1. トップ
  2. 生活雑貨
  3. キッチンツール
  4. トレイ
  5. 木製トレイ
  6. ささやかな料理も凛とする*「折敷」を使って、丁寧な食卓の原点へ
ささやかな料理も凛とする*「折敷」を使って、丁寧な食卓の原点へ

ささやかな料理も凛とする*「折敷」を使って、丁寧な食卓の原点へ

お洒落なグルメインスタではお馴染みの折敷(おしき)。いつもと同じお料理でも、折敷をアレンジしてあげるだけで和の雰囲気がぐっと盛り上がります。見栄えが良くなるだけではなく、普段よりも丁寧に食を感じることができる折敷。折に触れて使ってみたいものですね。折敷を加えることで、毎日の食卓がより上品に、スタイリッシュになること間違いなしです!どんなお料理も凛とする折敷についてご紹介していきましょう。2019年12月03日作成

カテゴリ:
生活雑貨
キーワード
キッチンツールトレイ木製トレイテーブルコーディネート食卓
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数509

折敷をつかって、美しく丁寧な食の時間を過ごす

食卓を調えるアイテムのひとつ、折敷(おしき)。折敷を使うことで、普段使いのうつわたちも、ワンランクアップしたような面持ちを見せてくれます。美しく、丁寧な食事の時間を身近なものにしてくれる折敷について、見ていきましょう。
出典:

食卓を調えるアイテムのひとつ、折敷(おしき)。折敷を使うことで、普段使いのうつわたちも、ワンランクアップしたような面持ちを見せてくれます。美しく、丁寧な食事の時間を身近なものにしてくれる折敷について、見ていきましょう。

お食事を素敵に演出してくれる「折敷」とは

折敷とは、うつわの下に敷きこむもの。お盆とすこし似ていますが、お盆は食器を運ぶものであるのに対し、折敷は食器の代用にも使われ、直接、お料理を盛りつけて使うこともできるものです。
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

折敷とは、うつわの下に敷きこむもの。お盆とすこし似ていますが、お盆は食器を運ぶものであるのに対し、折敷は食器の代用にも使われ、直接、お料理を盛りつけて使うこともできるものです。

古くは木の葉を折って敷いていたことから、折敷という名がつけられたといわれています。四角いものが一般的ですが、丸いものや半月のものなど、さまざまなかたちのものが使われています。
出典:www.instagram.com(@uchill.jp)

古くは木の葉を折って敷いていたことから、折敷という名がつけられたといわれています。四角いものが一般的ですが、丸いものや半月のものなど、さまざまなかたちのものが使われています。

折敷の使い方

和のお皿の下に敷いて

もっともベーシックな折敷の使い方は、和のテイストのうつわの下に敷きこむというもの。普段の食器もよそゆきのお顔を見せてくれます。余白を残すように、小さめのうつわをいくつか使って、バランスよく配置してみると素敵です。
出典:

もっともベーシックな折敷の使い方は、和のテイストのうつわの下に敷きこむというもの。普段の食器もよそゆきのお顔を見せてくれます。余白を残すように、小さめのうつわをいくつか使って、バランスよく配置してみると素敵です。

和のお食事に折敷を使うなら、うつわの位置にも気を付けて配膳してみたいですね。手前左側にご飯、手前右側に汁物、右奥に主菜、左奥に副菜、中奥に副々菜というのがベーシックな配膳の仕方。でも、盛りつけるお料理の内容やお皿の大きさによっても臨機応変に対応すれば大丈夫です。
出典:www.instagram.com(@chisato3pei)

和のお食事に折敷を使うなら、うつわの位置にも気を付けて配膳してみたいですね。手前左側にご飯、手前右側に汁物、右奥に主菜、左奥に副菜、中奥に副々菜というのがベーシックな配膳の仕方。でも、盛りつけるお料理の内容やお皿の大きさによっても臨機応変に対応すれば大丈夫です。

洋食器なら、シンプルなものを合わせて

洋食器を合わせるときは、シンプルなうつわをチョイスするとバランスよく決まります。折敷を背景として、すこし遠目に見てみると上手に配置できます。
出典:www.instagram.com(@irodoristore)

洋食器を合わせるときは、シンプルなうつわをチョイスするとバランスよく決まります。折敷を背景として、すこし遠目に見てみると上手に配置できます。

木目の美しい東屋の折敷。すっきりとしたモーニングセットによく似合います。すっと手に馴染む木のぬくもりに心が癒されます。
出典:

木目の美しい東屋の折敷。すっきりとしたモーニングセットによく似合います。すっと手に馴染む木のぬくもりに心が癒されます。

お皿の代わりとして

折敷はうつわを使わず、そのまま食べ物をのせても大丈夫です。小さめの折敷にひとつだけお菓子を丁寧に盛り付けると、お皿と同じように使えますね。お懐紙をアレンジするとさらに丁寧な印象に。
出典:

折敷はうつわを使わず、そのまま食べ物をのせても大丈夫です。小さめの折敷にひとつだけお菓子を丁寧に盛り付けると、お皿と同じように使えますね。お懐紙をアレンジするとさらに丁寧な印象に。

お茶とセットにして盛りつけるのも絵になります。小さなグリーンを添えて、瑞々しさをプラス。ティータイムが充実した時間になりそうです。
出典:

お茶とセットにして盛りつけるのも絵になります。小さなグリーンを添えて、瑞々しさをプラス。ティータイムが充実した時間になりそうです。

空間を区切る仕切りとして

小さめ折敷を使って、空間を区切るのも素敵です。テーブルの上にそのままカップを置くよりも、ずっと美しいまとまりを感じます。
出典:www.instagram.com(@kintojapan)

小さめ折敷を使って、空間を区切るのも素敵です。テーブルの上にそのままカップを置くよりも、ずっと美しいまとまりを感じます。

醤油差しや香の物など、ほかのお食事とはちょっぴり区切りをつけると、食卓にメリハリがうまれることもあります。長方形の折敷というのは使い勝手がいいので、ひとつ持っていると重宝します。
出典:

醤油差しや香の物など、ほかのお食事とはちょっぴり区切りをつけると、食卓にメリハリがうまれることもあります。長方形の折敷というのは使い勝手がいいので、ひとつ持っていると重宝します。

食のひとときを彩る「折敷のある食卓」

雅で厳かな雰囲気を大切に

真っ赤な折敷はとても華やかで、雅な雰囲気を堪能できますね。合わせるうつわも、強めの豪華な柄がよく合います。
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

真っ赤な折敷はとても華やかで、雅な雰囲気を堪能できますね。合わせるうつわも、強めの豪華な柄がよく合います。

シンプルでモダンな雰囲気のある折敷。ふちが立ち上がっているので、きちんと感があっておしゃれですね。
出典:

シンプルでモダンな雰囲気のある折敷。ふちが立ち上がっているので、きちんと感があっておしゃれですね。

漆塗りのコンパクトな漆盆は、折敷にも使える便利なひと品です。漆塗りのものを普段使いするのは、ちょっぴり気が引けますが、実は毎日使ってあげる方が漆に必要な水分を補給してあげることになるそうですよ。
出典:

漆塗りのコンパクトな漆盆は、折敷にも使える便利なひと品です。漆塗りのものを普段使いするのは、ちょっぴり気が引けますが、実は毎日使ってあげる方が漆に必要な水分を補給してあげることになるそうですよ。

豆皿に少しずつお料理をのせて、酒の肴に。折敷があることで、うつわのかたちがより際立ちます。シックな折敷は大人っぽい雰囲気を演出してくれます。
出典:

豆皿に少しずつお料理をのせて、酒の肴に。折敷があることで、うつわのかたちがより際立ちます。シックな折敷は大人っぽい雰囲気を演出してくれます。

折敷を和菓子用のプレート代わりに使っています。折敷から少しはみ出すようにお懐紙をセットして動きをアレンジしています。
出典:

折敷を和菓子用のプレート代わりに使っています。折敷から少しはみ出すようにお懐紙をセットして動きをアレンジしています。

赤い折敷の上にシュトーレンというユニークなセッティングです。クリスマスのホームパーティーで、テーブルの中央に置いておけば、みんなの注目を集められそう。端正な雰囲気の和洋折衷というのもたまにはいいものです。
出典:

赤い折敷の上にシュトーレンというユニークなセッティングです。クリスマスのホームパーティーで、テーブルの中央に置いておけば、みんなの注目を集められそう。端正な雰囲気の和洋折衷というのもたまにはいいものです。

お重と折敷の組み合わせは、とても厳かできちんとした印象を受けます。お正月や親族の大切な集まりなど、特別なときに使いたいアレンジです。
出典:

お重と折敷の組み合わせは、とても厳かできちんとした印象を受けます。お正月や親族の大切な集まりなど、特別なときに使いたいアレンジです。

ごはんタイムを華やかに明るく演出

毎日のごはんも折敷を使うと、一気に豪華で賑やかな雰囲気になります。カジュアルなメニューでも、折敷があることで、美しいまとまりがうまれます。
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

