ずっと使いたくなる!機能美に優れたおすすめ「IH対応 鍋」

ずっと使いたくなる!機能美に優れたおすすめ「IH対応 鍋」

賃貸住宅でもここ最近はIHクッキングヒーターキッチンが増えてきています。お手入れが楽で便利ですが、使える/使えない調理器具があって、困ってしまうこともあるのではないでしょうか。今回はIHで使える鍋やフライパンなど、おすすめ調理器具全般や、チェック方法も合わせてご紹介していきます。また、卓上や戸外でガスと併用できる便利な鍋もあるので、ぜひ参考にしてみてください。2021年01月06日作成

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生活雑貨
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キッチンツール調理器具ホーロー鍋圧力鍋
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「IHクッキングヒーター」に対応している鍋の素材は?

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IH(Induction Heating、電磁誘導加熱)は、クッキングヒーター内のコイルに発生した磁場により、上に乗せた調理器具に電気抵抗を起こさせ、発熱させるという仕組み。電気抵抗が大きい材質ほど発熱するので、素材などにより向き/不向きな調理器具があります。

また、クッキングヒーターそのものの性能によるところも大きく、一般的な鉄・ステンレス対応IHでは使用できない材質が、オールメタル対応IHでは使用できることもあります。
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○ 鉄・ステンレス・ホーロー

一般的にIHに対応しているといわれる素材は、鉄や鉄合金、ステンレス、ホーローなど。オーソドックスな方法ですが、磁石が付く材質かどうかという点で判断することができます。

多層鍋といわれる"複数の素材が層になっている鍋"は、鉄が含まれていれば使えるものもありますが、アルミや非磁性ステンレスで多層になっているものは、IHには使うことができません。

※必ず「IH対応」と書かれていることを確かめてから購入・使用することをおすすめします。

× アルミ・銅・陶磁器(セラミック)・耐熱ガラス・底が平らでないもの

非磁性金属であるアルミや銅のほか、耐熱ガラスや陶磁器など、磁石が付かない材質はIHで使うことができません。

また、鍋底が丸い中華鍋のような形状は、ヒーターとの接触面が小さくうまく作動しないことがあるため、使用不可となっているヒーターが多いようです。
最低でも直径12cm以上で、クッキングヒーターのトッププレートにきちんと密着する"平らな底"の調理器具を使いましょう。

※アルミや銅など電気抵抗が小さい鍋でも、オールメタル対応型クッキングヒーターなら使えるものもあります。

わが家に最適な「IH鍋」の選び方は?

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「サイズ」はどれを選べばいいの?

1~2人用は6号、鍋のサイズは16cm~18cmを目安に選ぶと、スープやお味噌汁作りにちょうどよいサイズです。

3~4人用は8号、鍋のサイズは18cm~24cmを目安にすると、汁物だけでなく、ゴロゴロ具材の多いカレーやポトフにも◎

ここもチェック!「IH対応」と書かれているかどうか

IHクッキングヒーターは、温度の上がり過ぎると停止するなど、安全機能を備えた調理器具ですが、使えない鍋を使用することは危険です。

※一般的に使用できる素材といわれていても、必ず説明書などを確認して、「IH対応」と書かれていることを確認してから使用するようにしてください。

目安はSGマーク

一般財団法人製品安全協会が発行しているSGマークは、Safe Goods (安全な製品)の基準をクリアした製品に付いているマークです。

IH対応製品には、「SG CH・IH」または、「IH SG」というマークが付いているので、製品選びの目安になります。

鍋底の劣化にご注意を!

