2021年版*長く使える《高品質フライパン》おすすめ14選

2021年版*長く使える《高品質フライパン》おすすめ14選

焼く、煮る、炒める、そして揚げると万能のキッチンツール、フライパン。毎日の料理に欠かせない大切なアイテムですよね。ひと口にフライパンといっても、鉄やアルミなどの素材、そしてフッ素樹脂やセラミックなどの加工によっても扱い方が異なるのをご存知でしょうか。それぞれのフライパンの特性を知ることで、毎日の料理はもっともっと美味しく、美しくレベルアップすることができます。素材別、加工別のフライパンの特徴と、おすすめのフライパンをご紹介します。2021年03月24日更新

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
釜定
マイヤー
中尾アルミ製作所
キーワード
キッチンツール調理器具フライパン
お気に入り数630

毎⽇使うから。愛⽤したい「フライパン」を、⾒極めて選び抜こう

 2021年版*長く使える《高品質フライパン》おすすめ14選
出典:
*画像/turk(ターク)クラシック フライパン
出典:

*画像/turk(ターク)クラシック フライパン

毎日の料理で大活躍のフライパン。よく使うものであるからこそ、長く使えるお気に入りのものを見つけたいですよね。でも、素材や大きさなどさまざまなものがあり、どれを選べないいのかよく分からないということも。しっかり手入れをしながら、本格的な料理に挑戦したい人と、できるだけ手軽に、毎日の料理をしたい人では選ぶフライパンは違いますよね。
そこで今回は、素材別にそれぞれのフライパンの特徴、フライパンのおすすめ商品をご紹介!

フライパンの人気ランキングや、口コミを参考にセレクトしました。次のフライパンを購入する際の参考にしてみてくださいね。
*画像上/ドウシシャ スマートフライパン sutto(スット) ガラスふた付
(本体:アルミニウム合金、内面:フッ素樹脂塗膜加工)
ドウシシャ スマートフライパンsutto(スット)  ガラスふた付
3,058円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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目次

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【まずは確認!】フライパンの上⼿な選び⽅

「フライパンのおすすめ商品」をチェックする前に、まず「フライパン」の失敗しない選び⽅のコツを押さえておきましょう。

*画像/島本製作所 SSフライパン 24cm
出典:

「フライパンのおすすめ商品」をチェックする前に、まず「フライパン」の失敗しない選び⽅のコツを押さえておきましょう。

*画像/島本製作所 SSフライパン 24cm

STEP1|「フライパンの素材・加工」の種類を知り、欲しいものを決める

フライパンは素材や加工によって、得意なことと、不得意なことがあります。フッ素樹脂加工、鉄、アルミなど、それぞれの特徴を知ると、フライパン選びがスムーズになりますよ。

「耐久性」や「使い勝⼿」だけでなく、「購⼊したフライパン商品の価格に対して、フライパンが寿命までコスパよく使いきれるか」も気にかけたいポイントです。

*画像/島本製作所 SSフライパン 20cm
出典:

フライパンは素材や加工によって、得意なことと、不得意なことがあります。フッ素樹脂加工、鉄、アルミなど、それぞれの特徴を知ると、フライパン選びがスムーズになりますよ。

「耐久性」や「使い勝⼿」だけでなく、「購⼊したフライパン商品の価格に対して、フライパンが寿命までコスパよく使いきれるか」も気にかけたいポイントです。

*画像/島本製作所 SSフライパン 20cm

1.フッ素樹脂コーティング(テフロン加⼯)

フッ素樹脂コーティングのフライパンは、扱いやすいため、家庭で使われることが多いフライパンです。フッ素樹脂コーティングというのはアルミやステンレスのフライパンの表面をフッ素樹脂で覆う処理を施したもの。ちなみに、このフッ素樹脂コーティングの世界的なブランドがアメリカのデュポン社の商標登録である「テフロン加工」です。

フッ素樹脂コーティングのフライパンは、フッ素樹脂の層の構造によって、お値段に差が出ることもあります。
出典:

フッ素樹脂コーティングのフライパンは、扱いやすいため、家庭で使われることが多いフライパンです。フッ素樹脂コーティングというのはアルミやステンレスのフライパンの表面をフッ素樹脂で覆う処理を施したもの。ちなみに、このフッ素樹脂コーティングの世界的なブランドがアメリカのデュポン社の商標登録である「テフロン加工」です。

フッ素樹脂コーティングのフライパンは、フッ素樹脂の層の構造によって、お値段に差が出ることもあります。

フッ素樹脂コーティング(テフロン加⼯)フライパンの「メリット」「デメリット」

【メリット】
☑ 焦げつきにくい
☑ 滑りがいいので、油が少なくてすみ、カロリーも抑えられる
☑ 軽くて、扱いやすい
☑ 洗剤で洗える
☑ 比較的、値段が安い

【デメリット】
☑ 耐熱温度が低く(約260度)、高温調理に向かない
☑ 金属製のフライ返しやお玉で傷がつきやすい
☑ ごしごし洗うと傷がつきやすい
☑ フッ素樹脂コーティングが剥がれたら、買い替えが必要

⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 中火以下で使い、フッ素樹脂コーティングに負荷をかけない
☑ 鋭利な調理器具を使わない
☑ 調理したものを入れたままにしない
☑ 急冷しない(冷ましてから洗う)
☑ 硬いスポンジで洗わない