毎日のごはんも折敷を使うと、一気に豪華で賑やかな雰囲気になります。カジュアルなメニューでも、折敷があることで、美しいまとまりがうまれます。

おかずの数が少ないときにこそ、折敷はおすすめ。ひと品ずつがとても丁寧に作られているように見えますよね。和食の基本の配膳を頭に入れ、きちんと感を演出してみましょう。
出典:www.instagram.com(@chisato3pei)

おかずの数が少ないときにこそ、折敷はおすすめ。ひと品ずつがとても丁寧に作られているように見えますよね。和食の基本の配膳を頭に入れ、きちんと感を演出してみましょう。

自分のエリアをきっちりと区切ることができるのも、折敷のいいところです。みんなでいただく香の物や海苔などはテーブルの中央に用意してみれば、緩急のあるテーブルセッティングが完成します。
出典:

自分のエリアをきっちりと区切ることができるのも、折敷のいいところです。みんなでいただく香の物や海苔などはテーブルの中央に用意してみれば、緩急のあるテーブルセッティングが完成します。

TIME & STYLEの輪花折敷は、シンプルな佇まいの中にぱっと華やかな雰囲気を持つキュートなアイテムです。かたちの可愛い折敷は配置が難しいかと思いきや、案外、自由に置いてもすんなり決まりやすいんですよ。
出典:

TIME & STYLEの輪花折敷は、シンプルな佇まいの中にぱっと華やかな雰囲気を持つキュートなアイテムです。かたちの可愛い折敷は配置が難しいかと思いきや、案外、自由に置いてもすんなり決まりやすいんですよ。

太めのリムがついたボリュームのある折敷には、ダイナミックな献立にもよく合います。こちらの折敷なら、高さのあるうつわも収まりよくセットできますね。
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

太めのリムがついたボリュームのある折敷には、ダイナミックな献立にもよく合います。こちらの折敷なら、高さのあるうつわも収まりよくセットできますね。

正方形の大きめ折敷に、所せましと並べられたうつわたち。とても贅沢で、手が込んだ印象です。おうちでこんなに豪華なお食事をいただけたら、元気いっぱい過ごせそうです。
出典:www.instagram.com(@flit_21)

正方形の大きめ折敷に、所せましと並べられたうつわたち。とても贅沢で、手が込んだ印象です。おうちでこんなに豪華なお食事をいただけたら、元気いっぱい過ごせそうです。

ご飯とお味噌汁、お魚という昔ながらの日本らしい朝ご飯に折敷を使ってみると、まるで旅館の朝食のような印象的な食卓を演出することができます。
出典:www.instagram.com(@chisato3pei)

ご飯とお味噌汁、お魚という昔ながらの日本らしい朝ご飯に折敷を使ってみると、まるで旅館の朝食のような印象的な食卓を演出することができます。

丸い折敷には、大小の丸いうつわを集めて。大きなうつわを取り囲むようにぐるりと配置しているのが、可愛いですね。
出典:www.instagram.com(@flit_21)

丸い折敷には、大小の丸いうつわを集めて。大きなうつわを取り囲むようにぐるりと配置しているのが、可愛いですね。

作家さんの味わい深いうつわをきれいな彫りの折敷に並べています。彫り模様を縦に使うのと、横に使うのではぱっと見て受ける印象が大きく変わります。ひとつで二通りに使えると演出の幅が広がります。
出典:www.instagram.com(@chisato3pei)

作家さんの味わい深いうつわをきれいな彫りの折敷に並べています。彫り模様を縦に使うのと、横に使うのではぱっと見て受ける印象が大きく変わります。ひとつで二通りに使えると演出の幅が広がります。

こちらは和のテイストが感じられる丸いうつわを集めて。うつわの中にも丸を何度もリフレインしているところがユニークです。
出典:www.instagram.com(@flit_21)

こちらは和のテイストが感じられる丸いうつわを集めて。うつわの中にも丸を何度もリフレインしているところがユニークです。

お野菜をたっぷりと食べられるボリュームのある献立を、丸い折敷にのせています。すっきりとした折敷とシンプルなお料理がよく合っています。
出典:www.instagram.com(@utosh)

お野菜をたっぷりと食べられるボリュームのある献立を、丸い折敷にのせています。すっきりとした折敷とシンプルなお料理がよく合っています。

ごはんと汁物を折敷の外に出した配膳です。お皿の数によってはこういう柔軟な配膳もいいですよね。カラフルなおかずの数々に目を奪われます。
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

ごはんと汁物を折敷の外に出した配膳です。お皿の数によってはこういう柔軟な配膳もいいですよね。カラフルなおかずの数々に目を奪われます。

家族が多いと、ごちゃごちゃして見えがちな食卓の光景も折敷があることによって、一人分ずつのセットがしっかりと見えてきゅっとコンパクトなまとまりが感じられます。
出典:www.instagram.com(@uchill.jp)

