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"古き良き"を日常に。敷く、包む、飾る「信州経木Shiki」のある暮らし

"古き良き"を日常に。敷く、包む、飾る「信州経木Shiki」のある暮らし

昔から包装材として愛されてきた経木(きょうぎ)。信州伊那谷産のアカマツで作られた「Shiki」は、敷いてよし、包んでよしの万能アイテムです。いつもの料理にプラスするだけで、見た目も味もワンランクアップするのが嬉しい。木のぬくもりを感じる信州経木Shikiを、暮らしに取り入れてみませんか?2020年09月25日作成

カテゴリ:
生活雑貨
キーワード
キッチンツールエコテーブルウェア
お気に入り数268

薄くて軽い、優れもの。「信州経木Shiki」を料理に使おう

"古き良き"を日常に。敷く、包む、飾る「信州経木Shiki」のある暮らし
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「経木」と聞くと、皆さんはどんなイメージが浮かびますか?初めて聞いた、という方もおられるかもしれませんね。紙のように薄く、美しい木目が特徴の経木は、食材を切る時から盛り付けまで大活躍するアイテムなんです。今回は、信州経木Shikiの特徴や使い方をご紹介します!

「経木」って知ってる?

経木はスギやヒノキなどを紙のように薄く削ったものです。日本では昔から、肉や魚、おにぎりなどを包む包装材として使われてきました。均一な薄さに美しく削られた経木は、職人の高い技術を感じさせます。環境に優しいのもメリットのひとつ。最近勧められているプラスチック削減にも役立ちます。
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経木はスギやヒノキなどを紙のように薄く削ったものです。日本では昔から、肉や魚、おにぎりなどを包む包装材として使われてきました。均一な薄さに美しく削られた経木は、職人の高い技術を感じさせます。環境に優しいのもメリットのひとつ。最近勧められているプラスチック削減にも役立ちます。

長野県伊那谷のアカマツ生まれ

信州経木Shikiは、長野県伊那谷のアカマツを地元で加工して作られています。アカマツは抗菌、調湿、耐久性などメリットがいっぱい。
出典:www.instagram.com(@kyougi.shiki)

信州経木Shikiは、長野県伊那谷のアカマツを地元で加工して作られています。アカマツは抗菌、調湿、耐久性などメリットがいっぱい。

食材の美味しさを引き出したり、保ったりする効果があります。色々なシーンで活用できる「信州経木Shiki」の魅力は、使ってみるとよく分かります。
出典:www.instagram.com(@kyougi.shiki)

食材の美味しさを引き出したり、保ったりする効果があります。色々なシーンで活用できる「信州経木Shiki」の魅力は、使ってみるとよく分かります。

信州経木Shikiの使い方

包む

ラップの代わりに経木でおにぎりを包めば、ノスタルジックな気分に。ちょうど良い湿度を保ってくれるので、時間が経っても美味しく頂けます。おかずを包めば、油分や水分を吸い取ってくれるのでベタベタ感なし!
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ラップの代わりに経木でおにぎりを包めば、ノスタルジックな気分に。ちょうど良い湿度を保ってくれるので、時間が経っても美味しく頂けます。おかずを包めば、油分や水分を吸い取ってくれるのでベタベタ感なし!

敷く

まな板に

においや雑菌が気になる肉や魚を切る時は、まな板に経木を敷きましょう。いちいちまな板を洗うのは面倒ですが、経木を使えば手間が省けて衛生的♪
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においや雑菌が気になる肉や魚を切る時は、まな板に経木を敷きましょう。いちいちまな板を洗うのは面倒ですが、経木を使えば手間が省けて衛生的♪

落し蓋に

軽くて柔らかい経木の特徴をいかして、落し蓋としても使えます。煮汁をしっかり染み込ませつつ、煮崩れを防げるのがメリット。
出典:

軽くて柔らかい経木の特徴をいかして、落し蓋としても使えます。煮汁をしっかり染み込ませつつ、煮崩れを防げるのがメリット。

揚げ物、焼き物に

加熱した食材を経木の上に置くと、余分な油を吸い取って食感良く仕上がります。お皿の上に敷いて盛り付ければ、お皿の汚れを防げて洗い物が楽になるのが嬉しい。
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加熱した食材を経木の上に置くと、余分な油を吸い取って食感良く仕上がります。お皿の上に敷いて盛り付ければ、お皿の汚れを防げて洗い物が楽になるのが嬉しい。

