サクッとジューシー♪【揚げ物】がしたくなるお鍋とキッチン道具

サクッとジューシー♪【揚げ物】がしたくなるお鍋とキッチン道具

子供も大人もみんな大好き「揚げ物」。外はカリッ、一口食べるとジューシーな揚げ物は、昼ご飯、夜ご飯のメニューに取り入れたい定番のメニューですよね…。そこで今回は、揚げ物をしてみたいけど、道具がないという人や、これから揃えてみようかな…という方のために、おすすめのお鍋やキッチングッズをご紹介したいと思います。是非、お気に入りを見つけてみて下さいね! 2019年09月08日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
野田琺瑯
ラバーゼ
FD STYLE
キーワード:
キッチンツール
調理器具
揚げ物
ホーロー鍋
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お気に入り数:
251

はじめに

コロッケ、唐揚げ、えびフライ、天ぷら…カリッとした衣にジューシーな美味しさがたまらない「揚げ物」は、子供から大人までみんな大好きなメニュー。
そこで今回は、揚げ物をしてみたいけど、道具がないという人や、これから揃えてみようかな…という方のために、おすすめの鍋やキッチングッズをご紹介したいと思います。揚げ物は準備も手間もかかる…そんなイメージを持ちがちですが、使い勝手の良い道具があれば、今よりもっとスムーズに…。是非、みなさんもお気に入りを見つけてみて下さいね!
出典:

コロッケ、唐揚げ、えびフライ、天ぷら…カリッとした衣にジューシーな美味しさがたまらない「揚げ物」は、子供から大人までみんな大好きなメニュー。
そこで今回は、揚げ物をしてみたいけど、道具がないという人や、これから揃えてみようかな…という方のために、おすすめの鍋やキッチングッズをご紹介したいと思います。揚げ物は準備も手間もかかる…そんなイメージを持ちがちですが、使い勝手の良い道具があれば、今よりもっとスムーズに…。是非、みなさんもお気に入りを見つけてみて下さいね!

揚げ物用鍋

鉄揚げ鍋セット/ la base(ラパーゼ)

料理研究家の有元葉子さんが提案する「la base(ラバーゼ)」の「鉄揚げ鍋セット」は、揚げ物にあると嬉しい道具がセットになった、嬉しいアイテム。

錆びにくく、耐久性に優れたブルーテンパー加工を施した鉄鍋と、その中にちょうど収まる大きさの両手付き揚げかご、さらには油はねを防ぐネットの3点がセットになっています。
出典:

料理研究家の有元葉子さんが提案する「la base(ラバーゼ)」の「鉄揚げ鍋セット」は、揚げ物にあると嬉しい道具がセットになった、嬉しいアイテム。

錆びにくく、耐久性に優れたブルーテンパー加工を施した鉄鍋と、その中にちょうど収まる大きさの両手付き揚げかご、さらには油はねを防ぐネットの3点がセットになっています。

食材が揚がってきたら、かごごと一気に引き上げ、そのまま持ち手に引っかければ油切りすることが出来ます。
今まで揚げ箸を使い1つずつつまみ上げていたという人には、嬉しい限りですね!面倒に感じる2度揚げも、これなら楽ちん!
油はね防止用のネットは、黒いメッシュでできているので、かぶせた状態でも鍋の中の様子がよく見え、揚げ物にありがちな油はねを見事に防いでくれます。油はねが怖くて揚げ物は苦手…なんて人にこそ使って貰いたい優れものです。これならコンロ周りに飛び散った油の掃除も少なく済み、いいことずくめ。
サイズは22cm、28cmの2サイズ展開。小ぶりな22㎝は一人暮らしや2人分の揚げ物にちょうど良い大きさで、気軽に揚げ物を楽しむことができます。28㎝なら3~4人家族におすすめ!揚げ物タイムはこの一式でスムーズに…。
出典:

食材が揚がってきたら、かごごと一気に引き上げ、そのまま持ち手に引っかければ油切りすることが出来ます。
今まで揚げ箸を使い1つずつつまみ上げていたという人には、嬉しい限りですね!面倒に感じる2度揚げも、これなら楽ちん!
油はね防止用のネットは、黒いメッシュでできているので、かぶせた状態でも鍋の中の様子がよく見え、揚げ物にありがちな油はねを見事に防いでくれます。油はねが怖くて揚げ物は苦手…なんて人にこそ使って貰いたい優れものです。これならコンロ周りに飛び散った油の掃除も少なく済み、いいことずくめ。
サイズは22cm、28cmの2サイズ展開。小ぶりな22㎝は一人暮らしや2人分の揚げ物にちょうど良い大きさで、気軽に揚げ物を楽しむことができます。28㎝なら3~4人家族におすすめ!揚げ物タイムはこの一式でスムーズに…。

