フランス生まれのおかずケーキ!豪華なのに簡単な「ケークサレ」のレシピ集

フランス生まれのおかずケーキ!豪華なのに簡単な「ケークサレ」のレシピ集

おかず?それともおやつ?ケーキなの?と迷ってしまいそうな、フランス生まれの“おかずケーキ”「ケーク・サレ」。お食事用ではありますが、小腹が空いた時などいつ食べてもOK!冷蔵庫の余った食材をドンと入れて、サッと作れる気軽さも親しみがわいてきます。今回は基本の作り方、冷蔵・冷凍など保存方法、人気レシピなどをまとめてご紹介。意外な具や米粉などで作るユニークなレシピ、ホットケーキミックスや炊飯器、電子レンジで作る時短・簡単レシピなども。また、東京と近郊のケークサレのおいしいお店もご紹介しています。2019年01月28日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
お菓子・スイーツケーキレシピおかずフランス料理
お気に入り数826
フランス生まれのおかずケーキ!豪華なのに簡単な「ケークサレ」のレシピ集
出典:

ケークサレとは?

ケークサレは、フランス料理の一種。見た目はケーキ、でもお味は塩気のあるデリ風お惣菜。塩味ケーキといったところでしょうか。
出典:

ケークサレは、フランス料理の一種。見た目はケーキ、でもお味は塩気のあるデリ風お惣菜。塩味ケーキといったところでしょうか。

不思議だけど、はまるんです!なぜなら、ルックスが美しい!しかも生地を作って好きな材料を入れたら、あとはオーブンに入れるだけ!ハムや野菜など入れることで栄養も優等生!カンペキです♪
出典:

不思議だけど、はまるんです!なぜなら、ルックスが美しい!しかも生地を作って好きな材料を入れたら、あとはオーブンに入れるだけ!ハムや野菜など入れることで栄養も優等生!カンペキです♪

色々野菜と黒オリーブのケーク・サレ by りさ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
朝食にもぴったりのケークサレ。彩りきれいで朝から気分も上がるし、お腹も満足。ちなみにケークサレの「サレ」とは、フランス語で塩のことです。
出典:

朝食にもぴったりのケークサレ。彩りきれいで朝から気分も上がるし、お腹も満足。ちなみにケークサレの「サレ」とは、フランス語で塩のことです。

モーニングケークサレ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

ケークサレはランチやパーティーにもおすすめ!

意外と作る手間がかからないので、ちょっぴり寝坊したお休みの日のブランチなどにもぴったり!ケークサレを焼いているうちに、他のおかずを作れちゃうのもうれしい!また、見た目にインパクトがあるので、パーティーのおもてなしメニューにっもよさそう。
出典:

意外と作る手間がかからないので、ちょっぴり寝坊したお休みの日のブランチなどにもぴったり!ケークサレを焼いているうちに、他のおかずを作れちゃうのもうれしい!また、見た目にインパクトがあるので、パーティーのおもてなしメニューにっもよさそう。

旬野菜のケークサレ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
焼き上がったケークサレを持って、公園にピクニックに出かけるのも素敵ですね♪パッと切って、パッと食べやすいカジュアル感もケークサレのいいところです。それにしても野菜たっぷりで栄養もありそう♪
出典:

焼き上がったケークサレを持って、公園にピクニックに出かけるのも素敵ですね♪パッと切って、パッと食べやすいカジュアル感もケークサレのいいところです。それにしても野菜たっぷりで栄養もありそう♪

色々野菜のケークサレ by 福原ゆり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

基本のケークサレの作り方

薄力粉とベーキングパウダーなどをふるいにかけたら、ほぐした卵と牛乳や油を混ぜ、生地は完成。お好みの具材を入れ、パウンドケーキ型に流し込んだら空気をトントンと抜いて、オーブンへ!10分くらい焼いたところで、縦に包丁を入れておくと、きれいな割れ目ができます♪
出典:

薄力粉とベーキングパウダーなどをふるいにかけたら、ほぐした卵と牛乳や油を混ぜ、生地は完成。お好みの具材を入れ、パウンドケーキ型に流し込んだら空気をトントンと抜いて、オーブンへ!10分くらい焼いたところで、縦に包丁を入れておくと、きれいな割れ目ができます♪

ドライトマトのケークサレ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.12.06公開のレシピです。
作り方もかなり自由なケークサレ。油は菜種油、オリーブ油、ココナッツオイルなど何でもOK。牛乳は豆乳でも構いませんし、スープを入れるレシピも。また、好きなチーズを入れてコクを加えたり、その日の気分でアレンジできるのが楽しいのです♪
出典:

作り方もかなり自由なケークサレ。油は菜種油、オリーブ油、ココナッツオイルなど何でもOK。牛乳は豆乳でも構いませんし、スープを入れるレシピも。また、好きなチーズを入れてコクを加えたり、その日の気分でアレンジできるのが楽しいのです♪

ドライトマトとグリーンオリーブのケークサレ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.02.29公開のレシピです。