家族が多いと、ごちゃごちゃして見えがちな食卓の光景も折敷があることによって、一人分ずつのセットがしっかりと見えてきゅっとコンパクトなまとまりが感じられます。

八角形をしたおしゃれな折敷には、さまざまなかたちのうつわをアレンジして。八角形は、和風だけではなく、洋風、そしてアジアンテイストにもよく似合うので、いろいろなお料理にチャレンジしてみたくなります。
出典:www.instagram.com(@angers_utsuwa)

八角形をしたおしゃれな折敷には、さまざまなかたちのうつわをアレンジして。八角形は、和風だけではなく、洋風、そしてアジアンテイストにもよく似合うので、いろいろなお料理にチャレンジしてみたくなります。

ごはんと汁物のふた品だけでも、折敷にのせると寂しさよりも立派さが印象に残ります。普段から、きちんと丁寧に食事を楽しんでいるというのがよくわかるお膳です。
出典:

ごはんと汁物のふた品だけでも、折敷にのせると寂しさよりも立派さが印象に残ります。普段から、きちんと丁寧に食事を楽しんでいるというのがよくわかるお膳です。

ましかく折敷は初心者さんの配膳にぴったり。位置を決めやすいので、誰がのせても、感じのいい雰囲気を醸し出すことができます。
出典:

ましかく折敷は初心者さんの配膳にぴったり。位置を決めやすいので、誰がのせても、感じのいい雰囲気を醸し出すことができます。

カジュアルなひとときに、温もりをプラス

お茶の時間にも折敷は大活躍です。お菓子とお茶を用意するときに、さりげなく折敷を用意できる大人に憧れますね。
出典:www.instagram.com(@uchill.jp)

お茶の時間にも折敷は大活躍です。お菓子とお茶を用意するときに、さりげなく折敷を用意できる大人に憧れますね。

おうちのようなかたちの折敷にはカジュアルなお菓子をアレンジして。木製スプーンがよく馴染んでいます。
出典:www.instagram.com(@uchill.jp)

おうちのようなかたちの折敷にはカジュアルなお菓子をアレンジして。木製スプーンがよく馴染んでいます。

マットな質感のガラスのうつわを花形の折敷にのせています。存在感のあるうつわを引き立たせる役割も果たしてくれるんですね。
出典:www.instagram.com(@angers_web)

マットな質感のガラスのうつわを花形の折敷にのせています。存在感のあるうつわを引き立たせる役割も果たしてくれるんですね。

トーストの朝ごはんに折敷を合わせるのはちょっぴり意外な気もしますが、アルテックのペーパーナプキンを添えることで上手にカジュアル感を調整しています。見習いたくなる洋風朝ごはんの光景です。
出典:

トーストの朝ごはんに折敷を合わせるのはちょっぴり意外な気もしますが、アルテックのペーパーナプキンを添えることで上手にカジュアル感を調整しています。見習いたくなる洋風朝ごはんの光景です。

三時のおやつとマグカップを折敷にのせると、テーブルの中でそこだけ、きっちりと意識を向けることができる空間ができあがりました。折敷をこういう風にさりげなく、使えるようになると上級者です。
出典:

三時のおやつとマグカップを折敷にのせると、テーブルの中でそこだけ、きっちりと意識を向けることができる空間ができあがりました。折敷をこういう風にさりげなく、使えるようになると上級者です。

食卓の中で、みんなで使うものを集めて折敷にのせるのも面白い使い方です。これなら、手を伸ばしやすく、使いやすいですよね。
出典:

食卓の中で、みんなで使うものを集めて折敷にのせるのも面白い使い方です。これなら、手を伸ばしやすく、使いやすいですよね。

いくつかグラスデザートをテーブルにまとめてセットしたいときにも折敷は使えます。食事の最後に各自で食べられるよう、テーブル中央に用意しておくのも素敵。
出典:www.instagram.com(@angers_everydaykitchen)

いくつかグラスデザートをテーブルにまとめてセットしたいときにも折敷は使えます。食事の最後に各自で食べられるよう、テーブル中央に用意しておくのも素敵。

凛とした空気感を大切にできる折敷を使ってみませんか?

折敷を使うと、日常のごはんがふっと上質なものに変わったような気持ちになります。箸を持つ所作まで丁寧になってしまいそう。あなたも凛とした空気感を味わえる折敷を使った演出にトライしてみませんか?
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

折敷を使うと、日常のごはんがふっと上質なものに変わったような気持ちになります。箸を持つ所作まで丁寧になってしまいそう。あなたも凛とした空気感を味わえる折敷を使った演出にトライしてみませんか?

画像のご協力をありがとうございました

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play