極 JAPAN 片手天ぷら鍋/RIVER LIGHT(リバーライト)

鉄フライパンの長所をそのままに、難しいお手入れいらずの画期的なフライパン「極」JAPAN。
こちらのフライパンは、表面を特殊熱処理することで抜群の耐食性と強度を持たせ、鉄のフライパンにありがちな「錆び」の発生を防いでくれる優れもの。使いはじめのあの「から焼き」の作業は不要なんです。

鉄板厚が1.6mm~2.3mmと厚く、より熱保有率をアップ!小回りの利くサイズなので、揚げ物は勿論、お弁当のおかず作りや少量の煮物を作る時などにも重宝します。

揚げ物をする際には付属の天ぷらラックをセットして調理開始しましょう。唐揚げや天ぷらなど、二度揚げすると美味しく仕上がるお料理は、ラックがあると便利ですよね!
出典:

鉄フライパンの長所をそのままに、難しいお手入れいらずの画期的なフライパン「極」JAPAN。
こちらのフライパンは、表面を特殊熱処理することで抜群の耐食性と強度を持たせ、鉄のフライパンにありがちな「錆び」の発生を防いでくれる優れもの。使いはじめのあの「から焼き」の作業は不要なんです。

鉄板厚が1.6mm~2.3mmと厚く、より熱保有率をアップ!小回りの利くサイズなので、揚げ物は勿論、お弁当のおかず作りや少量の煮物を作る時などにも重宝します。

揚げ物をする際には付属の天ぷらラックをセットして調理開始しましょう。唐揚げや天ぷらなど、二度揚げすると美味しく仕上がるお料理は、ラックがあると便利ですよね!

取っ手には「RIVER LIGHT」の焼き印が施され、明るい樺材が木のぬくもり感をプラスしてくれます。
出典:

取っ手には「RIVER LIGHT」の焼き印が施され、明るい樺材が木のぬくもり感をプラスしてくれます。

琺瑯鍋

鉄やアルミニウムといった金属の表面にガラス質の釉薬(ゆうやく)を焼き付けた琺瑯素材のお鍋、みなさんのおうちにもありませんか?揚げ物専用のお鍋を買うのはちょっと…と、いう人には琺瑯鍋を揚げ物用のお鍋として使ってもOK!
1~2人前の少量の揚げ物を揚げる場合や、お弁当のおかずを少しだけ揚げた場合などにもとっても重宝します。
出典:

鉄やアルミニウムといった金属の表面にガラス質の釉薬(ゆうやく)を焼き付けた琺瑯素材のお鍋、みなさんのおうちにもありませんか?揚げ物専用のお鍋を買うのはちょっと…と、いう人には琺瑯鍋を揚げ物用のお鍋として使ってもOK!
1~2人前の少量の揚げ物を揚げる場合や、お弁当のおかずを少しだけ揚げた場合などにもとっても重宝します。

揚げあがりもバッチリ!焦げ付いてしまってもお手入れも楽ちんです。一人暮らしの人などにもおすすめですよ♪
出典:

揚げあがりもバッチリ!焦げ付いてしまってもお手入れも楽ちんです。一人暮らしの人などにもおすすめですよ♪

フライパンで代用するなら深型がおすすめ!

フライパン(深型)/FD STYLE

FD STYLEのフライパンは、鉄の錆びやすいという欠点を克服するために開発されたオキシナイト加工が施されていて、錆びに強く油馴染みが良い、空焚き不要のフライパンを実現。しかもガス火だけでなくIHにも対応しています。
出典:

FD STYLEのフライパンは、鉄の錆びやすいという欠点を克服するために開発されたオキシナイト加工が施されていて、錆びに強く油馴染みが良い、空焚き不要のフライパンを実現。しかもガス火だけでなくIHにも対応しています。

