天ぷらでもよく見る、青のりを衣に混ぜた「磯部揚げ」は代表的な変わり衣のひとつ。

まるで魚のようなウロコのこの揚げ衣は、製菓などでよく用いられるアーモンドスライスが使われています。

このエビフライ、衣にそば米を使っています。通常のものよりも食べごたえがあり、香ばしい香りが食欲をそそること間違いなし。

あられを使った変わり衣は、見た目のインパクトがありますね。小粒・大粒はお好みで使い分け、食感を楽しんでください。

独特の風味と、プチプチという食感がポイントの「ごま揚げ」。お魚ともお肉とも相性が良いですよ♪

牡蠣フライの衣にチーズを混ぜることで、一気にコクがアップ。塩とレモンで食べるのがおすすめです。

カレー粉を混ぜ込んだ「変わり衣」。手軽に使えるアレンジとして覚えておいて損はありません。

天ぷらをするときにぜひ試していただきたいのが、衣に鰹節をあえるアレンジ。一気に香りが良くなり、ワンランク上の美味しさになります。

毎日料理をしていると、なんとなく似た料理ばかり出してしまう…。
そんなとき、一工夫でガラッと変わる料理のアイディアをストックしていると、料理の幅がぐっと広がります。
特に「ちょい足し」ぐらいだと手間や時間をかけずにできるのが嬉しいですよね。
気になった方はぜひ、お試しください。