煮物に

鍋底に経木を敷いて煮物を作ると、少ない煮汁でも焦げ付かず綺麗に仕上がります。盛り付ける時は経木を持ち上げてそのままお皿にIN♪崩れやすい煮魚も簡単に盛り付けられます。
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鍋底に経木を敷いて煮物を作ると、少ない煮汁でも焦げ付かず綺麗に仕上がります。盛り付ける時は経木を持ち上げてそのままお皿にIN♪崩れやすい煮魚も簡単に盛り付けられます。

せいろに敷いて

蒸し物を作る時も経木の出番!せいろに敷けば、フタを開けた時にアカマツの良い香りが立ち上ります。癒やしの香りに思わず深呼吸したくなるかも。
出典:

蒸し物を作る時も経木の出番!せいろに敷けば、フタを開けた時にアカマツの良い香りが立ち上ります。癒やしの香りに思わず深呼吸したくなるかも。

お皿に敷いて盛り付け

お皿に敷けば、いつもの食卓が華やかに♪特別な日やおもてなしにもぴったりですね。調理してそのまま盛り付けられるスムーズさも魅力です。
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お皿に敷けば、いつもの食卓が華やかに♪特別な日やおもてなしにもぴったりですね。調理してそのまま盛り付けられるスムーズさも魅力です。

こちらはお菓子の盛り付けに。経木は洋菓子とも和菓子ともマッチします。写真映えする美しさで、より美味しそうに見えますね♪
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こちらはお菓子の盛り付けに。経木は洋菓子とも和菓子ともマッチします。写真映えする美しさで、より美味しそうに見えますね♪

用途に合わせて選べる2サイズ

ショート

こちらは24cm×15cmのショートサイズ。落し蓋やせいろに敷くならこのサイズがおすすめです。
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こちらは24cm×15cmのショートサイズ。落し蓋やせいろに敷くならこのサイズがおすすめです。

ロング

こちらは48cm×15cmのロングサイズ。おにぎりを包んだり、肉や魚を保存したり、煮物や揚げ物の際に使ったりと様々なシーンで活用できます!
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こちらは48cm×15cmのロングサイズ。おにぎりを包んだり、肉や魚を保存したり、煮物や揚げ物の際に使ったりと様々なシーンで活用できます!

初めての方におすすめのお試しセットも

ショートサイズとロングサイズがそれぞれ20枚ずつ入ったお得なセット。色々な使い方を試せるのが嬉しいポイントです。初めての方はぜひ!
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ショートサイズとロングサイズがそれぞれ20枚ずつ入ったお得なセット。色々な使い方を試せるのが嬉しいポイントです。初めての方はぜひ!

サイズの調整は自由自在♪

経木はハサミで簡単にカットでき、フレキシブルに使えるのも魅力です。鍋やお皿の大きさに合わせてカットすれば、無駄なく使えますね。盛り付けの幅も広がりそう♪
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経木はハサミで簡単にカットでき、フレキシブルに使えるのも魅力です。鍋やお皿の大きさに合わせてカットすれば、無駄なく使えますね。盛り付けの幅も広がりそう♪

「信州経木Shiki」でエコな暮らしを楽しもう

あまり聞く機会のない「経木」の魅力を知って頂けましたか?木の性質を活かした経木は、私たちの暮らしに寄り添ってくれる優れものです。サランラップやトレイの代わりに使えば、プラスチックゴミを減らせてエコに繋がります。「信州経木Shiki」を暮らしに取り入れて、使い勝手の良さを経験してみてくださいね。
信州伊那谷からお届け【pioneer plants】のオリジナル家具
信州伊那谷からお届け【pioneer plants】のオリジナル家具

軽くて柔らかいアカマツを使い、色々なシーンで使える家具を製作している「pioneer plants(パイオニアプランツ)」。伊那谷で育った木でできた家具は、地元の豊かな森作りに貢献しています。職人の技が光る家具は、長く愛用したくなること間違いなし!木の良さが生かされた家具を、暮らしに取り入れてみませんか?

同じく長野県伊那谷発の家具ブランド「pioneer plants」

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