文化包丁とも呼ばれ、肉、魚、野菜と様々な食材に対応する万能な包丁です。牛刀と菜切包丁を組み合わせて生まれました。家庭料理はこれ一本でも大丈夫。刃渡り17〜18cmのものが多く販売されています。

魚を薄く切るのに特化した包丁です。家庭で使う場合は、刃渡り21cm〜27cmがおすすめ。奥から手前に引くように切るため、刃渡りが長く作られているのです。

刃が厚く頑丈な包丁で、魚をさばく時に使います。硬いウロコを取ったり頭を落としたり、骨ごと切ったりと力のいる作業に向いていますよ。刃渡りは15cmくらいが使いやすいです。

刃が四角いのが特徴で、名前の通り野菜を切るのに適しています。量の多い千切りやみじん切りも簡単にできますよ。大根の桂むきや面取りにも◎

刃の先から持ち手まで美しく、使いやすいよう計算された包丁です。しっくりと手に馴染み、切るのも皮を剥くのもスムーズ。刃が薄いので軽く、切れ味の良さが長続きします。

ダイヤモンド粒子が入っているため、刃の耐久性に優れていて長く愛用できます。チタン製なので金属の匂いが気にならず、錆に強いのも嬉しいポイント。最初の一本にぜひ！

こちらは刃渡り13cmのペティナイフです。55gという軽さで作業がサクサク進みそう。三徳と同じくダイヤモンド粒子が使われていて、頼もしい一本です。

刃渡り18cmの家庭向けの牛刀です。職人の手で時間をかけて作られ、刃の薄さにこだわっています。そのため、気持ちの良い切れ味が長続きしますよ。フッ素加工でお手入れも簡単です。

緩やかな曲線が美しいナイフです。刃は丈夫なステンレス製で、持ち手も水に強い積層強化木でできています。毎日パンを食べるなら、ぜひ持っておきたい一本ですよ。

刃渡り20cmと扱いやすい長さです。柔らかいパンも刃がしっかり入り、すっと切れます。断面が美しいと、見た目からして美味しそうですよね♪

刃の先だけ波型になっているのが特徴的な包丁です。これにより、硬いパンにも刃が入りやすいのです。なめらかな切り心地がクセになりそう。パンくずが出ないのはストレスフリーで嬉しいですね。

本格的な砥石が欲しい方はこちら。砥石と台がセットになった商品です。包丁を使う頻度によりますが、2〜3ヶ月に1回は研ぐと良いですね。最初は難しく感じると思いますが、丁寧にメンテナンスをすると愛着が湧きますよ。

包丁をおしゃれに収納したい方におすすめの商品です。木製のスタンドの中にマグネットが入っていて、包丁がぴたりと張り付きます。使いたい時にすぐ取れて、実用性もばっちり！