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ こびりつくようになったら寿命が近い
☑ 熱源に近い部分が焦げついたら、寿命が近い
ふっ素樹脂加工のフライパンを長持ちさせるコツ | 和平フレイズ株式会社
フッ素樹脂コーティングのフライパンについて詳しくはこちら

2.鉄

プロの料理人が使っているイメージが強い鉄のフライパン。美味しくできそうだけど、扱いが難しそうと敬遠する人も多い調理器具のひとつです。でも、正しく使えば、いつもの料理がワンランク上の仕上がりに。火力を気にしなくていいので、焼き物や炒め物などが特に美味しくできますよ。よく手入れされた鉄のフライパンがあるキッチンは料理上手さんのキッチンです。
出典:

プロの料理人が使っているイメージが強い鉄のフライパン。美味しくできそうだけど、扱いが難しそうと敬遠する人も多い調理器具のひとつです。でも、正しく使えば、いつもの料理がワンランク上の仕上がりに。火力を気にしなくていいので、焼き物や炒め物などが特に美味しくできますよ。よく手入れされた鉄のフライパンがあるキッチンは料理上手さんのキッチンです。

*画像上/島本製作所 SSフライパン 24cm

鉄フライパンの「メリット」「デメリット」

【メリット】
☑ 強火で調理できる
☑ 熱伝導がよい
☑ ごしごし洗っても傷つきにくい
☑ 鉄分が補給できる

【デメリット】
☑ 錆びる
☑ 重い
☑ 手入れが必要

⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 使い始めはしっかり油を馴染ませる
☑ 油を使う料理で頻度高く使う
☑ 使い終わったら、束子+お湯で洗う
☑ 汚れがひどいときは、洗剤で洗ってから、油を塗っておく
☑ 調理後はすぐに洗う

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ 鉄が削れ、穴が開きそうなほど薄くなったら廃棄
(手入れをきちんとすれば一生ものです)
【鉄フライパン】 焦げ付かない使い方とお手入れ | scope
鉄のフライパンの使い方について詳しくはこちら
金属<調理する道具> | 使い方、お手入れ手帖 | cotogoto コトゴト
鉄のフライパンのお手入れについて詳しくはこちら

3.アルミ

シルバーでおしゃれな雰囲気のアルミフライパン。アルミパンとも呼ばれます。
出典:

シルバーでおしゃれな雰囲気のアルミフライパン。アルミパンとも呼ばれます。

煮たり、蒸したりする料理が得意です。パスタなどの水分が多い料理に向いています。

油馴染みがあまりよくないので、ノンコーティングだと食材がくっつきやすく、初心者さんにはすこし扱いが難しいフライパンでもあります。
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煮たり、蒸したりする料理が得意です。パスタなどの水分が多い料理に向いています。

油馴染みがあまりよくないので、ノンコーティングだと食材がくっつきやすく、初心者さんにはすこし扱いが難しいフライパンでもあります。

アルミフライパンの「メリット」「デメリット」

【メリット】
☑ 熱伝導がよい
☑ 軽い
☑ 中がシルバーなので、食材の状態を確認しやすい
☑ 比較的、値段が安い

【デメリット】
☑ ノンコーティングのものはこびりつきやすい
☑ 強火、酸、アルカリに弱い
☑ IHで使えないものが多い

⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 使い始めに米のとぎ汁を煮て、被膜を作る(黒い変色を防ぐため)
☑ 使うたびに油ならしをする
☑ 調理したものを入れっぱなしにしない
☑ 洗剤をつけて洗ったら、よく乾かしておく

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ 傷や変形が気になったら、寿命が近い
☑ 穴があきそうなほど薄くなったら廃棄
金属<調理する道具> | 使い方、お手入れ手帖 | cotogoto コトゴト
アルミニウムのフライパンのお手入れについて詳しくはこちら

4.セラミックコーティング(セラミック加⼯)

表面をセラミックでコーティングしたフライパン。フッ素樹脂コーティングよりも耐熱温度が高く、耐久性が高いといわれています。

外はカリッと、中はふんわりと焼き上げるのが得意。ステーキやお魚のソテーなどに適しています。
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出典:www.amazon.co.jp

表面をセラミックでコーティングしたフライパン。フッ素樹脂コーティングよりも耐熱温度が高く、耐久性が高いといわれています。

外はカリッと、中はふんわりと焼き上げるのが得意。ステーキやお魚のソテーなどに適しています。

セラミック加⼯フライパンの「メリット」「デメリット」

【メリット】
☑ 熱伝導がよい
☑ 耐熱温度が高い
☑ ガス、IH、ハロゲンなどいろいろな熱源で使えることが多い
☑ 内側がホワイトのものが多く、食材の状態を確認しやすい
☑ フッ素樹脂加工よりも表面が硬く、傷つきにくい

【デメリット】
☑ 熱伝導がよいため、強火で使うと焦げやすい
☑ 空焚きするとセラミックコーティングが劣化する
☑ 経年で、セラミックコーティングが劣化する
☑ セラミックコーティングが劣化したら買い替えが必要

⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 全体に油を塗って、中火で使う
☑ 空焚きしない
☑ やわらかいスポンジで洗う

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ こびりつくようになったら寿命が近い

* 上⼿なフライパンの選び⽅の「まとめ✓」

☑「毎⽇忙しいけど、⾃炊をしたいと思っている」という⽅
➔ 焦げつきが少なく、気持ちよくフライパン調理ができて、手入れも簡単なことを重視しましょう。定期的に買い替える前提で、「フッ素樹脂コーティング(テフロン加⼯)」がおすすめ。