深型のフライパンは、おうちに1つあると何かと便利。揚げ物の時は勿論ですが、チャーハンや野菜炒めなどを作る時にもこぼれにくく、汁気のあるカレーやシチューなどにも最適です。持ち手には竹の集成材が使われ、腐食しにくく自然素材が優しく手に馴染みます。
出典:

深型のフライパンは、おうちに1つあると何かと便利。揚げ物の時は勿論ですが、チャーハンや野菜炒めなどを作る時にもこぼれにくく、汁気のあるカレーやシチューなどにも最適です。持ち手には竹の集成材が使われ、腐食しにくく自然素材が優しく手に馴染みます。

あると便利なキッチングッズ

あると便利!いろいろ使えるトレイ

高品質なステンレスを使用した、浅型のステンレスバット。
このバット、もともとはケーキなどの製菓作りによく使われている業務用製品なんです。揚げ物の下ごしらえの時は勿論、調理前に食材を分けておいたり、揚げ物を取り上げる受け皿としても使うことが出来ます。角の部分が丸いので洗い残しもなく、清潔に使うことが出来るのも嬉しいポイントです。
出典:

高品質なステンレスを使用した、浅型のステンレスバット。
このバット、もともとはケーキなどの製菓作りによく使われている業務用製品なんです。揚げ物の下ごしらえの時は勿論、調理前に食材を分けておいたり、揚げ物を取り上げる受け皿としても使うことが出来ます。角の部分が丸いので洗い残しもなく、清潔に使うことが出来るのも嬉しいポイントです。


調理シーン以外にもテーブルでのちょっとしたトレーとして使ってももおすすめ。アイデア次第で、さまざまなシーンで活躍してくれそうですね!
出典:

調理シーン以外にもテーブルでのちょっとしたトレーとして使ってももおすすめ。アイデア次第で、さまざまなシーンで活躍してくれそうですね!

一人暮らしにちょうど良い。小さいオイルポット

一人暮らしにちょうど良い「こします」は、容器、こし網、蓋がセットになったコンパクトなオイルポット。2018年度のグッドデザイン賞を受賞したアイテムです。

利き腕を選ばず使える、縁を巻かない特殊加工により、抜群の油切れを実現。どこからでも注げる注ぎ口あるので、使い勝手も抜群!親指で蓋とこし網を同時に持ち上げ、片手で楽々と注ぐことが出来ます。
出典:

一人暮らしにちょうど良い「こします」は、容器、こし網、蓋がセットになったコンパクトなオイルポット。2018年度のグッドデザイン賞を受賞したアイテムです。

利き腕を選ばず使える、縁を巻かない特殊加工により、抜群の油切れを実現。どこからでも注げる注ぎ口あるので、使い勝手も抜群!親指で蓋とこし網を同時に持ち上げ、片手で楽々と注ぐことが出来ます。

また、容器、こし網、蓋を別々に洗うことが出来るのも清潔を保てるポイント。気軽に揚げ物を楽しみたい、大きいポットはちょっと…という方にもおすすめです。
出典:

また、容器、こし網、蓋を別々に洗うことが出来るのも清潔を保てるポイント。気軽に揚げ物を楽しみたい、大きいポットはちょっと…という方にもおすすめです。

たっぷり容量のろ過式オイルポット

ミルクピッチャーみたいなフォルムが可愛らしい野田琺瑯の「ロカポ」は、カートリッジ付のオイルポット。使用後のオイルをたっぷりとしっかりろ過してくれます。
ガラス質の釉薬でコーティングされた容器は、油の質と色が変化しにくく、さらに臭いが移りにくいというメリットがあります。
出典:

ミルクピッチャーみたいなフォルムが可愛らしい野田琺瑯の「ロカポ」は、カートリッジ付のオイルポット。使用後のオイルをたっぷりとしっかりろ過してくれます。
ガラス質の釉薬でコーティングされた容器は、油の質と色が変化しにくく、さらに臭いが移りにくいというメリットがあります。

中までしっかり洗いやすい広口には、こし網、カートリッジ付の過器がすっぽり収まるようになっています。
不織布で覆われたカートリッジは内部に活性炭が含まれていて、油の汚れやにおいを取り除く働きをしてくれます。10回~15回は使用可能です。
勿論、替え用のカートリッジだけをセットで買い足すことも可能。大きめな取っ手は、4本の指がしっかり入り、安定感があります。
出典:

中までしっかり洗いやすい広口には、こし網、カートリッジ付の過器がすっぽり収まるようになっています。
不織布で覆われたカートリッジは内部に活性炭が含まれていて、油の汚れやにおいを取り除く働きをしてくれます。10回~15回は使用可能です。
勿論、替え用のカートリッジだけをセットで買い足すことも可能。大きめな取っ手は、4本の指がしっかり入り、安定感があります。

トング

揚げ物をする時にあったら嬉しいステンレス製のトング型菜箸。
このトング、先端がとても細く出来ているので、小さな食材や豆のような掴みにくい食材も繊細にピタッと掴むことができ、痒いところに手が届く。そんな感覚を実感することが出来ます。
勿論、ステンレス製なので熱いものや揚げ物にも使えて便利。
出典:

揚げ物をする時にあったら嬉しいステンレス製のトング型菜箸。
このトング、先端がとても細く出来ているので、小さな食材や豆のような掴みにくい食材も繊細にピタッと掴むことができ、痒いところに手が届く。そんな感覚を実感することが出来ます。
勿論、ステンレス製なので熱いものや揚げ物にも使えて便利。

トングでありながら菜箸の要素を併せ持つ嬉しいアイテム。
揚げ物で大活躍すること間違いなしです!
出典:

トングでありながら菜箸の要素を併せ持つ嬉しいアイテム。
揚げ物で大活躍すること間違いなしです!

ニトリの油はね防止ネット

揚げ物といえば、油はねの心配はつきもの。
ニトリの「オイルスクリーン」は油はねを防止してくれるアイテム。こちらのブロガーさんは、揚げ物をする時には必ずこの「オイルスクリーン」を愛用しているそうです。

写真)後ろにあるネットがニトリのもの
出典:

揚げ物といえば、油はねの心配はつきもの。
ニトリの「オイルスクリーン」は油はねを防止してくれるアイテム。こちらのブロガーさんは、揚げ物をする時には必ずこの「オイルスクリーン」を愛用しているそうです。

写真)後ろにあるネットがニトリのもの

小さなお子様がいるご家庭では、揚げ物の最中にお子様が急に近寄ってくるなんて経験ありますよね…
このネットがあれば、そんな急なトラブルにも安心。
油はねが怖くて揚げ物が苦手…なんて人にもおすすめです。
出典:

小さなお子様がいるご家庭では、揚げ物の最中にお子様が急に近寄ってくるなんて経験ありますよね…
このネットがあれば、そんな急なトラブルにも安心。
油はねが怖くて揚げ物が苦手…なんて人にもおすすめです。

他にもいろいろ…。

野田琺瑯のシンプルなホーローバットとバット網を組み合わせれば、揚げた食材の置き場所に。
ホーロー素材なので、オーブンでの使用も可能。グリル焼きやグラタン、パウンドケーキなどを焼いたりと、使い勝手の良さを実感できるアイテムです。
揚げ物の下ごしらえは勿論、揚がった揚げ物をこのまま食卓へ出してもお洒落にきまるのは、琺瑯ならではですね!
出典:

野田琺瑯のシンプルなホーローバットとバット網を組み合わせれば、揚げた食材の置き場所に。
ホーロー素材なので、オーブンでの使用も可能。グリル焼きやグラタン、パウンドケーキなどを焼いたりと、使い勝手の良さを実感できるアイテムです。
揚げ物の下ごしらえは勿論、揚がった揚げ物をこのまま食卓へ出してもお洒落にきまるのは、琺瑯ならではですね!

揚げ物を片手でサッとすくえる「油きりザル」は、ひとつ持っていると大活躍するアイテム。たくさん揚げたい時にも、一度にまとめて取り上げられるので、とっても便利。イライラしなくて済みますね!
先端のゆるやかなカーブが鍋肌や底面にぴたっと沿うので、
食材を逃すことなく揚げ物をキャッチしてくれます。
出典:

揚げ物を片手でサッとすくえる「油きりザル」は、ひとつ持っていると大活躍するアイテム。たくさん揚げたい時にも、一度にまとめて取り上げられるので、とっても便利。イライラしなくて済みますね!
先端のゆるやかなカーブが鍋肌や底面にぴたっと沿うので、
食材を逃すことなく揚げ物をキャッチしてくれます。