IH対応鍋であっても、使っていくうちに鍋底がダメージを受けることがあります。

鍋底が剥がれている状態で加熱すると、割れることもあって危険です。劣化には気をつけてください。
とくにホーロー製品は空焚きによるダメージが起きやすいので、定期的にチェックするようにしてみてくださいね。

焼く・煮る・蒸す・揚げる・炒めるまで。オールマイティに使えるおすすめ「IH鍋」

鋳物・琺瑯

〈4人~6人用〉staub ピコ・ココット ラウンド ホーロー鍋 24cm

フランスで今も受け継がれる伝統製法で作られた、鋳物の鍋。ストウブ最大の特徴は「無水調理」ができること。
蓋の裏側に小さな突起があり、具材から出たうま味を逃さずに調理できるように設計されています。

半圧力鍋のような使い方ができるので、時短調理にもなります◎

24cmは一番大きなサイズで4~6人用。キャベツまるごと入るサイズなので、鍋料理やカレーもたっぷり作れる人気サイズです。
出典:

フランスで今も受け継がれる伝統製法で作られた、鋳物の鍋。ストウブ最大の特徴は「無水調理」ができること。
蓋の裏側に小さな突起があり、具材から出たうま味を逃さずに調理できるように設計されています。

半圧力鍋のような使い方ができるので、時短調理にもなります◎

24cmは一番大きなサイズで4~6人用。キャベツまるごと入るサイズなので、鍋料理やカレーもたっぷり作れる人気サイズです。

豊富なサイズ展開も魅力

定番人気のピコ・ココットラウンドは、10cm・14cm・16cm・18cm・20cm・22cm・24cmのサイズ展開です。
10cm~16cmが1人用、18cm~20cmが1~2人用、20cm~22cmで2~3人用、24cmで4~6人用が目安です。

一人暮らしにぴったりな16cm

staub ピコ・ココット ラウンド ブラック 16cm IH対応 【日本正規販売品】
出典:amazon.co.jp

こちらは一人暮らしにピッタリな16cmサイズで、炊飯だと2合ほど炊くことができ、うどんやラーメンなど麺類なども一人分が作りやすいサイズです。

staub ピコ・ココット ラウンド ブラック 16cm IH対応 【日本正規販売品】
14,200円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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〈2~3人用〉Le Creuset シグニチャー ココット・ロンド 18 cm

Le Creuset シグニチャー ココット・ロンド 18 cm IH オーブン 対応 【日本正規販売品】
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Le Creuset(ルクルーゼ)も、フランス生まれの人気の鋳物鍋、熱伝導に優れた鋳物ホーローで、料理が冷めにくいのも特徴です。

煮込み料理はもちろん、揚げ物や炒めもの、蒸し料理や焼き物など、どんな調理もおまかせ。

ご飯もムラなくふっくら炊けます。18cmは2~3人用で、お米2合を炊けるサイズです。

Le Creuset シグニチャー ココット・ロンド 18 cm IH オーブン 対応 【日本正規販売品】
26,800円(税込)
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シグニチャーココット・ロンドのサイズは、16cm・18cm・20cm・22cm・24cmです。

16cmが1人用、18cmが2~3人用、20cmが2人~4人用、22cmが3人~5人用、24cmが4~6人用目安です。

一人暮らしにぴったりな可愛いサイズ

ル・クルーゼのココット・ロンド14cmと片手鍋のソースパン16cmは、1人分の調理にぴったりなサイズ。

ちょっとしたおつまみや、少量だけ作りたいお弁当のおかず、離乳食作りにも大人気のようですよ。

蓋のつまみが愛らしいくまさん型で、キッチンに飾っておきたくかわいさです。
出典:www.amazon.co.jp

ル・クルーゼのココット・ロンド14cmと片手鍋のソースパン16cmは、1人分の調理にぴったりなサイズ。

ちょっとしたおつまみや、少量だけ作りたいお弁当のおかず、離乳食作りにも大人気のようですよ。

蓋のつまみが愛らしいくまさん型で、キッチンに飾っておきたくかわいさです。

Le Creuset ソースパン ベアーツマミ 16 cm シェルピンク ガス IH オーブン 対応 【日本正規販売品】
24,200円(税込)
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〈2~3人用〉DANSK コベンスタイル 両手鍋 18cm

DANSK コベンスタイル 両手鍋 18cm 2.2L IH対応 オーブン対応
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デンマーク生まれのダンスクの両手鍋。シンプルでありながら機能的でありながらデザイン性の高さが人気のブランド。

