おうちでハンドドリップのコーヒーを楽しむとき、コーヒー豆にこだわっている方も多いのでは。気分によって、豆を選ぶのもまた楽しいですよね。でも実は、コーヒーの味は、使用する「ツール」によっても変わってくるのです。豆とコーヒーツールをうまく組み合わせれば、あなたのとびきりお気に入りの一杯が見つかるかもしれません。

ハンドドリップコーヒーと聞いて、まず思い浮かべるのが「ペーパーフィルター」ではないでしょうか。最もシンプルで手軽な淹れ方ですね。ペーパーフィルターを使用して淹れるコーヒーは、コーヒー豆に含まれる油分をペーパーが吸収するので、さっぱり、すっきりとした味わいが特徴になっています。淹れた後はペーパーフィルターごと捨てられるので、使いやすさも◎。初めてハンドドリップコーヒーに挑戦する方におすすめのツールです。

ペーパーフィルターで淹れる場合、コーヒー豆は「中挽き」または「やや細挽き」で挽きましょう。お店で購入する場合、「ペーパーフィルターを使います」ということを伝えると、それに応じて豆を挽いてもらえますよ。

ペーパーフィルターを使って淹れるコーヒーには、「ドリッパー」が必要です。ドリッパーにもさまざまな種類があり、形状や穴の大きさが異なります。それぞれの特徴で、味が変わってくることも。飲む量やシーン、味の好みにあわせてドリッパーも選びたいですね。

こちらのドリッパーは、抽出穴が大きめに作られている、ドーナツ型のドリッパーです。角度が急なのでドリッパー内の粉の量が厚くなり、濃い味のコーヒーを淹れられます。しっかりとコーヒーの味を感じながらも、すっきりとした一杯に仕上がるそうですよ。

次にご紹介するのが、「金属フィルター」です。ペーパーフィルターと似た形で、シンプルな方法でコーヒーを淹れることができます。

この金属フィルターを使うと、コーヒーの風味がダイレクトに伝わる、きりっとした味に仕上がります。ペーパーフィルターではコーヒーの油分が吸収されますが、金属フィルターでは油分や味わいがダイレクトに抽出されます。酸味や甘味が感じられるコーヒーが好きな方にぴったりのツールです。

金属フィルターを使用する場合のコーヒー豆の挽き方は、「粗挽き」または「中挽き」がおすすめです。

金属フィルターの大きな利点は、繰り返し使うことができてエコ、というところにもあります。ペーパーフィルターに比べると、お手入れをする手間は必要になりますが、ずっと使えるという視点から考えると、その手間さえも愛おしいものに感じられそうです。

ネルドリップでコーヒーを淹れるには、少しテクニックが必要になります。目の粗いネルフィルターはろ過されるスピードが早いので、ゆっくり、じっくりとお湯を注ぐことがポイントです。コーヒー豆は、「粗挽き」のものがおすすめです。ハンドドリップコーヒーに慣れてきて、もっと自分好みの味を追求したい！という方は、ぜひ挑戦してみてください。

美味しいコーヒーを淹れる際に大事なのが、お湯の注ぎ方。ゆっくりと「の」の字を書くように注ぐことがポイントです。そんなハンドドリップコーヒーには、細口ケトルがぴったり。こちらのケトルの緩やかな曲線が見た目にも美しい注ぎ口は、お湯の勢いをコントロールしやすく、コーヒーをゆっくり、じっくりと淹れるのに適しています。