台湾好きさん必見!! あの「麺線」が日本でも食べられるんです♪

台湾のファーストフード・麺線とは？

台湾で愛される麺料理ひとつ「麺線」。
日本のそうめんによく似た台湾独自の細い麺を、とろみがある鰹だしが効いたスープで煮込んだものです。具材はホルモンや牡蠣が入っいるものがあり、薬味としてパクチーが乗せられるのが定番です。パクチー好きにはたまりません。

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台湾で愛される麺料理ひとつ「麺線」。
日本のそうめんによく似た台湾独自の細い麺を、とろみがある鰹だしが効いたスープで煮込んだものです。具材はホルモンや牡蠣が入っいるものがあり、薬味としてパクチーが乗せられるのが定番です。パクチー好きにはたまりません。

出典：www.photo-ac.com

メインの食事としても食べますが、多くの台湾人は小腹が減った時やおやつに気軽に食べる料理なのだそう。屋台や立ち食いのお店も多く、台湾ではメジャーなファストフードなんです。

台湾では、台北・西門町の「阿宗麺線」が人気！

台湾では西門町の「阿宗麺線」が人気店として有名です。ひっきりなしにお客さんが入り、行列ができます。

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台湾では西門町の「阿宗麺線」が人気店として有名です。ひっきりなしにお客さんが入り、行列ができます。

鰹だしと、とろみの効いたあん。喉ごしもいいから、あっという間に食べられます。柔らかいモツがしっかり味を引き締めてくれて飽きることのない癖になるお味。

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鰹だしと、とろみの効いたあん。喉ごしもいいから、あっという間に食べられます。柔らかいモツがしっかり味を引き締めてくれて飽きることのない癖になるお味。

メニューは1つ。サイズは大と小のみ。こちらは小。回転率が速いので、混雑していても思ったほど行列に並ぶ時間は少ないそう。

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メニューは1つ。サイズは大と小のみ。こちらは小。回転率が速いので、混雑していても思ったほど行列に並ぶ時間は少ないそう。

大きいサイズを頼んで、みんなでシェアすることも出来ちゃいます。お箸はなく、レンゲだけでいただきます。テーブル席はいつもいっぱい！みんな立ち食いなので、屋台大国『台湾』の雰囲気も一緒に味わってみましょう。

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大きいサイズを頼んで、みんなでシェアすることも出来ちゃいます。お箸はなく、レンゲだけでいただきます。テーブル席はいつもいっぱい！みんな立ち食いなので、屋台大国『台湾』の雰囲気も一緒に味わってみましょう。

最近では、パクチーも自分でセルフで入れられるようになりました♪チリ・ガーリック・ビネガーの調味料も自分で選んでトッピング可能です。入れすぎにはご注意下さいね！

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最近では、パクチーも自分でセルフで入れられるようになりました♪チリ・ガーリック・ビネガーの調味料も自分で選んでトッピング可能です。入れすぎにはご注意下さいね！

1度食べたらそのやさしい味のとりこになり、また食べたくなってしまう美味しさ…。
麺線を食べるためにわざわざ台湾に行く人もいるとか!? 日本人にも大人気の台湾料理です！

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1度食べたらそのやさしい味のとりこになり、また食べたくなってしまう美味しさ…。
麺線を食べるためにわざわざ台湾に行く人もいるとか!? 日本人にも大人気の台湾料理です！

旅々台北 [阿宗麺線]

日本でも麺線が食べたい！

日本ではあまり馴染みのない『麺線』。台湾に食べに行かなきゃいけない？いいえ、ちゃんと日本でも食べれるお店がありました♪では、ご紹介していきましょう。

東京都新橋『台湾麺線』

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日本初の麺線専門店、その名も『台湾麺線』です！

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通り沿いの赤い看板が目印。夕刻からは幻想的な台湾レッドがお出迎えします。

『台湾麺線』では、麺線単品が600円からいただけます。
魯肉飯（ルーローファン）やデザートが付いたお得なセットもあります。

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『台湾麺線』では、麺線単品が600円からいただけます。
魯肉飯（ルーローファン）やデザートが付いたお得なセットもあります。