重たい蓋でしっかりと食材のうま味を閉じ込め、煮込み料理はもちろん、チキンローストも美味しく調理できますよ。
開け閉めしやすい蓋は、そのまま鍋敷きとしても使える優れもの◎

18cmと23cmの2サイズ展開、18cmは2~3人用です。

DANSK コベンスタイル 両手鍋 18cm 2.2L IH対応 オーブン対応
30,599円(税込)
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「3~4人用」野田琺瑯 ポーチカ キャセロール 20cm

野田琺瑯 キャセロール ポーチカ 20cm IH200V対応 PO-20W
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シンプル&ナチュラルで使い勝手のよい保存容器が大人気の、野田琺瑯の両手鍋。

ぽってりと丸みを帯びていて、かわいらしいフォルムで、カレーや煮込み料理に使いやすい20cm。

IH対応のポーチカは15cmと20cmの2サイズ展開です。

野田琺瑯 キャセロール ポーチカ 20cm IH200V対応 PO-20W
2,918円(税込)
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シリーズで揃えたい!万能で使いやすい、おすすめ「IH鍋セット」

調理道具をIH対応のものに一気に買い替えたいなら、お得な鍋セットがおすすめです。
お味噌汁や簡単なスープを作るのにちょうど良い鍋、炒めものや煮込み料理を作りやすい中華鍋、目玉焼きやステーキに最適なフライパンなど、どんな料理にも対応できる鍋セットはいかがですか?

ティファール フライパン 鍋 9点 セット

ティファール フライパン 鍋 9点 セット IH対応 「インジニオ・ネオ IHステンレス・エクセレンス セット9 」
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2種類の鍋と中華鍋、フライパンがセットになったティファールの鍋セット。
取手が取り外しできるので、スタッキング収納もしやすく、そのままテーブルにサーブできる便利さも魅力です◎

調理中に使用する蓋と保存用の蓋が付いています。

ティファール フライパン 鍋 9点 セット IH対応 「インジニオ・ネオ IHステンレス・エクセレンス セット9 」
18,000円(税込)
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Henckels  HIスタイル ベーシック クックェア3pcsセット

Henckels  HIスタイル ベーシック クックェア3pcsセット IH対応 【日本正規販売品】
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キッチンツールでおなじみのヘンケルのベーシック鍋セットは、基本の深鍋、片手鍋、フライパンの3点セット。

シンプルながらこの3点セットがあれば、どんな料理も作れますよね。

調理道具を極力持ちたくないミニマル派の方にもおすすめです。

Henckels  HIスタイル ベーシック クックェア3pcsセット IH対応 【日本正規販売品】
12,160円(税込)
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パール金属 フライパン 鍋 5点セット

パール金属 フライパン 鍋 5点セット IH対応 ダイヤモンドコート
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傷に強いダイヤモンドコーティングがうれしい、取手が取り外せるパール金属のフライパン鍋セット。

焼いたり炒めたりと大活躍のフライパンも、ミニサイズがあればお弁当のおかずや目玉焼きなど、ちょっとした調理に使いやすいですよね。

鍋はオールマイティに使える20cmで、フライパンは20cmと26cmの2サイズ展開。
鍋よりフライパンをよく使うという方におすすすめです。

パール金属 フライパン 鍋 5点セット IH対応 ダイヤモンドコート
4,229円(税込)
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エコ&時短♪料理を手間なく仕上げたい方におすすめ「IH圧力鍋」

一人暮らしでも3L以上の購入がおすすめ

圧力鍋は、中かごを使うと一度に2品以上作ることができます。かごが入るサイズは3L以上~なので、1人暮らしでも3L以上を購入すると便利です。

Fissler 圧力鍋 ビタクイック プラス

Fissler 圧力鍋 ビタクイック プラス 3.5L ガス火/IH対応 10年保証 ドイツ製
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本格的な煮込み料理も圧力鍋なら何時間も煮込む手間なく作れますよね。

