お料理上手は道具選び上手!?素材別【フライ返し(ターナー)】おすすめ11選

お料理上手は道具選び上手!?素材別【フライ返し(ターナー)】おすすめ11選

調理中によく使うフライ返し(ターナー)。みなさんは、どんなものを使っていますか…?使いづらいけど、間に合わせで買ったものをなんとなく使い続けている…という方も多いのではないでしょうか。頻繁に使うツールだからこそ、使い勝手のいいものだとお料理も楽しくなるはず。フライ返しの素材別の特徴と、おすすめアイテムをご紹介します。2021年10月03日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
柳宗理
ヨナス
家事問屋
キーワード
キッチンツール調理器具
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機能的なフライ返しでお料理をもっと楽しく♪

お料理上手は道具選び上手!?素材別【フライ返し(ターナー)】おすすめ11選
出典:unsplash.com
お料理って毎日のことですから、できるだけ手早くストレスなく済ませたいもの。使い勝手の良いキッチンツールを使うと、お料理がもっとスムーズで楽しくなりますよ。なかでも、よく使うツールとして3本の指に入る、「フライ返し(ターナー)」にこだわってみるのはいかがでしょうか?この記事では、機能性も見た目も◎のフライ返しを素材別にご紹介します。

素材別の特徴

ステンレス製

丈夫で耐久性の強いステンレス。本体に食材の臭いが移りにくく、さびにくくお手入れしやすいのも魅力です。テフロン加工のフライパンや鍋などに使う場合、傷が付かないよう気を付ける必要があります。また、金属音が苦手な方は注意が必要です。
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丈夫で耐久性の強いステンレス。本体に食材の臭いが移りにくく、さびにくくお手入れしやすいのも魅力です。テフロン加工のフライパンや鍋などに使う場合、傷が付かないよう気を付ける必要があります。また、金属音が苦手な方は注意が必要です。

ナイロン製

軽くて、金属と比べて柔らかい素材なので、フライパンや鍋が傷付かないメリットがあります。食材の色や匂い移りには要注意。また、耐熱加工されていないナイロンは溶けてしまう可能性があります。
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出典:www.amazon.co.jp

軽くて、金属と比べて柔らかい素材なので、フライパンや鍋が傷付かないメリットがあります。食材の色や匂い移りには要注意。また、耐熱加工されていないナイロンは溶けてしまう可能性があります。

木製

ステンレスなどの金属と比べて当たりが柔らかく、フライパンや鍋の表面を傷付けにくいのがメリット。金属同士が擦れる際の不快な音が出ないのも特徴です。また、手に馴染む温かみのある質感が魅力。使い込むほどに色が変色しますが、それも味わい深いかもしれません。ただ、鍋に放置すると焦げてしまったり、濡れたまま放置するとカビが発生しやすいというデメリットもあります。
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出典:www.amazon.co.jp

ステンレスなどの金属と比べて当たりが柔らかく、フライパンや鍋の表面を傷付けにくいのがメリット。金属同士が擦れる際の不快な音が出ないのも特徴です。また、手に馴染む温かみのある質感が魅力。使い込むほどに色が変色しますが、それも味わい深いかもしれません。ただ、鍋に放置すると焦げてしまったり、濡れたまま放置するとカビが発生しやすいというデメリットもあります。

おすすめフライ返し11選!

一菱金属:ステンレス製

東京都内で人気フランス料理店を営む秋元さくらさんが、日常で使いたいキッチン道具を開発した「TSUBOMI」シリーズのターナー。お料理のプロがプロデュースしたとあって、機能性は折り紙付き。金属加工の街・新潟の燕市の「一菱金属」が製造したステンレス製のターナーは、お手入れしやすく使いやすさも抜群。
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東京都内で人気フランス料理店を営む秋元さくらさんが、日常で使いたいキッチン道具を開発した「TSUBOMI」シリーズのターナー。お料理のプロがプロデュースしたとあって、機能性は折り紙付き。金属加工の街・新潟の燕市の「一菱金属」が製造したステンレス製のターナーは、お手入れしやすく使いやすさも抜群。

平らな返し面のフチがわずかにプレスされているので、食材の下にもぐりこみやすい構造。指のかたちにフィットする柄は絶妙な角度なので、返す、切る、といった作業も力をかけずにラクラクできます。
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平らな返し面のフチがわずかにプレスされているので、食材の下にもぐりこみやすい構造。指のかたちにフィットする柄は絶妙な角度なので、返す、切る、といった作業も力をかけずにラクラクできます。

小ぶりなサイズ感で、20cm前後のフライパンの中でも小回りがききます。目玉焼きを小さなフライパンで焼くのにジャストなサイズ。ステンレス一体型で、汚れがたまりにくく、清潔に使えるのもうれしいですね。
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小ぶりなサイズ感で、20cm前後のフライパンの中でも小回りがききます。目玉焼きを小さなフライパンで焼くのにジャストなサイズ。ステンレス一体型で、汚れがたまりにくく、清潔に使えるのもうれしいですね。