本場台湾から調達している『麺線』の繊細な平打ち麺が、口の中にツルツル入っていきます♪本当にたくさんの人に味わって欲しい！

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本場台湾から調達している『麺線』の繊細な平打ち麺が、口の中にツルツル入っていきます♪本当にたくさんの人に味わって欲しい！

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パクチーの増量は無料♪エスニックな美味しさを堪能して下さい。

他にもたくさんの台湾料理が楽しめる『台湾麺線』。こちらは水餃子。パクチー特製ピーナツだれでいただきましょう！

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他にもたくさんの台湾料理が楽しめる『台湾麺線』。こちらは水餃子。パクチー特製ピーナツだれでいただきましょう！

夜にはピータンや海老揚げワンタン、春巻きなど台湾屋台風のおつまみメニューも充実します。

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夜にはピータンや海老揚げワンタン、春巻きなど台湾屋台風のおつまみメニューも充実します。

台湾ビールやフレーバービールも取り扱っていますので、麺線と一緒に楽しんでみては？

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台湾ビールやフレーバービールも取り扱っていますので、麺線と一緒に楽しんでみては？

台湾麺線

日本初台湾麺線専門店、2014年3月11日12:00虎ノ門にオープン！

『台湾麺線』のお店の詳細はこちらをご覧ください

Google マップ - 地図検索

地図検索と地域のお店やサービスの情報

Googleマップのインドアビューで店内の様子が見れます

神奈川県川崎市『麺線屋formosa（フォルモサ）』

川崎市にある『麺線屋formosa（フォルモサ）』は、台湾をみじんも感じさせないCAFE風のおしゃれな店構え。しかしながら、本場の味を味わえると評判のお店です。

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川崎市にある『麺線屋formosa（フォルモサ）』は、台湾をみじんも感じさせないCAFE風のおしゃれな店構え。しかしながら、本場の味を味わえると評判のお店です。

木目調の店内には、リゾート感が溢れています。店内の壁にはアルコール類がキレイに並べてあり、夜になると隠れ家的なバーに変身するそうです。

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木目調の店内には、リゾート感が溢れています。店内の壁にはアルコール類がキレイに並べてあり、夜になると隠れ家的なバーに変身するそうです。

本場と同じ！それ以上に美味しい！と言われるほどの麺線。お店の方々の優しさと麺線に寄せる想いが、この一杯に凝縮されているかのよう。

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本場と同じ！それ以上に美味しい！と言われるほどの麺線。お店の方々の優しさと麺線に寄せる想いが、この一杯に凝縮されているかのよう。

ハーフ＆ハーフは麺線と魯肉飯のセット。パクチーが苦手な方は、ネギに変更してくれるから嬉しいですね♪

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ハーフ＆ハーフは麺線と魯肉飯のセット。パクチーが苦手な方は、ネギに変更してくれるから嬉しいですね♪

『台湾おつまみトマト』は、タレの甘塩っぱさとトマトの酸味に、生姜が良いアクセントでサッパリ♪

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『台湾おつまみトマト』は、タレの甘塩っぱさとトマトの酸味に、生姜が良いアクセントでサッパリ♪

茶葉蛋（ツァーイェーダン）という茶葉を使ったゆでたまごもあります。美味しい麺線と一緒に味わって欲しい一品です！

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茶葉蛋（ツァーイェーダン）という茶葉を使ったゆでたまごもあります。美味しい麺線と一緒に味わって欲しい一品です！

こちらは台湾バーガー割包(グァパォ)。中華まんの生地には、適度に噛み応えのある豚バラ肉と高菜漬けとパクチーがふんだんに挟まっています。ピーナッツパウダーの甘いアクセントで、ボリューム満点でももりもり食べれる！

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こちらは台湾バーガー割包(グァパォ)。中華まんの生地には、適度に噛み応えのある豚バラ肉と高菜漬けとパクチーがふんだんに挟まっています。ピーナッツパウダーの甘いアクセントで、ボリューム満点でももりもり食べれる！

