 手作りのしらすふりかけで手軽にカルシウムチャージ☆

胡桃とヒジキの柚子ふりかけ

胡桃のコクと香ばしさに柚子の香りが加わった風味は、ぜひシンプルに白いごはんで堪能してほしい一品。炊きたてご飯はもちろん、おむすび、炒め物などに万能なふりかけです。
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胡桃のコクと香ばしさに柚子の香りが加わった風味は、ぜひシンプルに白いごはんで堪能してほしい一品。炊きたてご飯はもちろん、おむすび、炒め物などに万能なふりかけです。

お袋の味★胡桃とヒジキの柚子ふりかけ by ルネ吉村 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
お袋の味★胡桃とヒジキの柚子ふりかけ by ルネ吉村 息子が懐かしい!まさにお袋の味!と絶賛。フライパンと電子レンジで作る振り掛けです。錦松梅の様ですが胡桃のコクと香ばしさに柚子の香りをプラス。炊きたてご飯、お握り、炒め物などに万能振り掛けです。

簡単!3種の手作りふりかけ

定番のふりかけ「ひじき」「おかか」「のりたまご」が手作りできちゃうなんて、とっても嬉しいですね。ひじきは梅と大葉、おかかはブロッコリーの茎と炒め合わせます。どれもおにぎりにぴったりなので、お子さんのおやつやお弁当に三色むすびはいかがですか?
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定番のふりかけ「ひじき」「おかか」「のりたまご」が手作りできちゃうなんて、とっても嬉しいですね。ひじきは梅と大葉、おかかはブロッコリーの茎と炒め合わせます。どれもおにぎりにぴったりなので、お子さんのおやつやお弁当に三色むすびはいかがですか?

簡単!3種の手作りふりかけ by 藤原朋未 / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
簡単!3種の手作りふりかけ by 藤原朋未 身近な食材で作る簡単ふりかけです。 【黒:ひじきと梅しそ】【緑:ブロッコリーとおかか】【黄:のりとたまご】 混ぜご飯やおむすびにして◎冷蔵・冷凍保存も可能です。

常備している身近な食材で!

ツナマヨふりかけ&海苔かつおふりかけ

焼きのりが余っていたら、かつおぶしと一緒にごま油で炒めてふりかけに♪そして、おにぎりの具で人気のツナマヨも手作りできるんですね。お子さんに大人気の自家製ふりかけになりそうです!
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焼きのりが余っていたら、かつおぶしと一緒にごま油で炒めてふりかけに♪そして、おにぎりの具で人気のツナマヨも手作りできるんですね。お子さんに大人気の自家製ふりかけになりそうです!

かなりオススメ♫ツナマヨふりかけ&海苔かつおふりかけ〜おにぎり*お弁当〜抹茶のカンパーニュなど by ゆーママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
かなりオススメ♫ツナマヨふりかけ&海苔かつおふりかけ〜おにぎり*お弁当〜抹茶のカンパーニュなど by ゆーママさん」 遊びに来て下さりありがとうございますこのブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や...

ごまジンジャーふりかけ

シンプルなごまのふりかけも、手作りで♪身体を温めてくれるしょうがと組み合わせると、さっぱりとした仕上がりになりますよ。冷蔵庫で1週間~10日間は保存できます。
出典:

シンプルなごまのふりかけも、手作りで♪身体を温めてくれるしょうがと組み合わせると、さっぱりとした仕上がりになりますよ。冷蔵庫で1週間~10日間は保存できます。

ゴマジンジャーふりかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.06.22公開のレシピです。
シンプルだけど癖になる。ショウガ味がきいたさっぱりとしたお味のふりかけです。ゴマジンジャーふりかけ/橋本 敦子のレシピ。[和食/炒めもの]2015.06.22公開のレシピです。

しっかり食べたいときは、お肉で♪

手作り牛ふりかけ

お肉でもジューシーなふりかけを♪そぼろふりかけに、セロリのシャキシャキ感がプラスされて、お弁当にもぴったりな一品になりますね。
出典:

お肉でもジューシーなふりかけを♪そぼろふりかけに、セロリのシャキシャキ感がプラスされて、お弁当にもぴったりな一品になりますね。

手作り牛ふりかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.11.16公開のレシピです。
手作り牛ふりかけ/西川 綾のレシピ。[お弁当/炒めもの]2014.11.16公開のレシピです。

鶏のそぼろふりかけ

しっかり煮詰めて、そぼろに味をしみこませて。王道のレシピはしっかり抑えておきたいですね。
出典:

しっかり煮詰めて、そぼろに味をしみこませて。王道のレシピはしっかり抑えておきたいですね。

鶏そぼろのレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『鶏そぼろの作り方』を紹介するレシピページです。鍋の中でひき肉と調味料を合わせたら、火にかけてぽろぽろにするだけ。ただ出てきた煮汁はある程度煮詰めたほうが美味しくなります。写真付きで詳しく紹介していますので、ぜひ参考に作ってみてください!

タコライス風ふりかけ

ちょっと変わり種のレシピをひとつ。スパイスたっぷりの牛ひき肉と玉ねぎのふりかけを温かいご飯にのせて、チーズをふりかけて♪ぱぱっと手軽にタコライス気分を味わえますよ。
出典:

ちょっと変わり種のレシピをひとつ。スパイスたっぷりの牛ひき肉と玉ねぎのふりかけを温かいご飯にのせて、チーズをふりかけて♪ぱぱっと手軽にタコライス気分を味わえますよ。

タコライス風ふりかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.06.22公開のレシピです。
ご飯にのせるだけでちょっぴりタコライス気分♪タコライス風ふりかけ/橋本 敦子のレシピ。[エスニック料理/炒めもの]2015.06.22公開のレシピです。

いかがでしたか?

ご飯にかけるだけで彩りを加えてくれる、ふりかけ。しかも、食材を余すことなく使い切れて、身体にもお財布にも優しい。うれしいことがたくさんですよね♪野菜や海鮮、お肉など様々な具材を使って、ご飯がもりもり進む「我が家のふりかけ」のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか?

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