すくいやすく返しやすいターナー
1,980円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピング
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ATECO:ステンレス製

アメリカの一般家庭で広く浸透している「ATECO(アテコ)」社のフレキシブルターナー。スイーツや取り分けるときや、フライパンで料理をひっくり返すときなど、安定しないものや煮崩れしやすいものに便利です。
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アメリカの一般家庭で広く浸透している「ATECO(アテコ)」社のフレキシブルターナー。スイーツや取り分けるときや、フライパンで料理をひっくり返すときなど、安定しないものや煮崩れしやすいものに便利です。

極薄のステンレスを使用。しなるので料理をすくいやすく使いやすさ抜群。持ち手部分が輪っか状になっているので、吊るして収納できます。
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極薄のステンレスを使用。しなるので料理をすくいやすく使いやすさ抜群。持ち手部分が輪っか状になっているので、吊るして収納できます。

フレキシブルターナーAteco社
2,074円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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工房アイザワ:ステンレス製

世界的ステンレスの産地・新潟県の燕市にある「工房アイザワ」のターナー。シンプルでちょっと小ぶりのキッチンツールが揃うパセリシリーズのアイテムです。
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世界的ステンレスの産地・新潟県の燕市にある「工房アイザワ」のターナー。シンプルでちょっと小ぶりのキッチンツールが揃うパセリシリーズのアイテムです。

小回りがきく小ぶりなサイズ感で、料理を器へ移しやすかったり、小さめの調理器具の中でも作業しやすかったり、収納面でもスペースを取らずに保管しておくことができます。継ぎ目のない一体型なので、清潔に保ちやすく洗い残しの心配もありません。
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小回りがきく小ぶりなサイズ感で、料理を器へ移しやすかったり、小さめの調理器具の中でも作業しやすかったり、収納面でもスペースを取らずに保管しておくことができます。継ぎ目のない一体型なので、清潔に保ちやすく洗い残しの心配もありません。

工房アイザワ ターナー パセリ
975円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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ヨナス:ステンレス製

元々、業務用として開発されたヨナスのターナー。機能性、耐久性、使いやすさは一級品。先端がスリムで長めなので、食材をすくいやすい。
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元々、業務用として開発されたヨナスのターナー。機能性、耐久性、使いやすさは一級品。先端がスリムで長めなので、食材をすくいやすい。

熱が伝わりにくい樹脂製のハンドルには大きめ穴が空いているから、吊り下げ収納が可能。無駄のないシンプルなデザインで、キッチンの頼れる相棒になってくれます。
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熱が伝わりにくい樹脂製のハンドルには大きめ穴が空いているから、吊り下げ収納が可能。無駄のないシンプルなデザインで、キッチンの頼れる相棒になってくれます。

十分なしなり具合と食材の隙間にすっと差しこめる薄さがポイント。餃子やミニハンバーグ、目玉焼きなどの小さな料理をひっくり返すときにも使い勝手の良さを感じられます。
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十分なしなり具合と食材の隙間にすっと差しこめる薄さがポイント。餃子やミニハンバーグ、目玉焼きなどの小さな料理をひっくり返すときにも使い勝手の良さを感じられます。

柳宗理:ステンレス製

日本の工業デザイナーの草分け的存在である柳宗理氏デザインのキッチンツール。こちらは、ヘラの部分が横長に作られた安定感のあるターナー。ハンバーグや煮魚などを返すのに適しています。
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日本の工業デザイナーの草分け的存在である柳宗理氏デザインのキッチンツール。こちらは、ヘラの部分が横長に作られた安定感のあるターナー。ハンバーグや煮魚などを返すのに適しています。

見た目はシンプルながら、ヘラの角度や持ち手のたわみにデザイナーのこだわりを感じます。継ぎ目のないオールステンレス製で、お手入れがしやすく衛生的。長く愛用できそうです。
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見た目はシンプルながら、ヘラの角度や持ち手のたわみにデザイナーのこだわりを感じます。継ぎ目のないオールステンレス製で、お手入れがしやすく衛生的。長く愛用できそうです。

柳宗理 ターナー
1,808円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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OXO:ナイロン製

ナイロン製のヘッドで、鍋やフライパンを傷つけにくいナイロンソフトターナー。ヘッド部分に弾力があるので食材の下に滑り込みやすく、簡単に食材をひっくり返すことができます。
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出典:www.amazon.co.jp

ナイロン製のヘッドで、鍋やフライパンを傷つけにくいナイロンソフトターナー。ヘッド部分に弾力があるので食材の下に滑り込みやすく、簡単に食材をひっくり返すことができます。

ヘッド部分の耐熱温度は200℃。軽くて扱いやすく、日常のお料理に大活躍します。
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ヘッド部分の耐熱温度は200℃。軽くて扱いやすく、日常のお料理に大活躍します。

OXO ナイロン ソフト ターナー ブラック
1,000円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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UCHICOOK:ナイロン製

