長く使える《高品質フライパン》おすすめ14選

「フライパンのおすすめ商品」をチェックする前に、まず「フライパン」の失敗しない選び⽅のコツを押さえておきましょう。

＊画像／島本製作所 SSフライパン 24cm

フライパンは素材や加工によって、得意なことと、不得意なことがあります。フッ素樹脂加工、鉄、アルミなど、それぞれの特徴を知ると、フライパン選びがスムーズになりますよ。

「耐久性」や「使い勝⼿」だけでなく、「購⼊したフライパン商品の価格に対して、フライパンが寿命までコスパよく使いきれるか」も気にかけたいポイントです。

＊画像／島本製作所 SSフライパン 20cm

プロの料理人が使っているイメージが強い鉄のフライパン。美味しくできそうだけど、扱いが難しそうと敬遠する人も多い調理器具のひとつです。でも、正しく使えば、いつもの料理がワンランク上の仕上がりに。

＊画像／島本製作所 SSフライパン 24cm

火力を気にしなくていいので、焼き物や炒め物などが特に美味しくできますよ。よく手入れされた鉄のフライパンがあるキッチンは料理上手さんのキッチンです。

＊画像／和平フレイズ enzo(エンゾウ)鉄フライパン24cm

表面をセラミックでコーティングしたフライパン。フッ素樹脂コーティングよりも耐熱温度が高く、耐久性が高いといわれています。

外はカリッと、中はふんわりと焼き上げるのが得意。ステーキやお魚のソテーなどに適しています。

turk（ターク）「クラシック フライパン」のように、取っ手の先がくるっと曲がっている形状のフライパンであれば、穴がなくても吊り下げ収納ができますね。

ちなみにロングパスタやそば（乾麺）を茹でるのに使いたい場合、「麺の長さよりも直径が長いであろうフライパン」を選びましょう。麺がしっかり水に浸からないと、スムーズに茹でられません。

まんまるの本体にすらりと細めの持ち手がついた中尾アルミのシルクフライパン。本体は、中尾アルミ製作所の強味である「アルミ製」。内側に「フッ素樹脂加工」が施されています。ビスの部分まで、しっかりコーティング◎ 焦げや汚れがつきにくくなっています。

日常使いしやすい、シンプルでスタイリッシュなかたちがとても素敵ですね。

27cmサイズなら、ほうれん草や小松菜もスムーズに茹でられます。

内側がフッ素樹脂コーティング、外側がミラー加工になっているMEYER（マイヤー）のスターシェフ2シリーズフライパン。液だれしにくいフレアリムを採用し、汁気の多いものも上手に注げます。

底面が三層構造になっており、すべての熱源に対応しているのも嬉しいポイント。高級感のあるフライパンなので、キッチンの壁面収納にもおすすめです。

ドイツの老舗、ターク社の鉄製フライパンです。すっきりとしたフォルムがとてもきれい。ドイツの職人さんによって、手作業で作られているそう。150年もの間、変わらぬ製法で作られているというから驚きです。

ドイツでは「100年以上も使い続けられるフライパン」としてお馴染みなのだそう。まさしく一生もののフライパンですね。

ガスはもちろんのこと、IHとオーブンでも使用可能ですよ。

このように、バーがあれば、ひっかける収納ができます。「見せる収納」にもぴったりです。

横浜の老舗、⼭⽥⼯業所の鉄フライパンです。丸い鉄の板の表面をハンマーですこしずつ打ちながら、フライパンのかたちに仕上げるという「打ち出し」の技術で作られています。ハンドルには桜の木を採用。優しい雰囲気のあるフライパンに仕上がりました。

何度も打った鉄は、分子が密になって強度が増すといわれています。丈夫で、長く使える鉄フライパンです。

「深型」のフライパンもラインナップ。こちらも機械ハンマーで成形する、打出しの技術の粋が詰まっています。

金物の町として名高い、新潟県燕三条に本社を置くキッチンウェアメーカー「和平フレイズ」。金物製造に長けた職人が手掛けており、グリルパンや雪平、ケトルなども定評があります。

今回おすすめしたいのは、「和平フレイズ」が“もっと料理の楽しさを感じて欲しい”という想いのもと立ち上げたブランド「enzo（エンゾウ）」の鉄フライパン。

「enzo（エンゾウ）」のプロダクトは、燕三条にある各工場の協力のもと、それぞれの得意とする技術を掛け合わせて作られています。

デザインの無駄がなく、すっきりと美しい、enzoの鉄フライパン。ハンドルはブナ材を使用しており、木のぬくもりを楽しむことができます。

鉄の厚みは、幾度もの実験によって導いた、熱ムラが少なく均等に伝わりやすい厚みに設計されています。焼底面が広いことが特徴的で、お肉もムラなく調理しやすいです。

enzoの鉄フライパンがあれば、これまで以上にジューシーなハンバーグやステーキを味わえそうですよ＊

中尾アルミ製作所のシンプルな鉄のフライパンです。すっきりとしたフォルムで、どんなキッチンにもすっと馴染んでくれます。

18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cmの6サイズ展開で、ご家庭に合ったサイズを選べます。メインに26cm、サブで20cmを持つのもおすすめです。

