包丁のハンドルには特許技術から生まれた栗材の抗菌炭化木（こうきんたんかぼく）という素材を使用。菌を寄せ付けない木材なので、清潔に使っていく事が出来ます。また、天然の木のぬくもりも感じられ、とてもあたたかみのある雰囲気です。

刃は、SLD鋼をステンレスで挟んだ３層構造となっていて、切れ味がよく、赤錆が出にくくなっています。自分でメンテナンスしながら長く使うことのできる砥石基本セットもあるのが嬉しいですね。

刃と持ち手部分が一体構造になっているGLOBALの包丁。見た目もとてもスタイリッシュで素敵！グローバルの包丁は「グッドデザイン賞」や「ロングライフデザイン賞」など数々の受賞や「新日本様式100選」に選ばれたことからも、使いやすくて飽きのこない、かつ革新的なデザインだということがわかります。

外国の包丁？なんて思われるかもしれませんが、こちらの包丁は新潟県燕市に本社を構える「吉田金属工業」という会社で作られている日本製の包丁なんです。

オールステンレス素材で、ハンドルと刃の部分に異素材が入らない様につくられている一体構造のデザインは、つなぎ目がないので清潔に使う事が出来ます。適度の重みがあり、力を入れ過ぎる事無くスムーズに素材をカットする事が可能です。

数回引くだけで切れ味を蘇らせる"スピードシャープナー"。自宅で簡単にメンテナンスできるので大きな魅力ですね。

また、「グローバル」の包丁はインターネットの公式サイトから"研ぎ直し"してもらうこともできます。定期的にプロの職人さんにメンテナンスしてもらうことで、購入したての抜群な切れ味によみがえります。

「貝印」は包丁の街、岐阜県関市にある、日本最大級の包丁メーカーです。そのため、商品ラインナップも幅広いのが特徴。色々なタイプのものが売られていますので、自分のサイズや用途、予算にあった包丁を選びやすいでしょう。

貝印の両刃包丁3種は、1908年創業の貝印とミシュラン東京で星を獲得した店"日本料理 一凛"の店主によって共同開発で生まれた包丁です。一般家庭で使いやすい、両刃のステンレス仕様になっています。

刃先がとがっているので先端を使ってカボチャや根菜なども楽に切ることができるのが特長。飾り切りなどの繊細なカットをしたい時にも重宝します。

1本で何役もこなしてくれて、お手入れもステンレスなので比較的楽にできます。包丁をこれから揃えたいという一人暮らしの方におすすめの良質な包丁ですよ。

料理研究家の有元葉子さんと新潟燕三条の熟練の職人が作り上げた「la base（ラ バーゼ）」の包丁シリーズ。有元さんが専業主婦だった時の経験とアイディアがふんだんに盛り込まれた、切れ味、耐久性に優れた、サビにも強い包丁です。

出番の多い"三徳包丁"は、背の厚みがしっかりとしていて、大きな野菜でもザクザクと楽に切ることができます。ハンドル部分に使われているのは"オリーブの木"。きれいな木目としっくりと手に馴染むフォルムがいいですね。普段のお料理がもっと楽しくなりそうな包丁です。

フランスでは包丁の代名詞と言われるほど広く使われている老舗の包丁メーカー「NOGENT（ノジャン）」。果物の皮むきからお弁当作りまで重宝する大きさです。ナイフカバーが付いているので、ピクニックにもぴったりです。

1884年よりスイスの刃物のワークショップとしてスタートし、今や世界中で愛される有名ブランドに成長した「VICTRINOX（ビクトリノックス）」。しっくりと手に馴染むハンドルは人間工学にもとづいたもので、調理も楽にこなせます。

ギザギザした細かい波刃でトマトなど柔らかいものから硬い野菜や果物まで、しっかり食材をとらえてきれいに切ることができます。そんな様々なシーンに重宝するVICTRINOXのペティナイフは、スイスクラシックシリーズの"トマト＆ベジタブルナイフ"。他にも三徳包丁や、ブレッドナイフなど種類も豊富なので、同じシリーズで揃えたい方にもおすすめなブランドです。

フランスで創業した「L'ECONOME （レコノム）」のペティナイフ。ポップなカラーと傘のマークがおしゃれです。もちろん可愛いだけでなく"切る・刻む"などの調理はこれ一本でもまかなえるほど優秀なんです。こちらもカバーが付いているので、様々なシーンで便利に使えますよ。

ドイツの刃物の町ゾーリンゲンで創業した「Robert Herder（ロベルト・ヘアダー）」の"ペティコンパクト"。
風車がトレードマークで、"風車のナイフ"の愛称で親しまれる、1つ1つの全ての工程を手作業で行う老舗のメーカーです。

"ペティコンパクト"は小さめサイズで野菜の下処理などにぴったり！刃先がとがっているので野菜や果物のヘタを取る時にも便利です。