シンプル&スタイリッシュなドイツ生まれのフィスラーのビタクイックプラスは、高品質な素材を使った鍋として定評があり、音も静か。

高圧・低圧の2段階設定ができ、蒸し器を使えば、中で2種類の料理を作ることもできます◎
IH対応なのに食洗機がかけられるところも嬉しいポイント。

Fissler 圧力鍋 ビタクイック プラス 3.5L ガス火/IH対応 10年保証 ドイツ製
19,161円(税込)
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ティファール 圧力鍋セキュア ネオ 3L

ティファール 圧力鍋 3L IH対応 1~3人用 片手鍋 セキュア ネオ 10年保証
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ティファールの圧力鍋は蓋に付いたつまみをカチッと回して、圧力を調整できて操作が簡単◎

安全ロックだけでなく開閉ロックも付いているので、はじめて圧力鍋を使う方にもおすすめです。

蒸し料理用のかご付きだから、上下に分けて同時に異なる料理を作れます。

ティファール 圧力鍋 3L IH対応 1~3人用 片手鍋 セキュア ネオ 10年保証
7,040円(税込)
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【Amazon.co.jp限定】ワンダーシェフ 圧力鍋 5.5L

【Amazon.co.jp限定】ワンダーシェフ 圧力鍋 5.5L IH対応 シックグレー 浜田陽子のレシピ本付き
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4~5人用におすすめなワンダーシェフ5.5Lは、最大炊飯量も6合と大容量で頼もしい1台。

一般的な圧力鍋より高温高圧力なので仕上がりが早く、カレーなら約30秒の加圧時間で済みます。

こちらのセットは浜田陽子さんのレシピ本付きなので、レパートリーを増やしたい方にもおすすめ。

【Amazon.co.jp限定】ワンダーシェフ 圧力鍋 5.5L IH対応 シックグレー 浜田陽子のレシピ本付き
8,949円(税込)
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「IH天ぷら鍋」で本格的な揚げ物を楽しみたい♪

オールマイティに使えるIH鍋も多いですが、揚げ物はやっぱり天ぷら鍋で!とこだわっている方も多いのではないでしょうか。
天ぷら鍋は揚げ物しやすい工夫がされていて、おいしく仕上がります。

高木金属 天ぷら鍋 ホーロー

シンプルでかわいい、油切り網が付いたホーロー天ぷら鍋。鍋の内側は白いので、具材の揚がり具合が確認しやすくなっています。

ホーローは温度変化が少ないので揚げ物にぴったりな素材なのだそう。

お手入れもしやすくニオイ移りも気にならないので、扱いやすいですよね。
IHだけでなくガスも使えます。
出典:www.amazon.co.jp

シンプルでかわいい、油切り網が付いたホーロー天ぷら鍋。鍋の内側は白いので、具材の揚がり具合が確認しやすくなっています。

ホーローは温度変化が少ないので揚げ物にぴったりな素材なのだそう。

お手入れもしやすくニオイ移りも気にならないので、扱いやすいですよね。
IHだけでなくガスも使えます。

高木金属 天ぷら鍋 ホーロー IH対応 24cm ブラック ホワイト
1,806円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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アーネスト  天ぷら鍋

アーネスト 【日本製】 天ぷら鍋 (オイルポット) ミニ (14㎝)
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目の細やかな油こし網がセットになっていて、オイルポットとしても使える機能的な天ぷら鍋。

お弁当用の少量の揚げ物も作りやすく、一人暮らしの天ぷら鍋としても◎

スリムでスタッキングしやすく、場所を取らずに収納できるようになっています。

アーネスト 【日本製】 天ぷら鍋 (オイルポット) ミニ (14㎝)
2,982円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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GoodPlus+ ホーロー天ぷら鍋 エマイル 16cm

GoodPlus+ ホーロー天ぷら鍋 エマイル 16cm ミッフィー【IHオール熱源対応】
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琺瑯製品で人気の富士ホーローとのコラボ、ミッフィーシリーズ。

便利な温度計付きだから、食材によって最適な温度を確認しながら揚げられます。

保存時に便利なシール蓋付き。

GoodPlus+ ホーロー天ぷら鍋 エマイル 16cm ミッフィー【IHオール熱源対応】
5,720円(税込)
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IHで土鍋は無理?!いいえ、使える土鍋集めました!