本場さながらの麺線と、台湾料理なら『麺線屋formosa（フォルモサ）』で、台湾ビールを飲みながら絶えない会話を楽しんでくださいね。

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本場さながらの麺線と、台湾料理なら『麺線屋formosa（フォルモサ）』で、台湾ビールを飲みながら絶えない会話を楽しんでくださいね。

麺線屋 formosa - 神奈川県川崎市 - カフェ、台湾料理店 | Facebook

麺線屋 formosa、神奈川県川崎市 - いいね！352件 · 41人が話題にしています · 89人がチェックインしました - 麺線屋formosa 2015年1月10日にオープン二子新地駅から徒歩五分！！

『麺線屋 formosa』のお店の詳細はこちらをご覧ください

東京都蒲田『喜来楽（シライル）』

こちらは、麺線専門店ではなく台湾家庭料理屋さん。この雰囲気ある店構えや提供される料理を含むすべてが「台湾現地のよう！」「蒲田のリトル台湾」と評判のお店です。

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こちらは、麺線専門店ではなく台湾家庭料理屋さん。この雰囲気ある店構えや提供される料理を含むすべてが「台湾現地のよう！」「蒲田のリトル台湾」と評判のお店です。

こちらでは大腸麺線が食べられます。たくさんの台湾家庭料理の中でも、家庭料理の代表格なのが『麺線』。喜来楽ならではの家庭的な店内で食べれば、もっと台湾が大好きになる♪

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こちらでは大腸麺線が食べられます。たくさんの台湾家庭料理の中でも、家庭料理の代表格なのが『麺線』。喜来楽ならではの家庭的な店内で食べれば、もっと台湾が大好きになる♪

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台湾料理の定番、しじみの醤油漬けをつまみながらの一杯は格別♡

こちらは、喜来楽の定番メニュー「コブクロとキュウリの和え物」。お好みで辛味噌をつけていただいても◎！

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こちらは、喜来楽の定番メニュー「コブクロとキュウリの和え物」。お好みで辛味噌をつけていただいても◎！

2階席もあるそうですが、席数はわずか！事前に空席があるか確認をしてから行くのがBESTです。喜来楽（シライル）で台湾家庭の味を楽しんでみて下さいね。

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2階席もあるそうですが、席数はわずか！事前に空席があるか確認をしてから行くのがBESTです。喜来楽（シライル）で台湾家庭の味を楽しんでみて下さいね。

喜来楽

蓮沼 / 台湾料理

住所: 大田区西蒲田7-60-9

営業時間: [月]
　15:00 - 00:00
[火]
　15:00 - 00:00
[水]
　15:00 - 00:00
[木]
　15:00 - 00:00
[金]
　15:00 - 00:00
[土]
　15:00 - 00:00
[日]
　15:00 - 00:00

定休日

平均予算: ￥2,000～￥2,999

データ提供:

京都府京都市『微風台南（ビフウタイナン）』

台湾食堂『微風台南（ビフウタイナン）』はおしゃれなアジアンカフェのような素敵なお店。ここでも美味しい『麺線』が食べられると評判です。

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台湾食堂『微風台南（ビフウタイナン）』はおしゃれなアジアンカフェのような素敵なお店。ここでも美味しい『麺線』が食べられると評判です。

京都ならではの長屋造りの店内には、提灯があったり、レトロな台湾の絵や写真が飾られていて雰囲気満点◎！

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京都ならではの長屋造りの店内には、提灯があったり、レトロな台湾の絵や写真が飾られていて雰囲気満点◎！

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こちらの麺線は、小海老のいいお出汁がアクセントになっています。

女性に人気の大根餅は、ハマる美味しさ♡たくさんのメニューがあるからシェアして楽しんでみて。

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女性に人気の大根餅は、ハマる美味しさ♡たくさんのメニューがあるからシェアして楽しんでみて。