炒めたものをそのまますくって盛り付けまで1本でできる、その名も「すくえるターナー」。
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炒めたものをそのまますくって盛り付けまで1本でできる、その名も「すくえるターナー」。

適度にしなり、食材をすくい上げやすい構造。しならせるために先端部分は薄く加工されています。ガラス繊維が配合されているので耐熱性と強度がアップし、耐熱温度は250度。
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適度にしなり、食材をすくい上げやすい構造。しならせるために先端部分は薄く加工されています。ガラス繊維が配合されているので耐熱性と強度がアップし、耐熱温度は250度。

フライパンやお鍋を傷つけにくい素材なので炒め物やチャーハンなどにも安心して使え、少しとろみや汁気があるお料理も、おたまに持ち替えずに盛り付けまでできちゃいます。
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フライパンやお鍋を傷つけにくい素材なので炒め物やチャーハンなどにも安心して使え、少しとろみや汁気があるお料理も、おたまに持ち替えずに盛り付けまでできちゃいます。

ウチクック すくえるターナー
753円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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家事問屋:ナイロン製

ちょっとユニークなフォルムの、穴あきターナー。中央にぽっかりと穴の開いた、ターナーとしては珍しいカタチ。ステンレスの柄とのコンビネーションがスタイリッシュですね。
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ちょっとユニークなフォルムの、穴あきターナー。中央にぽっかりと穴の開いた、ターナーとしては珍しいカタチ。ステンレスの柄とのコンビネーションがスタイリッシュですね。

穴のおかげで食材への抵抗が少なくなり、カレーやシチューをかき混ぜる際や炒め物の際に、疲れることなくより楽に混ぜられます。
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穴のおかげで食材への抵抗が少なくなり、カレーやシチューをかき混ぜる際や炒め物の際に、疲れることなくより楽に混ぜられます。

ターナーの先端が薄くよくしなるので、食材の下に入り込みやすい。やや小さめサイズなのもポイントで、卵焼き器のような小さなフライパンとの相性も抜群。
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ターナーの先端が薄くよくしなるので、食材の下に入り込みやすい。やや小さめサイズなのもポイントで、卵焼き器のような小さなフライパンとの相性も抜群。

籐芸:木製

日本のメーカーが使いやすさにこだわって開発し、インドネシアの自社工場で作っている木のターナー。赤ちゃんのホッペを撫でている感覚を目指して、手作業で一つ一つ作り上げられています。
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日本のメーカーが使いやすさにこだわって開発し、インドネシアの自社工場で作っている木のターナー。赤ちゃんのホッペを撫でている感覚を目指して、手作業で一つ一つ作り上げられています。

先端のカーブが、フライパンの端までも届きやすい形状になっています。すくいやすいので、お料理に使った後、そのままお皿に盛り付けることも。木目が美しく肌目も緻密なメープル(左)と、重硬で曲木加工に向いているビーチ(右)の2種類。使い込むほどに風合いを増す木の質感を楽しめます。
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先端のカーブが、フライパンの端までも届きやすい形状になっています。すくいやすいので、お料理に使った後、そのままお皿に盛り付けることも。木目が美しく肌目も緻密なメープル(左)と、重硬で曲木加工に向いているビーチ(右)の2種類。使い込むほどに風合いを増す木の質感を楽しめます。

三好漆器:木製

樺の木を使って作り上げられた自然の温もりが感じられるフライ返し。シンプルでクセのないデザインが使いやすく、ナチュラルな木目が美しい。木製なのでお鍋やフライパンが傷付きにくい。また、金属音がしないのも魅力です。
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樺の木を使って作り上げられた自然の温もりが感じられるフライ返し。シンプルでクセのないデザインが使いやすく、ナチュラルな木目が美しい。木製なのでお鍋やフライパンが傷付きにくい。また、金属音がしないのも魅力です。

天然木製 樺の木 フライ返し
844円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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K-UNING:木製

温もりあふれるヨーロッパビーチを使用したウッディなターナー。表面が均一な厚さで滑らかな肌触りです。くびれのある柄の形状がどこかエレガントで美しい。
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温もりあふれるヨーロッパビーチを使用したウッディなターナー。表面が均一な厚さで滑らかな肌触りです。くびれのある柄の形状がどこかエレガントで美しい。

和洋どちらの食卓にも馴染む、ナチュラルな雰囲気が魅力。本体にはフック穴があるので壁に掛けられ、収納に便利です。キッチンにただ置いてあるだけでお洒落な雰囲気になりそうですね。
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和洋どちらの食卓にも馴染む、ナチュラルな雰囲気が魅力。本体にはフック穴があるので壁に掛けられ、収納に便利です。キッチンにただ置いてあるだけでお洒落な雰囲気になりそうですね。

K-UNING 木製ターナー
1,420円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

おわりに

使い勝手の良いキッチンツールを使うと、気分が上がりますし、お料理が楽しくなります。なんとなく間に合わせで買ったものは卒業して、機能性にも見た目にもこだわったフライ返しをお料理のお供にするのはいかがでしょうか?

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