素材を生かしてすりおろす。こだわりの「おろし器」で料理を楽しく、手際よく。

素材を生かしてすりおろす。こだわりの「おろし器」で料理を楽しく、手際よく。

なんとなく間に合わせで買ってしまいがちなキッチンツールのひとつに、「おろし器」があります。野菜や果物をすりおろすとき、うまくできなくて思わずイライラ…なんてこともあるのでは?きちんとした品質のおろし器を選べば、作業がはかどり料理がスムーズに進みます。品質は折り紙つきの、国内の職人さんによりこだわって作られたおろし器をご紹介します。 2018年01月04日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
松野屋
工房アイザワ
ジャパンポーレックス
キーワード:
キッチンツール
調理器具
メイドインジャパン
職人
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お気に入り数:
160

こだわりのおろし器で料理を楽しく、手際良く。

なんとなく間に合わせで買ってしまいがちなキッチンツールのひとつに、「おろし器」があります。野菜や果物をすりおろすとき、うまくできなくて思わずイライラ…なんてこともあるのでは?
出典:www.pexels.com

なんとなく間に合わせで買ってしまいがちなキッチンツールのひとつに、「おろし器」があります。野菜や果物をすりおろすとき、うまくできなくて思わずイライラ…なんてこともあるのでは?

きちんとした品質のおろし器を選べば、作業がはかどり料理がスムーズに進みます。品質は折り紙つきの、国内の職人さんによりこだわって作られたおろし器をご紹介します。
出典:

きちんとした品質のおろし器を選べば、作業がはかどり料理がスムーズに進みます。品質は折り紙つきの、国内の職人さんによりこだわって作られたおろし器をご紹介します。

一度買うと長く使える。こだわりのおろし器

セラミックおろし(ジャパンポーレックス)

鹿児島に自社工場を持ち、今や製品を20カ国以上に輸出販売しているジャパンポーレックスのセラミック製品。製品を生産する装置や機械類も全て自社で開発・設計するほど、高い技術力とこだわりを持っています。
出典:

鹿児島に自社工場を持ち、今や製品を20カ国以上に輸出販売しているジャパンポーレックスのセラミック製品。製品を生産する装置や機械類も全て自社で開発・設計するほど、高い技術力とこだわりを持っています。

セラミック(磁器)の刃を使用しているため、匂いが付かず食材の風味を損ないません。摩耗しにくく錆びないのも長所。安心して長く愛用できそうですね。
出典:

セラミック(磁器)の刃を使用しているため、匂いが付かず食材の風味を損ないません。摩耗しにくく錆びないのも長所。安心して長く愛用できそうですね。

大中小の3サイズ。大根やニンジン、生姜やにんにくなどすりおろすものに合わせて大きさを選べます。底面にはシリコーンの滑り止めが施されているから、滑ったりすることなく楽にすりおろすことができます。
出典:

大中小の3サイズ。大根やニンジン、生姜やにんにくなどすりおろすものに合わせて大きさを選べます。底面にはシリコーンの滑り止めが施されているから、滑ったりすることなく楽にすりおろすことができます。

銅おろし金(大矢製作所)

大矢製作所は1928年、東京の浅草で創業しました。現在は、埼玉県和光市で純銅製おろし金の製造を専門に行っています。
定番サイズの4番(左)と、少人数用の6番(右上)、手のひらサイズの薬味用(右下)の3サイズです。
出典:

大矢製作所は1928年、東京の浅草で創業しました。現在は、埼玉県和光市で純銅製おろし金の製造を専門に行っています。
定番サイズの4番(左)と、少人数用の6番(右上)、手のひらサイズの薬味用(右下)の3サイズです。

硬質銅板を押し締めたものに刃を起こして作るので、刃先がとても鋭利です。切れ味鋭い刃でおろすため、繊維と水分を分離させず、食材の色を鮮やかなまま、風味を生かしたままでおろすことができます。
出典:

硬質銅板を押し締めたものに刃を起こして作るので、刃先がとても鋭利です。切れ味鋭い刃でおろすため、繊維と水分を分離させず、食材の色を鮮やかなまま、風味を生かしたままでおろすことができます。

人間の手作業によりひと目ずつ刃を起こすので、刃の並びが不規則に。そのため大根やしょうがの新しい面が次々と刃にかかり、スムーズにおろすことができます。
出典:

人間の手作業によりひと目ずつ刃を起こすので、刃の並びが不規則に。そのため大根やしょうがの新しい面が次々と刃にかかり、スムーズにおろすことができます。

おろし金 (工房アイザワ)

「工房アイザワ」は、金属製洋食器の生産では世界的なシェアを誇る工業都市、新潟県燕市に社屋をかまえる、大正11年創業の老舗道具店。
出典:

「工房アイザワ」は、金属製洋食器の生産では世界的なシェアを誇る工業都市、新潟県燕市に社屋をかまえる、大正11年創業の老舗道具店。

切れ味が自慢のステンレスのおろし金。軽く手を動かすだけで、鋭い刃がさくさくと食材をすりおろせます。
出典:

切れ味が自慢のステンレスのおろし金。軽く手を動かすだけで、鋭い刃がさくさくと食材をすりおろせます。

側面は少し立ち上がっているので、おろした食材がこぼれにくくなっています。ちょっとしたことですが、使いやすさアップの工夫がうれしいですね。
出典:

側面は少し立ち上がっているので、おろした食材がこぼれにくくなっています。ちょっとしたことですが、使いやすさアップの工夫がうれしいですね。

おろしスプーン (オークス)

おろし金とスプーンが一体化。こんなにスタイリッシュで、使い勝手も申し分ない道具が生まれました。
出典:

おろし金とスプーンが一体化。こんなにスタイリッシュで、使い勝手も申し分ない道具が生まれました。

ワサビに生姜、にんにく、レモンやゆずの皮など。ちょっと薬味に使いたいけれど、おろし金を出すまでもない…。そんなときに、便利なのがこちらの「おろしスプーン」です。
出典:

ワサビに生姜、にんにく、レモンやゆずの皮など。ちょっと薬味に使いたいけれど、おろし金を出すまでもない…。そんなときに、便利なのがこちらの「おろしスプーン」です。

お鍋だったらスプーンをスープでササッとすすげば、すりおろしたものが無駄になることもありません。他のカトラリーと一緒に収納しやすく、かさばりにくいカタチなのも魅力です。
出典:www.facebook.com

お鍋だったらスプーンをスープでササッとすすげば、すりおろしたものが無駄になることもありません。他のカトラリーと一緒に収納しやすく、かさばりにくいカタチなのも魅力です。

竹鬼おろし (松野屋)

大量生産品ではなく、美術工芸品でもない、素朴な日用品・荒物雑貨を扱う「松野屋」。自ら産地へと足を運び、職人と交わり見つけてきた道具たちは、自然の素材を使った使い勝手のよいものばかりです。
出典:

大量生産品ではなく、美術工芸品でもない、素朴な日用品・荒物雑貨を扱う「松野屋」。自ら産地へと足を運び、職人と交わり見つけてきた道具たちは、自然の素材を使った使い勝手のよいものばかりです。

「鬼おろし」という名前の由来は、刃が鬼の歯のように並んでいることから。竹の産地、大分県でつくられている竹鬼おろしは、自然素材の形状をそのまま活かした見た目の美しさだけでなく、大根おろしが一段と美味しくなる魔法の道具です。
出典:

「鬼おろし」という名前の由来は、刃が鬼の歯のように並んでいることから。竹の産地、大分県でつくられている竹鬼おろしは、自然素材の形状をそのまま活かした見た目の美しさだけでなく、大根おろしが一段と美味しくなる魔法の道具です。

粗めの刃が繊維を壊さないので、歯ごたえがあって、水分がたっぷりのふわふわの大根おろしができます。竹は熱伝導率が低いので、おろす時に素材に熱が伝わらず風味を損ないません。
出典:www.instagram.com(@cotogoto.jp)

粗めの刃が繊維を壊さないので、歯ごたえがあって、水分がたっぷりのふわふわの大根おろしができます。竹は熱伝導率が低いので、おろす時に素材に熱が伝わらず風味を損ないません。

チーズオロシ(工房アイザワ)

使い勝手を最優先に考えたドーム型のシンプルなチーズオロシ。チーズだけでなく、しょうがやレモンの皮などをおろすときにも使えます。
出典:

使い勝手を最優先に考えたドーム型のシンプルなチーズオロシ。チーズだけでなく、しょうがやレモンの皮などをおろすときにも使えます。

ドーム型のデザインで、おろしやすい。丸い持ち手は吊るしておくこともでき、収納にも役立ちます。
出典:

ドーム型のデザインで、おろしやすい。丸い持ち手は吊るしておくこともでき、収納にも役立ちます。

おわりに

国内の職人さんにより高い技術を持って作られた「おろし器」。なんとなく間に合わせで買ってしまったものはそろそろ卒業して、品質の良いおろし器で手際の良いお料理を目指しませんか?
出典:

国内の職人さんにより高い技術を持って作られた「おろし器」。なんとなく間に合わせで買ってしまったものはそろそろ卒業して、品質の良いおろし器で手際の良いお料理を目指しませんか?

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