☑「本格的に料理を楽しみたい」という⽅
➔ 手入れが必要でも、しっかり強火で調理できることを重視しましょう。きちんと手入れしながら使うなら、「鉄」がおすすめ。

☑「料理の幅を広げるため、サブがほしい」という⽅
➔ メインのフライパンは持っていて、小さめフライパンを探すなら、サブ用としてパスタやソース用に使えるものを選びましょう。定期的に買い替える前提で、「アルミ」がおすすめ。

☑「キッチンをおしゃれにしつつ、手軽に料理したい」という⽅
➔ 見た目がおしゃれで、焦げつきにくく、手入れが簡単なことを重視しましょう。定期的に買い替える前提で「セラミック加工」がおすすめ。

★その他:
収納時に「吊り下げたい」という方は、かならず、フライパンの「取っ手(持ち手)」をチェックしましょう。
取ってに、フックに引っ掛ける「穴」がないと、吊り下げ収納(見せる収納)が困難です。
turk(ターク)「クラシック フライパン」のように、取っ手の先がくるっと曲がっている形状のフライパンであれば、穴がなくても吊り下げ収納ができますね。
出典:

turk(ターク)「クラシック フライパン」のように、取っ手の先がくるっと曲がっている形状のフライパンであれば、穴がなくても吊り下げ収納ができますね。

STEP2|「ちょうどいいサイズ」を選ぶ

家族の⼈数で決めるなら…

メインのフライパンは、下記のサイズ感を⽬安にしてみましょう。さらに、サブ⽤に20センチのフライパンがひとつあると便利に使うことができます。

・1、2⼈⽤……24センチ
・3、4⼈⽤……26センチ〜28センチ
・5⼈以上……30センチ程度
出典:

メインのフライパンは、下記のサイズ感を⽬安にしてみましょう。さらに、サブ⽤に20センチのフライパンがひとつあると便利に使うことができます。

・1、2⼈⽤……24センチ
・3、4⼈⽤……26センチ〜28センチ
・5⼈以上……30センチ程度

一人暮らしのフライパン選びのアドバイス

一人暮らしのフライパンとして購入を検討している方は、やや深めのフライパンを持つのもおすすめです。

なぜなら炒めるだけでなく、「カレー」「シチュー」「すき焼き」など、煮込む料理をつくる「鍋」としても使いやすいからです。ロングパスタも茹でやすいですよ。この2way使い、忙しい生活をしている自炊派の方にとっては、洗い物がおさえられるので、とても便利。
ちなみにロングパスタやそば(乾麺)を茹でるのに使いたい場合、「麺の長さよりも直径が長いであろうフライパン」を選びましょう。麺がしっかり水に浸からないと、スムーズに茹でられません。
出典:www.photo-ac.com

ちなみにロングパスタやそば(乾麺)を茹でるのに使いたい場合、「麺の長さよりも直径が長いであろうフライパン」を選びましょう。麺がしっかり水に浸からないと、スムーズに茹でられません。

―<商品カタログ>愛⽤しやすい「フライパン」⼈気14選 ―

「フッ素樹脂コーティング」のフライパンのおすすめは…

❶ 中尾アルミ製作所 (nakao)|シルクフライパン  

【本体】アルミ・日本製

まんまるの本体にすらりと細めの持ち手がついた中尾アルミのシルクフライパン。本体は、中尾アルミ製作所の強味である「アルミ製」。内側に「フッ素樹脂加工」が施されています。ビスの部分まで、しっかりコーティング◎ 焦げや汚れがつきにくくなっています。
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出典:item.rakuten.co.jp

まんまるの本体にすらりと細めの持ち手がついた中尾アルミのシルクフライパン。本体は、中尾アルミ製作所の強味である「アルミ製」。内側に「フッ素樹脂加工」が施されています。ビスの部分まで、しっかりコーティング◎ 焦げや汚れがつきにくくなっています。

日常使いしやすい、シンプルでスタイリッシュなかたちがとても素敵ですね。

ずっと強火ばかりの調理をするとき、フライパンの持ち手に熱が伝わってきます。鍋掴みなどを使うと安心ですよ。
出典:

日常使いしやすい、シンプルでスタイリッシュなかたちがとても素敵ですね。

ずっと強火ばかりの調理をするとき、フライパンの持ち手に熱が伝わってきます。鍋掴みなどを使うと安心ですよ。

アルミ キング シルクウェア フライパン *24cm
5,174円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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アルミ フライパン蓋 24cm用
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各サイズごとに別売りの専用蓋もあります。煮たり、蒸したりすることが多い人には蓋もおすすめです。

アルミ フライパン蓋 24cm用
2,190円〜(税込)
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アルミ キング シルクウェア フライパン *27cm
6,090円〜(税込)
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アルミ フライパン蓋 27cm用
2,430円〜(税込)
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❷ MEYER(マイヤー)|スターシェフ2 フライパン

【本体】ステンレス・タイ製・IH対応

内側がフッ素樹脂コーティング、外側がミラー加工になっているMEYER(マイヤー)のスターシェフ2シリーズフライパン。液だれしにくいフレアリムを採用し、汁気の多いものも上手に注げます。
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出典:item.rakuten.co.jp

内側がフッ素樹脂コーティング、外側がミラー加工になっているMEYER(マイヤー)のスターシェフ2シリーズフライパン。液だれしにくいフレアリムを採用し、汁気の多いものも上手に注げます。

