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しまうor見せる?タイプ別【包丁のスタンバイ場所】まとめてみました* 

しまうor見せる?タイプ別【包丁のスタンバイ場所】まとめてみました* 

料理の必須ツール:【包丁】。洗って乾かした後、どこに保管していますか?既存のシンク扉の裏にあるラックもいいけれど、他のツールとの連携がイマイチだし、いちいちかがんでとるのも面倒。本数が多い方はスペース不足も悩みの種ではないでしょうか。今回は、包丁管理のためのアイデアとお助けツールをご紹介しましょう。2020年01月08日作成

カテゴリ:
生活雑貨
キーワード
キッチンツール調理器具見せる収納収納ケース包丁
お気に入り数159

包丁、どこにスタンバイさせていますか?

台所には、火と水と刃物がある。火事にも洪水にもなるし、殺傷にもなる場所なのだ。
出典:幸田文著「台所帖」平凡社刊
明治の文豪・幸田露伴が、幼くして母を亡くした娘に家事万端への注意を促した言葉です。キナリノ女子も、お母さまから「包丁は洗って拭いたらすぐにしまいなさい」と教わった方が多いのでは。
家族みんながキッチンに立つことも多い現在、包丁の収納に対する考え方は<しまう派>から<見せる派>まで人さまざま。今回は、<見せる派…オープン~セミオープン><しまう派>の3タイプ別に、収納法や収納のためのツールをご紹介します。

ディスプレイ+機能性。<見せる収納>

「わざわざしまう必要がない」「スタイリッシュなナイフを出しておきたい」。そんな方におすすめ。思い立ったら即、料理に取り掛かれるのも◎!
出典:unsplash.com

「わざわざしまう必要がない」「スタイリッシュなナイフを出しておきたい」。そんな方におすすめ。思い立ったら即、料理に取り掛かれるのも◎!

マグネティック ナイフブロック|Jean Dubost

ビーチ(ブナ)材の内部に組み込まれているのは、通常の磁石の10倍以上の磁力を持つといわれるネオジム磁石。フランスのカトラリーメーカー、Jean Dubost(ジャン・デュボ)社製。
出典:

ビーチ(ブナ)材の内部に組み込まれているのは、通常の磁石の10倍以上の磁力を持つといわれるネオジム磁石。フランスのカトラリーメーカー、Jean Dubost(ジャン・デュボ)社製。

真横から見ると…。付け外しの際に土台が安定するよう、傾斜が付けられています。一般的なサイズの包丁は3本ほど、ブレッドナイフやフルーツナイフといった細めのナイフでは4-5本収納可能。
出典:

真横から見ると…。付け外しの際に土台が安定するよう、傾斜が付けられています。一般的なサイズの包丁は3本ほど、ブレッドナイフやフルーツナイフといった細めのナイフでは4-5本収納可能。

ステンレスマグネティックツールホルダー|DULTON

包丁もキッチンツールも定位置に納まる『ステンレスマグネティックツールホルダー』。ツールとホルダーのステンレスが呼応してcool&機能的なキッチンが演出できます。最大の魅力はなんといっても効率UP!
出典:

包丁もキッチンツールも定位置に納まる『ステンレスマグネティックツールホルダー』。ツールとホルダーのステンレスが呼応してcool&機能的なキッチンが演出できます。最大の魅力はなんといっても効率UP!

工具ホルダーとして、DIY女子にもおすすめ!※長さ:45㎝と25㎝の2種。
出典:

工具ホルダーとして、DIY女子にもおすすめ!※長さ:45㎝と25㎝の2種。

カッティングボード&ナイフスタンド|tower

包丁だけでなく、まな板も乾燥できる一石二鳥のスタンド『タワー』。手持ちの包丁が少ない方は、このまま定位置としても。
出典:

包丁だけでなく、まな板も乾燥できる一石二鳥のスタンド『タワー』。手持ちの包丁が少ない方は、このまま定位置としても。

シート状の薄いカッティングボードならもう1枚乾かせます。
出典:

シート状の薄いカッティングボードならもう1枚乾かせます。

色違いのブラックで大人シックなキッチンにも。
出典:

色違いのブラックで大人シックなキッチンにも。

ナイフトレイ|soil

水分を吸収し、湿気を寄せつけない珪藻土(秋田県産)から作られた『soil ナイフトレイ』。刃渡り20cmまでのステンレス包丁2本を乾燥させることができます。横置きは、手を縦にひねって包丁を持ち上げる必要がないのも安心材料。
出典:

水分を吸収し、湿気を寄せつけない珪藻土(秋田県産)から作られた『soil ナイフトレイ』。刃渡り20cmまでのステンレス包丁2本を乾燥させることができます。横置きは、手を縦にひねって包丁を持ち上げる必要がないのも安心材料。

刃の部分だけ、隠す。<セミオープン収納>

家族みんなが料理をする現在のキッチンで主流になりつつあるのがセミオープンタイプの包丁立てです。
すぐに使える場所に置きたいが、刃の部分は隠したい。欧米のキッチンみたいにスタイリッシュな包丁ラックを使ってキッチンのインテリアを整えたい。そんな気持ちに応えてくれます。
イギリスは「デイビッド・メラー」のナイフがしっくり納まっているのはドイツのブランド「WUSTHOF」製ナイフブロック。
出典:

イギリスは「デイビッド・メラー」のナイフがしっくり納まっているのはドイツのブランド「WUSTHOF」製ナイフブロック。

海外のキッチンに憧れ
ナイフは専用のブロックを使って
見せる収納にしている我が家
出典: ひよりごと - 楽天ブログ

木製の包丁立て<3種>

〈1〉スプリット|TEORI

竹の抗菌性、殺菌性、脱臭性を生かした包丁立て『スプリット』。竹林の循環利用を推進する「竹循環プロジェクト」にも関わる「TEORI(テオリ)」社(岡山県倉敷市)製。下記のとおり「傾斜型」「直型」の2種。
出典:

竹の抗菌性、殺菌性、脱臭性を生かした包丁立て『スプリット』。竹林の循環利用を推進する「竹循環プロジェクト」にも関わる「TEORI(テオリ)」社(岡山県倉敷市)製。下記のとおり「傾斜型」「直型」の2種。

上部のスペースに余裕がある場合は前者、棚などがある場合は後者が使いやすい。竹集成材+竹抗菌オイル仕上げ。
出典:

上部のスペースに余裕がある場合は前者、棚などがある場合は後者が使いやすい。竹集成材+竹抗菌オイル仕上げ。

〈2〉中が洗えるナイフスタンド|CLASS.8(受注製作)

上部で耐水性に優れたナラ材を使用、仕切りの板を外して洗える『中が洗えるナイフスタンド』。包丁5本とキッチンばさみが収納でき、使用頻度が高いはさみを斜めに取り出しやすくなっており、また、スペーサーによって包丁が一緒に飛び出さないよう、安全面の工夫も。※受注制作(納期は3週間ほど)。
出典:

上部で耐水性に優れたナラ材を使用、仕切りの板を外して洗える『中が洗えるナイフスタンド』。包丁5本とキッチンばさみが収納でき、使用頻度が高いはさみを斜めに取り出しやすくなっており、また、スペーサーによって包丁が一緒に飛び出さないよう、安全面の工夫も。※受注制作(納期は3週間ほど)。

分解して、洗えます。
出典:

分解して、洗えます。

中が洗えるナイフスタンド
ハンドメイド通販 iichi

〈3〉青森ヒバ包丁入れ|Hiba Lab.