工房アイザワの「パセリシリーズ」のカス揚げは、小回りが利くサイズ感がとっても便利!
天ぷらやコロッケなど、食材を揚げる時に出る揚げかすを引き上げる時に使うのですが、一般的なサイズでは救えない揚げカスもキレイにすくうことが出来るので、揚げ物中、油をきれいに保つことが出来ます。
アクセントにもなっている持ち手の赤い革紐は、フックに吊り下げる時にとっても便利!使いたい時にさっと手に取ることが出来ます。
出典:

工房アイザワの「パセリシリーズ」のカス揚げは、小回りが利くサイズ感がとっても便利!
天ぷらやコロッケなど、食材を揚げる時に出る揚げかすを引き上げる時に使うのですが、一般的なサイズでは救えない揚げカスもキレイにすくうことが出来るので、揚げ物中、油をきれいに保つことが出来ます。
アクセントにもなっている持ち手の赤い革紐は、フックに吊り下げる時にとっても便利!使いたい時にさっと手に取ることが出来ます。

みなさんは、この道具がなんだか分かりますか?
実はかき揚げを作るためのリングなんです。
丸くて厚みのあるかき揚げや、お店で出て来るようなきれいな形のかき揚げも、これさえあれば簡単に作ることが出来る優れものなんです。
使い方もとても簡単!かき揚げリングを揚げ鍋の中に入れたら、かき揚げのタネを入れ簡単に形を整えます。パンチングされた穴から油が入り込み、じっくりとかき揚げを揚げて行きます。ボリュームがありカラッ&サクッ、フワッな仕上がり。
かき揚げ作りの定番の道具になりそうですね!
出典:

みなさんは、この道具がなんだか分かりますか?
実はかき揚げを作るためのリングなんです。
丸くて厚みのあるかき揚げや、お店で出て来るようなきれいな形のかき揚げも、これさえあれば簡単に作ることが出来る優れものなんです。
使い方もとても簡単!かき揚げリングを揚げ鍋の中に入れたら、かき揚げのタネを入れ簡単に形を整えます。パンチングされた穴から油が入り込み、じっくりとかき揚げを揚げて行きます。ボリュームがありカラッ&サクッ、フワッな仕上がり。
かき揚げ作りの定番の道具になりそうですね!

番外編!こんな活用アイデアも♪

こちらのブロガーさんは、油をこす際、オイルポットに使う商品として開発された「ココスフィルター」を愛用しているそうです。
使い方も簡単!オイルポットの代わりに空き瓶を用意し、KINTOのコーヒーフィルターの中に「ココスフィルター」をセットして油を注ぐだけ。
出典:

こちらのブロガーさんは、油をこす際、オイルポットに使う商品として開発された「ココスフィルター」を愛用しているそうです。
使い方も簡単!オイルポットの代わりに空き瓶を用意し、KINTOのコーヒーフィルターの中に「ココスフィルター」をセットして油を注ぐだけ。

専用のオイルポットが無くても、数分できれいに油をこすことが出来るそうです。
オイルポットが無い分、収納スペースもスッキリ、コーヒーフィルターも最大限に大活躍、そして何と言ってもきれいな油が維持できる、といいことづくめなんだとか!皆さんも参考にしてみてはいかがでしょうか。
出典:

専用のオイルポットが無くても、数分できれいに油をこすことが出来るそうです。
オイルポットが無い分、収納スペースもスッキリ、コーヒーフィルターも最大限に大活躍、そして何と言ってもきれいな油が維持できる、といいことづくめなんだとか!皆さんも参考にしてみてはいかがでしょうか。

おわりに…。

カリっとジューシーな揚げ物を作るのは、フライパンで野菜炒めを作るのとは違って、準備や少しの手間はありますが、揚げたてを食べた時のあの幸せ感は、何度食べてもやめられません。
お鍋、バット、ザル、トング…快適に使いこなせる道具があるだけで、揚げ物の時間はもっと楽しみな時間に…。
みなさんも、是非、お気に入りの道具を見つけてみて下さいね!
出典:

カリっとジューシーな揚げ物を作るのは、フライパンで野菜炒めを作るのとは違って、準備や少しの手間はありますが、揚げたてを食べた時のあの幸せ感は、何度食べてもやめられません。
お鍋、バット、ザル、トング…快適に使いこなせる道具があるだけで、揚げ物の時間はもっと楽しみな時間に…。
みなさんも、是非、お気に入りの道具を見つけてみて下さいね!

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