底面が三層構造になっており、すべての熱源に対応しているのも嬉しいポイント。高級感のあるフライパンなので、キッチンの壁面収納にもおすすめです。
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出典:www.amazon.co.jp

底面が三層構造になっており、すべての熱源に対応しているのも嬉しいポイント。高級感のあるフライパンなので、キッチンの壁面収納にもおすすめです。

マイヤー(Meyer) フライパン 「スターシェフ2 フライパン」 ステンレス IH対応 フッ素樹脂加工 底面三層構造 【国内正規品】 MSC2-P24 *24cm
3,570円〜(税込)
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マイヤー(Meyer) フライパン 「スターシェフ2 フライパン」 ステンレス IH対応 フッ素樹脂加工 底面三層構造 【国内正規品】 MSC2-P28 *28cm
5,085円〜(税込)
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「鉄」のフライパンのおすすめは…

❸ turk(ターク)|クラシックフライパン

ドイツ製・オーブン対応・IH対応

ドイツの老舗、ターク社の鉄製フライパンです。すっきりとしたフォルムがとてもきれい。ドイツの職人さんによって、手作業で作られているそう。150年もの間、変わらぬ製法で作られているというから驚きです。

ドイツでは「100年以上も使い続けられるフライパン」としてお馴染みなのだそう。まさしく一生もののフライパンですね。

ガスはもちろんのこと、IHとオーブンでも使用可能ですよ。
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出典:item.rakuten.co.jp

ドイツの老舗、ターク社の鉄製フライパンです。すっきりとしたフォルムがとてもきれい。ドイツの職人さんによって、手作業で作られているそう。150年もの間、変わらぬ製法で作られているというから驚きです。

ドイツでは「100年以上も使い続けられるフライパン」としてお馴染みなのだそう。まさしく一生もののフライパンですね。

ガスはもちろんのこと、IHとオーブンでも使用可能ですよ。

持ち手と一体型のフライパンなので、持ち手が熱くなります。ミトンなどを使うと安全です*
出典:

持ち手と一体型のフライパンなので、持ち手が熱くなります。ミトンなどを使うと安全です*

このように、バーがあれば、ひっかける収納ができます。「見せる収納」にもぴったりです。
出典:

このように、バーがあれば、ひっかける収納ができます。「見せる収納」にもぴったりです。

ドイツ turk社 クラシックフライパン 鉄 *24cm
13,199円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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▼ちなみに、turk(ターク)の24cmのフタとして、中尾アルミ製作所の21cm用フライパンフタが人気です。あわせてご検討ください◎
中尾アルミ製作所 アルミ フライパン蓋 21cm用
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中尾アルミ製作所 アルミ フライパン蓋 21cm用
1,896円〜(税込)
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ドイツ turk社 クラシックフライパン 鉄 *26cm
14,680円〜(税込)
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ドイツ turk社 クラシックフライパン 鉄 *28cm
15,070円〜(税込)
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❹ 山田工業所|新 九十九(つくも)打出し 鉄フライパン

日本製・IH対応

横浜の老舗、⼭⽥⼯業所の鉄フライパンです。丸い鉄の板の表面をハンマーですこしずつ打ちながら、フライパンのかたちに仕上げるという「打ち出し」の技術で作られています。ハンドルには桜の木を採用。優しい雰囲気のあるフライパンに仕上がりました。

何度も打った鉄は、分子が密になって強度が増すといわれています。丈夫で、長く使える鉄フライパンです。
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出典:item.rakuten.co.jp

横浜の老舗、⼭⽥⼯業所の鉄フライパンです。丸い鉄の板の表面をハンマーですこしずつ打ちながら、フライパンのかたちに仕上げるという「打ち出し」の技術で作られています。ハンドルには桜の木を採用。優しい雰囲気のあるフライパンに仕上がりました。

何度も打った鉄は、分子が密になって強度が増すといわれています。丈夫で、長く使える鉄フライパンです。

山田工業所 新 九十九 打出しフライパン *24cm
10,982円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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「深型」のフライパンもラインナップ。こちらも機械ハンマーで成形する、打出しの技術の粋が詰まっています。
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出典:item.rakuten.co.jp

「深型」のフライパンもラインナップ。こちらも機械ハンマーで成形する、打出しの技術の粋が詰まっています。

山田工業所  九十九 打出し 深型フライパン *30cm
14,626円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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❺ 愛知ドビー|バーミキュラ フライパン

鋳物ホーロー鍋やライスポットなど、卓越した機能性とデザイン性を備えた調理器具でお馴染みの「Vermicular(バーミキュラ)」。

2020年4月の発売以降、今も話題を呼んでいるのが、こちらの「バーミキュラ フライパン」。熱伝導が良い「鋳鉄」に、水が馴染む、独自開発の「ホーローコーティング」が施された逸品です。

詳細は、以下のキナリノ記事をご参照ください。

鋳物ホーロー鍋やライスポットなど、卓越した機能性とデザイン性を備えた調理器具でお馴染みの「Vermicular(バーミキュラ)」。

2020年4月の発売以降、今も話題を呼んでいるのが、こちらの「バーミキュラ フライパン」。熱伝導が良い「鋳鉄」に、水が馴染む、独自開発の「ホーローコーティング」が施された逸品です。