耐湿性に富み、カビや雑菌に対する抗菌力が強いとされる銘木・青森ヒバを使用。包丁3本+はさみ1本を収納できます。わずかな傾斜に取り出しやすさの工夫が♪
出典:

耐湿性に富み、カビや雑菌に対する抗菌力が強いとされる銘木・青森ヒバを使用。包丁3本+はさみ1本を収納できます。わずかな傾斜に取り出しやすさの工夫が♪

真鍮の包丁立て|FUTAGAMI

富山県高岡市に本拠を持ち、仏具などを製作する老舗鋳造メーカー「二上(ふたがみ」による生活用品の新ブランド「FUTAGAMI」が製作した、耐水性のある真鍮製の包丁立て。どことなくアンティークな雰囲気も漂います。
出典:

富山県高岡市に本拠を持ち、仏具などを製作する老舗鋳造メーカー「二上(ふたがみ」による生活用品の新ブランド「FUTAGAMI」が製作した、耐水性のある真鍮製の包丁立て。どことなくアンティークな雰囲気も漂います。

重さを生かし、接地面には柔らかなシリコンが埋め込まれた安定感のあるつくり。刃こぼれ対策として、包丁を差し込む部分には木製(桜材)の蓋が付けられており、洗うこともできます。包丁3本、ペティナイフ2本が収納可能。下部は三角形に開き、包丁の乾きを早める仕組み。
出典:

重さを生かし、接地面には柔らかなシリコンが埋め込まれた安定感のあるつくり。刃こぼれ対策として、包丁を差し込む部分には木製(桜材)の蓋が付けられており、洗うこともできます。包丁3本、ペティナイフ2本が収納可能。下部は三角形に開き、包丁の乾きを早める仕組み。

刃物は目に触れない場所に。<しまう収納>

刃物を目に触れる場所に置くのは抵抗がある。幼いお子さんのいるご家庭では、“危険回避”も大切なポイントです。収納場所へのチャイルドロック設置も忘れずに。
キッチンで、カッティングボード上のいちごに手を伸ばすちびっ子。これが包丁だったら・・・‼
出典:unsplash.com

キッチンで、カッティングボード上のいちごに手を伸ばすちびっ子。これが包丁だったら・・・‼

包丁&キッチンばさみ差し|tower 

42ミリの奥行きながら、包丁を約8本、調理ばさみも1本収納できるホルダー。三徳包丁やペティーナイフ、牛刀やパン切り包丁、キッチンバサミまでを収納。シンク扉の裏にある既存の包丁差しでは容量不足、という場合はこちらに変えてみては。
出典:

42ミリの奥行きながら、包丁を約8本、調理ばさみも1本収納できるホルダー。三徳包丁やペティーナイフ、牛刀やパン切り包丁、キッチンバサミまでを収納。シンク扉の裏にある既存の包丁差しでは容量不足、という場合はこちらに変えてみては。

tower 
包丁&キッチンばさみ差し
アンジェ web shop(本店)

<しまう派>ブロガーさんの good idea・3選

刃物系はすべてここに。探す手間ナシ

シンク下の引き出し。既存の刃物差しとはいえ、キッチンばさみやスライサー、園芸ばさみから、クイジナートまでの“刃物系”を大集合させました。切るものはみんなここ!もう家族も迷いません。
出典:

シンク下の引き出し。既存の刃物差しとはいえ、キッチンばさみやスライサー、園芸ばさみから、クイジナートまでの“刃物系”を大集合させました。切るものはみんなここ!もう家族も迷いません。

包丁まわりにはキッチンバサミが2つ、園芸バサミ
ピーラー、スライサーはミキサーのサイドに。

キッチンの「刃物」系は全部こことしていると
迷わず、出す戻すが出来て楽ですね。
シンクで洗って、その下の引き出しへ・・・
と動線もとてもいいです。
出典: : Aula

取りやすい♪横置きの包丁たち

市販の包丁ラック(貝印)を調理台下の引き出しに設置し、3本の包丁と味噌マドラー>がきれいに納まりました。
縦置きの包丁と比較すると、手の動きに無理がなく料理に取り掛かれるのも◎。
出典:

市販の包丁ラック(貝印)を調理台下の引き出しに設置し、3本の包丁と味噌マドラー>がきれいに納まりました。
縦置きの包丁と比較すると、手の動きに無理がなく料理に取り掛かれるのも◎。

