耐熱ガラス、ドイツ製、斜めに量を見られる計量カップなどいろいろなものを使ってきました。それぞれメリットがあって、でも最近気に入っていつも身近に置いているのが18-8ステンレスの軽量カップ。

とにかく丈夫。軽いし、落としても大丈夫なので安心して身近に置ける。耐熱温度を気にせず使えるのもいい。
計量カップはキッチンに一つあれば、という道具のようだけれど、このステンレスの計量カップは100/200/300/500/1000と各サイズを並べておくととても便利。

小さいサイズは粉をすくうスコップにして。
アメリカのホームメイドケーキのレシピなどに「粉を１カップ」というような記述があるけれど、スケールではかるのではなくカップで直にすくうのはラクチンで、日々のお菓子作りも楽しくなりそう。

お湯を直接注いでチキンスープを溶かすなど、ボウル代わりに使うのもおすすめ。また、鍋からお湯をくんだり、お玉のような感じでも使えます。注ぎ口がついているから分量を加減しながれ入れられるメリットもあり。

茹で卵を作って、急冷するのにも活躍。氷水の量が少なめでも垂直に立ち上がっているカップだと高いところまで入るからしっかり冷やせるのです。

ポタージュを作るときに鍋から注ぎ入れてバーミックスを使うのも得意技。バーミックスのような調理道具は筒型の容器だと使いやすいので相性が良いのです。

卵白や生クリームを泡立てるのにも勝手がいい。普通のボウルは、少量になればなるほど底の方を混ぜるだけになってよく泡立たなかったりするけれど、計量カップは底面が小さいから泡立てやすい。複数の泡立てが必要なときは、ボウルよりも場所も取らないから気軽にできる。

テーブルで場所を取らないのも良いところ。大きいものはレードル立てにしたり、と使い勝手は広がる。
業務用だから飾りっ気なし、なところもうれしい。出窓にならべてもフックにかけても収納はかさ張らず、油汚れもスッキリ落としやすいところも日々使うには大事なポイント。

良いところはたくさん……ですが、欠点も。
軽量の刻みが大きくなるほど大まかになるので、厳密に測るときには適さないこともあるかもしれません。ただ、1Lなどの計量カップにそこまで細かなことを要求することも少ないのではと思います。

コッヘル代わりに、キャンプに持っていっても便利かもしれません。