詳細は、以下のキナリノ記事をご参照ください。

自分へのご褒美に*料理がプロ級になる『バーミキュラ フライパン』をcheck
自分へのご褒美に*料理がプロ級になる『バーミキュラ フライパン』をcheck

素材本来の味を引き出す鍋を追求する「バーミキュラ(VERMICULAR)」から、今年4月に新製品「バーミキュラ フライパン」が登場したことをご存じでしょうか?早速、購入して使っている料理好きさんたちからは続々と高い評価の声が上がっています。そこで今回は、その「バーミキュラ フライパン」の魅力を徹底解剖!あなたの料理の腕を一気に上げてくれる、感動もののフライパンの実力をチェックしてみてくださいね。

❻ 和平フレイズ|enzo(エンゾウ)鉄フライパン

日本製(燕三条)・IH対応

金物の町として名高い、新潟県燕三条に本社を置くキッチンウェアメーカー「和平フレイズ」。金物製造に長けた職人が手掛けており、グリルパンや雪平、ケトルなども定評があります。

今回おすすめしたいのは、「和平フレイズ」が“もっと料理の楽しさを感じて欲しい”という想いのもと立ち上げたブランド「enzo(エンゾウ)」の鉄フライパン。

「enzo(エンゾウ)」のプロダクトは、燕三条にある各工場の協力のもと、それぞれの得意とする技術を掛け合わせて作られています。
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出典:www.amazon.co.jp

金物の町として名高い、新潟県燕三条に本社を置くキッチンウェアメーカー「和平フレイズ」。金物製造に長けた職人が手掛けており、グリルパンや雪平、ケトルなども定評があります。

今回おすすめしたいのは、「和平フレイズ」が“もっと料理の楽しさを感じて欲しい”という想いのもと立ち上げたブランド「enzo(エンゾウ)」の鉄フライパン。

「enzo(エンゾウ)」のプロダクトは、燕三条にある各工場の協力のもと、それぞれの得意とする技術を掛け合わせて作られています。

燕三条は古くから、分業制でものづくりを進めてきました。enzoの製造も、1社だけで完結するということはありません。

例えば鉄のフライパンは4社が関わりあっています。
「(1)ハンドルの木材加工、(2)金属ワイヤー曲げ、(3)ハンドルの木材と金属ワイヤー接合、(4)3と鉄フライパンの接合」
このように本来はライバル同士にある工場が、それぞれの得意分野を生かし4社リレー形式で作り上げました。
出典:【プレスリリース】キッチンウェアブランド「enzo(エンゾウ)」新発売 | 和平フレイズ株式会社
デザインの無駄がなく、すっきりと美しい、enzoの鉄フライパン。ハンドルはブナ材を使用しており、木のぬくもりを楽しむことができます。
出典:store.shopping.yahoo.co.jp

デザインの無駄がなく、すっきりと美しい、enzoの鉄フライパン。ハンドルはブナ材を使用しており、木のぬくもりを楽しむことができます。

和平フレイズ enzo(エンゾウ) 鉄 フライパン EN-009 *24cm
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出典:www.amazon.co.jp

鉄の厚みは、幾度もの実験によって導いた、熱ムラが少なく均等に伝わりやすい厚みに設計されています。焼底面が広いことが特徴的で、お肉もムラなく調理しやすいです。

enzoの鉄フライパンがあれば、これまで以上にジューシーなハンバーグやステーキを味わえそうですよ*

和平フレイズ enzo(エンゾウ) 鉄 フライパン EN-009 *24cm
7,700円〜(税込)
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和平フレイズ enzo(エンゾウ) 鉄 フライパン EN-010 *26cm
8,250円〜(税込)
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❼ 中尾アルミ製作所(nakao)|キング 鉄フライパン

日本製・IH対応

中尾アルミ製作所のシンプルな鉄のフライパンです。すっきりとしたフォルムで、どんなキッチンにもすっと馴染んでくれます。
出典:

中尾アルミ製作所のシンプルな鉄のフライパンです。すっきりとしたフォルムで、どんなキッチンにもすっと馴染んでくれます。

18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cmの6サイズ展開で、ご家庭に合ったサイズを選べます。メインに26cm、サブで20cmを持つのもおすすめです。
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18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cmの6サイズ展開で、ご家庭に合ったサイズを選べます。メインに26cm、サブで20cmを持つのもおすすめです。

中尾アルミ nakao キング 鉄フライパン   *24cm
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中尾アルミ nakao キング 鉄フライパン   *24cm
2,131円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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中尾アルミ nakao キング 鉄フライパン  *26cm
2,492円〜(税込)
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❽ de BUYER(デバイヤー)| ミネラルビー エレメント フライパン

フランス製・IH対応

フランスの調理器具メーカーの老舗、デバイヤー社の鉄フライパン。

鉄100%なのに、シルバーの色をした珍しいフライパンなんです。使い込むうちに、だんだんと濃い黒色へと変化していきます。それもまた、自分だけのフライパンを育てているという感じで面白いですよね。
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フランスの調理器具メーカーの老舗、デバイヤー社の鉄フライパン。

鉄100%なのに、シルバーの色をした珍しいフライパンなんです。使い込むうちに、だんだんと濃い黒色へと変化していきます。それもまた、自分だけのフライパンを育てているという感じで面白いですよね。

本体からすっと伸びた持ち手の曲がり具合が絶妙で、とても素敵。見た目にもこだわりの強い、フランス産らしい美しいフォルムが特徴です。
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出典:item.rakuten.co.jp

本体からすっと伸びた持ち手の曲がり具合が絶妙で、とても素敵。見た目にもこだわりの強い、フランス産らしい美しいフォルムが特徴です。

デバイヤー ミネラルビー エレメント フライパン 5610  *24cm
5,881円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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デバイヤー ミネラルビー エレメント フライパン 5610  *26cm
6,800円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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デバイヤー ミネラルビー エレメント フライパン 5610  *28cm
7,500円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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❾ 島本製作所|味一鉄 SS鉄底厚フライパン 24cm KS05-P2440