シンク下のひきだしに元々付いていた包丁入れに
収納するのが当たり前と思っていた包丁を
ひきだし収納に変えたことで劇的に使いやすくなりました。
出典:キッチン収納 * 固定観念を捨てて快適に。 | Ducks Home - 楽天ブログ
上記の包丁スタンドはこちら。
貝印 KAI 包丁スタンド 4本用 エクレール2 DR5000
出典:amazon.co.jp

縦に置きがちな包丁を横に、という逆転の発想。引き出しを開け、すっと包丁を手にできます。

貝印 KAI 包丁スタンド 4本用 エクレール2 DR5000
1,980円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピング
で詳細を見る

既存の包丁ラックでは足りない!時に

お料理好きさんにとって、いずれは容量不足になるのが既存の包丁ラックでは?
出典:

お料理好きさんにとって、いずれは容量不足になるのが既存の包丁ラックでは?

無印のファイルボックス+市販のナイフスタンドを組み合わせて新入りの包丁もきちんと収納できました!
出典:

無印のファイルボックス+市販のナイフスタンドを組み合わせて新入りの包丁もきちんと収納できました!

納得のいくラックをDIYする手もあり♪

出刃包丁が入らない、との声も聞かれる市販の包丁立て。いっそオリジナルをDIYしませんか?和包丁は洋包丁と比較すると厚みと重みのあるものが多いため、倒れにくい構造にするなどの注意は必要ですが、必要な本数がぴったり収まったら最高ですね。

100円ショップの板と合板を組み合わせて

既成のスペースに入らなかった厚めの包丁のためにDIY。100円ショップで購入した板と合板を組み合わせて。
出典:

既成のスペースに入らなかった厚めの包丁のためにDIY。100円ショップで購入した板と合板を組み合わせて。

包丁スタンド!
100均の材料で
DIYREPi(ダイレッピ)

“危険回避”アイデア

赤ちゃんが包丁のあるキッチンの戸棚を開けた!新米ママにとっては成長の喜びとハラハラドキドキがないまぜになる一瞬ですよね。
包丁の避難場所を赤ちゃんの手が届かない位置に、端材でDIYした一例。
出典:

赤ちゃんが包丁のあるキッチンの戸棚を開けた!新米ママにとっては成長の喜びとハラハラドキドキがないまぜになる一瞬ですよね。
包丁の避難場所を赤ちゃんの手が届かない位置に、端材でDIYした一例。

ナイフケース
DIYREPi(ダイレッピ)

おしまいに

包丁について、さまざまな収納方法やお助けツールをご紹介しました。長さや厚みなど、包丁のタイプは多様ですので、お買物をされる場合、お手持ちの包丁のサイズ計測はお忘れなく。ご自身のライフスタイルやキッチンの導線をしっかり見極め、最善の収納方法を見つけてください☆この記事が包丁の保管にお悩みの方のお役に立てば幸いです。
カトラリーや包丁、菜箸などが乾かせる横長フォルムの「ポケット」がうれしい、ステンレス製の水切りかご。
縦よりも水切れが良く、包丁の刃欠けや誤って触れる心配も少なくなります。
出典:

カトラリーや包丁、菜箸などが乾かせる横長フォルムの「ポケット」がうれしい、ステンレス製の水切りかご。
縦よりも水切れが良く、包丁の刃欠けや誤って触れる心配も少なくなります。

まな板収納篇はこちらをご参考に。
探していたのはこんなアイテム。お洒落で便利な『包丁たて・まな板たて』で台所仕事がもっと楽しく
探していたのはこんなアイテム。お洒落で便利な『包丁たて・まな板たて』で台所仕事がもっと楽しく

わたしたちが毎日使うキッチン。機能的で使いやすくなるよう自分なりに工夫すれば、日々のお料理が楽しくなるはずですよね。お料理の時、必ず使うと言っても過言でないのが包丁とまな板。使っていて気分が明るくなるような、お洒落で機能的な包丁たてやまな板たてをご紹介します。

画像とアイデアのご提供、ありがとうございました。
Aula
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