フライパン。毎日毎日、なんなら毎食でも使いますよね。
仕事から帰って「よーいドン」で始まるかけっこのようなわたしの台所時間。できるだけ扱い易く、かつ美味しく料理できるようなフライパンがあったら……料理できる人って思われるのにな。

そう思っていたとき、いつも使っているテフロン加工のフライパンが焦げ付くようになり、中尾アルミ製作所のシルクフライパンに買い換えました。

使ってみると、握った感じの柄の角度、焦げ付かないのに焼き目が上手くついたり、食材がスル～っとフライパンの上を転がったり。なぜかとっても扱い易いのです。

目玉焼きを焼く、お肉や野菜を炒める、いつものおかずがいつもと違う！
お肉の表面はカリっと焼けて中はジューシー、野菜炒めはシャキっと炒まっているし、目玉焼きはぷるんと白身が美味しい。

いつの間にか、料理の腕に自身がないわたしでも高確率で家族に「おいしい！」と言ってもらえるようになったのです。

中尾アルミさんのフライパンは「料理のプロが納得する製品作り」をモットーに国内工場で一つ一つ手作業で作られています。

素材には純度が高く良質で分厚いアルミ板が使用され、プロから信頼の高い「シルクウェア」という最高級フッ素樹脂を本体のアルミ板に3層もプレスして圧着。そうすることでプロの調理場の過酷な使用にも耐えられる、頑丈な造りのフライパンが出来上がるのだそうです。

なるほどー！納得！
熱伝導率が良いアルミだから均一に火が回るし、プロも認める表面仕上げで料理も上手に、そして美味しさに繋がるんですね！

鶏モモ肉のソテーもほら！身はプリっと、裏を返すとお約束の皮パリ！

スパイスカレーを作る時の焦がし炒め玉ねぎも、焦げ付かず上手く飴色に炒められます。

今では大きいサイズ、小さいサイズ、それからシルクフライパン以外のアルミフライパンも中尾アルミさんで揃えて使っています。そのうちお鍋も欲しいな～。毎日毎食ごはんを作るなら使うのも良いものにこだわりたいですね。