日本製・IH対応

プレス鍛造メーカーとして名高い「島本製作所」。代表する商品は、SSフライパン(エスエスフライパン)。

「SS鉄底厚フライパン」の底の厚さは2.3mm。その名のとおり、他の鉄フライパンよりも底が厚いことが特徴的。しかし周りは薄く設計されており、あまり重さが気になりません。
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出典:item.rakuten.co.jp

プレス鍛造メーカーとして名高い「島本製作所」。代表する商品は、SSフライパン(エスエスフライパン)。

「SS鉄底厚フライパン」の底の厚さは2.3mm。その名のとおり、他の鉄フライパンよりも底が厚いことが特徴的。しかし周りは薄く設計されており、あまり重さが気になりません。

空焼きにも耐え得る耐熱性を備え、飲食店のガスコンロの強い火力でもしっかり活躍します。「SS鉄底厚フライパン」はレストランなどで使われる業務用としても、よく愛用されていますよ。
出典:

空焼きにも耐え得る耐熱性を備え、飲食店のガスコンロの強い火力でもしっかり活躍します。「SS鉄底厚フライパン」はレストランなどで使われる業務用としても、よく愛用されていますよ。

島本製作所 フライパン 24㎝ [IH対応] 鉄 味一鉄 底厚 日本製
2,336円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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❿-① リバーライト|極ジャパン「鉄フライパン」 26cm

日本製・IH対応・ハンドル取り外し可能

リバーライト(RIVERLIGHT)の「極」「極JAPAN(極ジャパン)」は愛用者多数。

鉄の表面に、窒化鉄層+酸化鉄層を施しており、抜群の錆びにくさと耐久性を誇ります。20年使ってもまだまだ現役で使える品質とのこと◎
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リバーライト(RIVERLIGHT)の「極」「極JAPAN(極ジャパン)」は愛用者多数。

鉄の表面に、窒化鉄層+酸化鉄層を施しており、抜群の錆びにくさと耐久性を誇ります。20年使ってもまだまだ現役で使える品質とのこと◎

安定の人気商品は、「極JAPAN(極ジャパン)」シリーズの鉄フライパン。「鉄フライパンなのに焦げ付かない」という、快適な使い心地で圧倒的な評価を獲得しています。

ハンドルが外せる仕様になっており、吊り下げずに収納したい時かさばりません◎ もちろんハンドルが傷んだらハンドルだけ交換することも可能。それゆえ、長く使えます。
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出典:item.rakuten.co.jp

安定の人気商品は、「極JAPAN(極ジャパン)」シリーズの鉄フライパン。「鉄フライパンなのに焦げ付かない」という、快適な使い心地で圧倒的な評価を獲得しています。

ハンドルが外せる仕様になっており、吊り下げずに収納したい時かさばりません◎ もちろんハンドルが傷んだらハンドルだけ交換することも可能。それゆえ、長く使えます。

丸みを帯びたフォルムなので、やわらかい食材を調理する時でも、なめらかに扱えますよ。
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丸みを帯びたフォルムなので、やわらかい食材を調理する時でも、なめらかに扱えますよ。

▽26cm
リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm IH対応 日本製 中華鍋
5,350円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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❿-② リバーライト|極ジャパン「鉄 厚板フライパン」 26cm

日本製・IH対応 ・ハンドル取り外し可能

ライフスタイルによっては、フラットな焼底面のタイプ「極ジャパン 厚板フライパン」 のほうが使いやすいという方もいらっしゃるのでは。

その厚さは3.2mm。強めの火力にもしっかり耐えますよ。
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ライフスタイルによっては、フラットな焼底面のタイプ「極ジャパン 厚板フライパン」 のほうが使いやすいという方もいらっしゃるのでは。

その厚さは3.2mm。強めの火力にもしっかり耐えますよ。

焼き餃子もこのとおり、キレイに焼けます。こびりつきにくいので、お皿を餃子にかぶせるようにしてひっくり返す、“美しい盛り付け”も楽しめそうです。
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焼き餃子もこのとおり、キレイに焼けます。こびりつきにくいので、お皿を餃子にかぶせるようにしてひっくり返す、“美しい盛り付け”も楽しめそうです。

▽24cm 厚板フライパン
リバーライト 厚板フライパン 極 ジャパン 24cm 8130-000230 中華鍋
6,120円〜(税込)
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▽26cm 厚板フライパン
リバーライト 鉄 厚板フライパン 極 ジャパン 26cm IH対応 日本製 中華鍋
6,981円〜(税込)
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⓫ 柳宗理|鉄フライパン  マグマプレート 25cm 蓋付

日本製・IH対応

柳宗理デザインのキッチンアイテムといえば、ステンレスボウルや、スプーンといったカトラリーでお馴染み。ですが、こちらの鉄フライパンも絶大な支持を誇ります。

美しいフォルムのフタもセットで付いていて、目を楽しませてくれます。
出典:

柳宗理デザインのキッチンアイテムといえば、ステンレスボウルや、スプーンといったカトラリーでお馴染み。ですが、こちらの鉄フライパンも絶大な支持を誇ります。

美しいフォルムのフタもセットで付いていて、目を楽しませてくれます。

表面にはマグマプレートを採用。表面が凸凹としており、こびりつきにくい仕様になっています。鉄ですが、テフロン加工のフライパンのような使い心地を楽しめますよ。料理初心者さんにもおすすめです。
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表面にはマグマプレートを採用。表面が凸凹としており、こびりつきにくい仕様になっています。鉄ですが、テフロン加工のフライパンのような使い心地を楽しめますよ。料理初心者さんにもおすすめです。

柳宗理 日本製 マグマプレート鉄フライパン 25cm IH対応 ふた付き
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柳宗理 日本製 マグマプレート鉄フライパン 25cm IH対応 ふた付き
4,235円〜(税込)
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⓬ 釜定(かまさだ)|シャロウパン 21cm

日本製・オーブン・IH対応

盛岡の老舗「釜定(かまさだ)」が作る、南部鉄器のフライパンです。

洗練されているデザインですが、こちらは、釜定3代目であり、プロダクトデザイナーでもある宮伸穂氏が手掛けたもの。伝統技術を受け継ぐ南部鉄器職人である宮伸穂氏だからこそ、機能性、デザイン美を両立するものづくりが可能に。
出典:

盛岡の老舗「釜定(かまさだ)」が作る、南部鉄器のフライパンです。

洗練されているデザインですが、こちらは、釜定3代目であり、プロダクトデザイナーでもある宮伸穂氏が手掛けたもの。伝統技術を受け継ぐ南部鉄器職人である宮伸穂氏だからこそ、機能性、デザイン美を両立するものづくりが可能に。

どこかモダンな雰囲気も放ち、外国人の方へのプレゼントとしても喜ばれそう。
出典:store.shopping.yahoo.co.jp

どこかモダンな雰囲気も放ち、外国人の方へのプレゼントとしても喜ばれそう。

釜定(かまさだ) シャロウパン 21cm
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「アルミ」のフライパンのおすすめは…

⓭ 中尾アルミ製作所(nakao)|キング アルミフライパン

日本製・IH対応

中尾アルミ製作所のアルミフライパンです。軽く、熱伝導がよいので、ホテルなどでもよく使われているシリーズです。

取っ手が熱くなるので、ミトンやタオルなどを使い、やけどしないように気を付けましょう。
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中尾アルミ製作所のアルミフライパンです。軽く、熱伝導がよいので、ホテルなどでもよく使われているシリーズです。

取っ手が熱くなるので、ミトンやタオルなどを使い、やけどしないように気を付けましょう。

シルバーが美しく、食材の色が映えやすいので、しっかり美味しいタイミングを見極めやつつ調理できそうです。
出典:

シルバーが美しく、食材の色が映えやすいので、しっかり美味しいタイミングを見極めやつつ調理できそうです。

中尾アルミ製作所 キング アルミフライパン 24cm
4,600円〜(税込)
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中尾アルミ製作所 アルミフライパン 蓋 24cm用
2,190円〜(税込)
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「セラミックコーティング」のフライパンのおすすめは…

⓮ 無印良品|セラミックコートフライパン 直径約26cm

中国製・IH対応

一生モノとは言えませんが、快適に使いやすいフライパンとして、無印良品から新しく発売されたばかりの、セラミックコート(セラミック加工)のフライパンをオススメ。テフロン加工と同様、コーティングが剥げたらお終いのフライパンではありますが、テフロン加工よりも耐熱温度が高いので、頼りになりそうです。

さすが無印良品、ナチュラル&シンプルなデザインが魅力的。取っ手に天然木のブナ材を使用しており、吊り下げる用の穴が開いています。S字フックと掛け合わせる、「見せる収納」にぴったり。
別メーカーの市販のフタと組み合わせても、はまりやすい形状です◎

筆者として気になったことは1点、実際に持ってみるとやや重たい感じがしました。無印良品の店頭で、実物に触れてみることをおすすめします。

*画像/筆者撮影

一生モノとは言えませんが、快適に使いやすいフライパンとして、無印良品から新しく発売されたばかりの、セラミックコート(セラミック加工)のフライパンをオススメ。テフロン加工と同様、コーティングが剥げたらお終いのフライパンではありますが、テフロン加工よりも耐熱温度が高いので、頼りになりそうです。

さすが無印良品、ナチュラル&シンプルなデザインが魅力的。取っ手に天然木のブナ材を使用しており、吊り下げる用の穴が開いています。S字フックと掛け合わせる、「見せる収納」にぴったり。
別メーカーの市販のフタと組み合わせても、はまりやすい形状です◎

筆者として気になったことは1点、実際に持ってみるとやや重たい感じがしました。無印良品の店頭で、実物に触れてみることをおすすめします。

*画像/筆者撮影

・約直径26cm
・約直径22cm

《番外編》ミニサイズのフライパン(ミニパン)

《鉄ミニパン》柳宗理|南部鉄器 ミニパン 16cm ステンレス蓋付

⓫でご紹介した、柳宗理「鉄フライパン」と同じようなフタのデザインで、南部鉄器のミニパンもラインナップしています。
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⓫でご紹介した、柳宗理「鉄フライパン」と同じようなフタのデザインで、南部鉄器のミニパンもラインナップしています。

16cmというコンパクトサイズですが、持ってみると、ずっしり。鉄鋳の魅力を十分に楽しめるミニパンです。

もちろんガスコンロでの直火のほか、オーブンでの使用もOKですよ。
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16cmというコンパクトサイズですが、持ってみると、ずっしり。鉄鋳の魅力を十分に楽しめるミニパンです。