フランスの調理器具メーカーの老舗、デバイヤー社の鉄フライパン。

鉄100％なのに、シルバーの色をした珍しいフライパンなんです。使い込むうちに、だんだんと濃い黒色へと変化していきます。それもまた、自分だけのフライパンを育てているという感じで面白いですよね。

本体からすっと伸びた持ち手の曲がり具合が絶妙で、とても素敵。見た目にもこだわりの強い、フランス産らしい美しいフォルムが特徴です。

プレス鍛造メーカーとして名高い「島本製作所」。代表する商品は、SSフライパン（エスエスフライパン）。

“底厚”であることが大きな魅力。今は、その機能性はそのまま、「味一鉄」シリーズと冠して売り出されています。

底の厚さは2.3mmであり、他の鉄フライパンよりも底が厚くつくられています。しかし周りは薄く設計されており、あまり重さが気になりません。

素材は、熱伝導性に優れた黒鉄板。ムラなく食材を加熱できます。

「SS鉄底厚フライパン」はレストランなどで使われる業務用としても、よく愛用されていますよ。

空焼きにも耐え得る耐熱性を備えており、飲食店のガスコンロの強い火力でもしっかり活躍してくれる逸品です。

リバーライト（RIVERLIGHT）の「極」「極JAPAN（極ジャパン）」は愛用者多数。

鉄の表面に、窒化鉄層＋酸化鉄層を施しており、抜群の錆びにくさと耐久性を誇ります。20年使ってもまだまだ現役で使える品質とのこと◎

安定の人気商品は、「極JAPAN（極ジャパン）」シリーズの鉄フライパン。「鉄フライパンなのに焦げ付かない」という、快適な使い心地で圧倒的な評価を獲得しています。

ハンドルが外せる仕様になっており、吊り下げずに収納したい時かさばりません◎ もちろんハンドルが傷んだらハンドルだけ交換することも可能。それゆえ、長く使えます。

丸みを帯びたフォルムなので、やわらかい食材を調理する時でも、なめらかに扱えますよ。

ライフスタイルによっては、フラットな焼底面のタイプ「極ジャパン　厚板フライパン」 のほうが使いやすいという方もいらっしゃるのでは。

その厚さは3.2mm。強めの火力にもしっかり耐えますよ。

焼き餃子もキレイに焼けます。こびりつきにくいので、お皿を餃子にかぶせるようにしてひっくり返す、“美しい盛り付け”も楽しめそうです。

柳宗理デザインのキッチンアイテムといえば、ステンレスボウルや、スプーンといったカトラリーでお馴染み。ですが、こちらの鉄フライパンも絶大な支持を誇ります。

美しいフォルムのフタもセットで付いていて、目を楽しませてくれます。

表面にはマグマプレートを採用。表面が凸凹としており、こびりつきにくい仕様になっています。鉄ですが、テフロン加工のフライパンのような使い心地を楽しめますよ。料理初心者さんにもおすすめです。

どこかモダンな雰囲気も放ち、外国人の方へのプレゼントとしても喜ばれそう。

中尾アルミ製作所のアルミフライパンです。軽く、熱伝導がよいので、ホテルなどでもよく使われているシリーズです。

取っ手が熱くなるので、ミトンやタオルなどを使い、やけどしないように気を付けましょう。

シルバーが美しく、食材の色が映えやすいので、しっかり美味しいタイミングを見極めやつつ調理できそうです。

⓫でご紹介した、柳宗理「鉄フライパン」と同じようなフタのデザインで、南部鉄器のミニパンもラインナップしています。

フタをずらせば、このように湯切りや油切りができるという、優秀な機能美。

16cmというコンパクトサイズですが、持ってみると、ずっしり。鉄鋳の魅力を十分に楽しめるミニパンです。

もちろんガスコンロでの直火のほか、オーブンでの使用もOKですよ。

釜定（かまさだ）の「シャロウパン」と同じく、「イグ鍋」も釜定3代目でプロダクトデザイナーでもある、宮伸穂氏が手掛けたものです。

“南部鉄器のスキレット”とも言える「イグ鍋」。丸い持ち手が、北欧デザインのような雰囲気を放ちますが・・実は宮伸穂氏はフィンランド在住経験あり。洋食向けにテーブルセッティングしても、生活感がでず、美しい存在感を放ちますね。

南部鉄器の老舗、釜定（かまさだ）では、こんなにかわいい鉄フライパンも。

ワンハンドパンは大（Lサイズ）と小（Sサイズ）、ふたつのサイズ展開です。

毎日使うフライパン。お気に入りのものがあると料理をするモチベーションもアップします。一生もののフライパンをじっくり育てるもよし、リーズナブルなフライパンを適宜新しいものに交換しながら使いこなしていくもよし。

＊画像／turk （ターク）クラシック フライパン