IHでも鍋料理やすき焼きを楽しみたいけれど、陶磁器は使えないものが多い…。そんな諦めモードのあなたにおすすめの土鍋がありますよ。
卓上IHヒーターを使っているお家にも◎

KINTO KAKOMI IH土鍋

IH対応ですが電子レンジやオーブンなど熱源を選ばない機能的な土鍋です。

鍋料理はもちろん蒸す・炊く・煮るといろんな料理に対応。

冬だけでなくオールシーズン使いやすい土鍋です。
シンプルでスタイリッシュなデザインで、現代の食卓に取り入れやすいおしゃれさ。

2.5Lは3~4人用サイズです。
出典:

IH対応ですが電子レンジやオーブンなど熱源を選ばない機能的な土鍋です。

鍋料理はもちろん蒸す・炊く・煮るといろんな料理に対応。

冬だけでなくオールシーズン使いやすい土鍋です。
シンプルでスタイリッシュなデザインで、現代の食卓に取り入れやすいおしゃれさ。

2.5Lは3~4人用サイズです。

一人鍋にぴったりな1.2Lサイズ

一人鍋や煮込みうどんにも使いやすい1.2Lは、炊飯なら2合炊けるサイズです。

土鍋と言っても普通に鍋のような使い方ができるので、重宝するでしょう。
1人だと摂取しにくい野菜も温野菜にしてしっかり摂りたいですね。
出典:

一人鍋や煮込みうどんにも使いやすい1.2Lは、炊飯なら2合炊けるサイズです。

土鍋と言っても普通に鍋のような使い方ができるので、重宝するでしょう。
1人だと摂取しにくい野菜も温野菜にしてしっかり摂りたいですね。

ceramic japan do-nabe IH (土鍋)

愛知県瀬戸市生まれのセラミックジャパンの土鍋は、土鍋とは思えないモダンで機能美ある土鍋です。

持ち手が取っ手式ではないので、食卓に置いても収納するときもすっきり。

金属プレートを外すと電子レンジも使えます。
Lサイズは2.45Lで2~3人用サイズ、Sサイズは1.3Lで1~2人用サイズです。
出典:

愛知県瀬戸市生まれのセラミックジャパンの土鍋は、土鍋とは思えないモダンで機能美ある土鍋です。

持ち手が取っ手式ではないので、食卓に置いても収納するときもすっきり。

金属プレートを外すと電子レンジも使えます。
Lサイズは2.45Lで2~3人用サイズ、Sサイズは1.3Lで1~2人用サイズです。

サーマテック IH対応 土鍋 6.5号

サーマテック IH対応 土鍋 6.5号 1-2人用 北欧柄 グレーヌ・ミニョン
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素敵な絵柄が楽しめるのも、土鍋ならでは。こちらは配色もかわいい北欧柄です。

ガラスやセラミック、銀幕が層になったサーマテックは、Siセンサーにダメージを与えにくく、しっかり発熱するよう作られています。

IHだけでなくガスや電子レンジ、オーブンなどすべての熱源で使えるところも◎

6.5号で1~2人用サイズです。

サーマテック IH対応 土鍋 6.5号 1-2人用 北欧柄 グレーヌ・ミニョン
3,713円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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手持ちの鍋を生かしながら、無駄なく揃えていきましょう♪

いつもの調理はガスだけれど、食卓ではIHクッキングヒーターを使っている、または使いたい。そんなお家も多いかもしれません。そのため、鍋だけを買い揃えるのはもったいないし、収納場所もとってしまいますよね。
IHもガスも両方使える鍋もありますので、まずは手持ちの鍋を確認してから、必要なものを買い揃えていくと良いでしょう。

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