もちろんガスコンロでの直火のほか、オーブンでの使用もOKですよ。

柳宗理 日本製 南部鉄器 ミニパン 16cm フライパン IH対応 ふた付き YT-13
4,125円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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《鉄スキレット》釜定(かまさだ)|イグ鍋

釜定(かまさだ)の「シャロウパン」と同じく、「イグ鍋」も釜定3代目でプロダクトデザイナーでもある、宮伸穂氏が手掛けたものです。
出典:

釜定(かまさだ)の「シャロウパン」と同じく、「イグ鍋」も釜定3代目でプロダクトデザイナーでもある、宮伸穂氏が手掛けたものです。

“南部鉄器のスキレット”とも言える「イグ鍋」。丸い持ち手が、北欧デザインのような雰囲気を放ちますが・・実は宮伸穂氏はフィンランド在住経験あり。洋食向けにテーブルセッティングしても、生活感がでず、美しい存在感を放ちますね。
出典:

“南部鉄器のスキレット”とも言える「イグ鍋」。丸い持ち手が、北欧デザインのような雰囲気を放ちますが・・実は宮伸穂氏はフィンランド在住経験あり。洋食向けにテーブルセッティングしても、生活感がでず、美しい存在感を放ちますね。

《鉄スキレット》釜定(かまさだ)|ワンハンドパン

南部鉄器の老舗、釜定(かまさだ)では、こんなにかわいい鉄フライパンも。
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南部鉄器の老舗、釜定(かまさだ)では、こんなにかわいい鉄フライパンも。

持ち手が短めで、食卓にそのまま出すことも可能。スキレットのように、できたてアツアツを出せば、家族から歓声があがりそうですね。
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持ち手が短めで、食卓にそのまま出すことも可能。スキレットのように、できたてアツアツを出せば、家族から歓声があがりそうですね。

ワンハンドパンは大小、ふたつのサイズ展開です。
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ワンハンドパンは大小、ふたつのサイズ展開です。

《番外編》フライパンの蓋 おすすめ1選

カインズ(CAINZ)|ステンレス製ガラス窓付きフライパンカバー M

スタイリッシュなデザイン、かつ、収納(蓋の持ち手が邪魔にならない)、機能(中身が見えるガラス窓)という観点で、ホームセンター「カインズ(CAINZ)」の「ステンレス製ガラス窓付きフライパンカバー」をおすすめします。

テフロン加工のフライパンを使っている筆者宅でも、約10年愛用しています。フライパンを何度か買い替えていますが、ぴったりはまりやすい形状なので重宝しています。


*画像/筆者撮影

スタイリッシュなデザイン、かつ、収納(蓋の持ち手が邪魔にならない)、機能(中身が見えるガラス窓)という観点で、ホームセンター「カインズ(CAINZ)」の「ステンレス製ガラス窓付きフライパンカバー」をおすすめします。

テフロン加工のフライパンを使っている筆者宅でも、約10年愛用しています。フライパンを何度か買い替えていますが、ぴったりはまりやすい形状なので重宝しています。


*画像/筆者撮影

・カインズ「ステンレス製ガラス窓付きフライパンカバー Mサイズ(22cm・24cm・26cmフライパン対応)」
ステンレス製ガラス窓付きフライパンカバー M(M): キッチン用品・キッチン雑貨・食器ホームセンター通販のカインズ
※ご購入の際は、こちらのフタが、お持ちのフライパンに合うサイズかどうか事前に確認されることをお勧めいたします。

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・鉄フライパン
お料理するのが楽しくなる《鉄のフライパン》おすすめブランド8選
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料理の腕が上がるかも?末永く付き合える素敵な鉄フライパン6選
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キッチンに必ずあるフライパン。色々な素材の物がありますが、使うごとになじみがでて愛着がわくフライパンに出会えていますでしょうか?今回は素敵な末永いおつきあいの出来るフライパンをご紹介します。

・「ル・クルーゼ」のフライパン
焦げ付きにくく、お手入れ簡単!マルチに使える「ル・クルーゼ」のフライパン
焦げ付きにくく、お手入れ簡単!マルチに使える「ル・クルーゼ」のフライパン

ル・クルーゼといえば、鋳物ホーロー鍋があまりにも有名ですが、じつはこだわりがいっぱいのフライパンもおすすめ。そこで今回は、そのメリットをご紹介するとともに、焼く・炒める・煮る・蒸す…幅広い調理に実力を発揮するル・クルーゼのフライパンならではのおすすめレシピを集めています。フライパンの買い替えを考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。

お気に⼊りのフライパンで、心躍る楽しい料理を♪

毎日使うフライパン。お気に入りのものがあると料理をするモチベーションもアップします。一生もののフライパンをじっくり育てるもよし、リーズナブルなフライパンを適宜新しいものに交換しながら使いこなしていくもよし。

*画像/turk (ターク)クラシック フライパン
出典:

毎日使うフライパン。お気に入りのものがあると料理をするモチベーションもアップします。一生もののフライパンをじっくり育てるもよし、リーズナブルなフライパンを適宜新しいものに交換しながら使いこなしていくもよし。

*画像/turk (ターク)クラシック フライパン

あなたのライフスタイルにぴったりのフライパンを見つけて、毎日の食卓を豊かにしていってくださいね♪

*画像/釜定(かまさだ)イグ鍋
出典:

あなたのライフスタイルにぴったりのフライパンを見つけて、毎日の食卓を豊かにしていってくださいね♪

*画像/釜定(かまさだ)イグ鍋

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