デザートの種類も豊富だから嬉しい♡こちらは「豆乳の甘くないプリン」のトッピング全部のせ。小豆、タピオカ、薬草のゼリー、里芋のお餅を乗せています。

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デザートの種類も豊富だから嬉しい♡こちらは「豆乳の甘くないプリン」のトッピング全部のせ。小豆、タピオカ、薬草のゼリー、里芋のお餅を乗せています。

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台湾のフルーツビールもお試しあれ。飲みやすいので飲みすぎ注意です♪

趣のある『微風台南（ビフウタイナン）』は、夜もいい雰囲気であなたを待っています。美味しい麺線と台湾料理をゆっくり味わって。

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趣のある『微風台南（ビフウタイナン）』は、夜もいい雰囲気であなたを待っています。美味しい麺線と台湾料理をゆっくり味わって。

微風台南 tears2 - 京都府京都市 - 台湾料理店 | Facebook

微風台南 tears2、京都府京都市 - いいね！162件 · 9人が話題にしています · 14人がチェックインしました - レストラン・カフェ

『微風台南』のお店の詳細はこちらをご覧ください

東京都西新宿　『台湾佐記麺線&台湾バル888 』

佐記麺線は、西新宿駅から徒歩5分とかからない場所にある『麺線』を中心とした台湾料理のお店。

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佐記麺線は、西新宿駅から徒歩5分とかからない場所にある『麺線』を中心とした台湾料理のお店。

こちらの麺線は、具だくさんで有名♪モツだけでなく鶏肉とアサリが乗っています。美味しい出汁がいくつも重なって、その美味しさは格別。

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こちらの麺線は、具だくさんで有名♪モツだけでなく鶏肉とアサリが乗っています。美味しい出汁がいくつも重なって、その美味しさは格別。

麺線以外のお料理も、もちろん充実しています。こちらは、台湾キクラゲのにんにくソース和え。きくらげのコリコリした歯ごたえとニンニクソースが美味しい♪

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麺線以外のお料理も、もちろん充実しています。こちらは、台湾キクラゲのにんにくソース和え。きくらげのコリコリした歯ごたえとニンニクソースが美味しい♪

台湾料理はどれも野菜率が多くて、ヘルシー！女性客には特に、野菜をたっぷり食べられるメニューも豊富なので是非足を運んでみて欲しい！

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台湾料理はどれも野菜率が多くて、ヘルシー！女性客には特に、野菜をたっぷり食べられるメニューも豊富なので是非足を運んでみて欲しい！

紹興酒をチビチビやりながら、本場の台湾料理を味わえる♡体の芯からほっこり温まる、素敵なお店『左記麺線』。お仕事の疲れも飛んで行ってしまうそう♪

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紹興酒をチビチビやりながら、本場の台湾料理を味わえる♡体の芯からほっこり温まる、素敵なお店『左記麺線』。お仕事の疲れも飛んで行ってしまうそう♪

慌ただしい毎日にも、台湾の家庭的なお料理『麺線』で一息つける空間が西新宿にあります。お近くなら是非、足を延ばしてみて！

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慌ただしい毎日にも、台湾の家庭的なお料理『麺線』で一息つける空間が西新宿にあります。お近くなら是非、足を延ばしてみて！

家庭でも食べたい！麺線のレシピ

日本ではなかなか手に入らない「紅麺線」という特殊な麺を使って作る『麺線』。私達日本人が自宅で挑戦する際には、そうめんで代用して味わえます♪

作るときのポイントは、かつお節をたっぷり使ってだし汁をしっかり取ること！また、おろしニンニクや香菜をのせて食べれば本格的な『麺線』に近い美味しさが楽しめますよ♪

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日本ではなかなか手に入らない「紅麺線」という特殊な麺を使って作る『麺線』。私達日本人が自宅で挑戦する際には、そうめんで代用して味わえます♪

作るときのポイントは、かつお節をたっぷり使ってだし汁をしっかり取ること！また、おろしニンニクや香菜をのせて食べれば本格的な『麺線』に近い美味しさが楽しめますよ♪

大腸麵線｜モツ麺線 by 甘口男さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

家庭で出来る『麺線』の作り方は、コチラ♪