冷凍は?ケークサレの保存方法

ケークサレは、2・3日なら冷蔵保存でOK。それ以上なら、ラップに包んで保存袋に入れ、冷凍庫へ。2週間程度なら大丈夫だそうです。食べるときには自然解凍し、オーブントースターで焼くと、できたての味に。レンジでもいいようです。
出典:

ケークサレは、2・3日なら冷蔵保存でOK。それ以上なら、ラップに包んで保存袋に入れ、冷凍庫へ。2週間程度なら大丈夫だそうです。食べるときには自然解凍し、オーブントースターで焼くと、できたての味に。レンジでもいいようです。

ハムとチーズのケーク・サレ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

具材で遊べるケークサレの人気レシピ

菜の花と桜エビと長ネギのケークサレ

冷蔵庫にあるものは、なんでもケークサレの具材に!きのうの残り物だって、ケークサレで新しいおいしさに生まれ変わりますよ。むずかしいことは気にせず、ざっくり楽しめるのがケークサレの魅力♪
出典:

冷蔵庫にあるものは、なんでもケークサレの具材に!きのうの残り物だって、ケークサレで新しいおいしさに生まれ変わりますよ。むずかしいことは気にせず、ざっくり楽しめるのがケークサレの魅力♪

菜の花と桜エビと長ネギのケークサレ by 山口真理 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

緑野菜のケークサレ

アスパラ、菜の花、そら豆の春の緑の野菜を使ったケークサレ。爽やかで明るい緑がとてもきれいで、春らしさいっぱいです。春のほのかな苦みが感じられます。
出典:

アスパラ、菜の花、そら豆の春の緑の野菜を使ったケークサレ。爽やかで明るい緑がとてもきれいで、春らしさいっぱいです。春のほのかな苦みが感じられます。

緑野菜のケークサレ by 築山紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

3種のチーズとたっぷり野菜のケークサレ

パプリカ、カボチャ、ブロッコリーなどのたっぷり野菜と3種のチーズを使った、コクがありながらもヘルシーなケークサレ。野菜が多すぎると水分が出る場合がありますので調整しましょう。
出典:

パプリカ、カボチャ、ブロッコリーなどのたっぷり野菜と3種のチーズを使った、コクがありながらもヘルシーなケークサレ。野菜が多すぎると水分が出る場合がありますので調整しましょう。

3種類のチーズde野菜たっぷりケークサレ by kitten遊びさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ポテトサラダのケークサレ

ポテトサラダと生地だけで作った、シンプルでしっとりした食感のケークサレ。ポテトサラダが残ってしまったときなどにもぜひおすすめ。だれもが好きなおいしさです。
出典:

ポテトサラダと生地だけで作った、シンプルでしっとりした食感のケークサレ。ポテトサラダが残ってしまったときなどにもぜひおすすめ。だれもが好きなおいしさです。

ポテトサラダケークサレ by とばりゆり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ポテトとサーモンのケークサレ

ほくほくポテトとサーモンの塩味が広がるケークサレ。彩りもきれいで、お腹もいっぱいになる満足レシピです。
出典:

ほくほくポテトとサーモンの塩味が広がるケークサレ。彩りもきれいで、お腹もいっぱいになる満足レシピです。

ポテトとサーモンのケークサレ by 管理栄養士・佐野ひとみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

かぼちゃとベーコンのケークサレ

色味がきれいでかわいらしいかぼちゃとベーコンのケークサレ。かぼちゃの甘みとベーコンの塩気が絶妙な組み合わせです。
出典:

色味がきれいでかわいらしいかぼちゃとベーコンのケークサレ。かぼちゃの甘みとベーコンの塩気が絶妙な組み合わせです。

かぼちゃとベーコンのケークサレ by 楠本 睦実 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

きんぴらのケークサレ

きんぴらなど前日に残ったお惣菜などもケークサレに入れるとよく合います。たまには和風ケークサレもいいですね。
出典:

きんぴらなど前日に残ったお惣菜などもケークサレに入れるとよく合います。たまには和風ケークサレもいいですね。

≪きんぴらのケーク・サレ≫ by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

サーモン・アボカド・クリームチーズのケークサレ

パーティーなどでワインとともにいただきたくなるおしゃれなケークサレ。生地が黒いのは、プルーンエキスを混ぜているのだとか。生地に変化が生まれて、しかもヘルシー度アップのアイデアですね。
出典:

パーティーなどでワインとともにいただきたくなるおしゃれなケークサレ。生地が黒いのは、プルーンエキスを混ぜているのだとか。生地に変化が生まれて、しかもヘルシー度アップのアイデアですね。

サーモンとアボカド・クリームチーズのケークサレ by ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

干し野菜のケークサレ

栄養がギュッと凝縮された干し野菜のケークサレ。うまみも濃い贅沢な味で、食感もしっかりしているので満足感があります。体にいい干し野菜は、こんなおしゃれな食べ方もあるんですね。
出典:

栄養がギュッと凝縮された干し野菜のケークサレ。うまみも濃い贅沢な味で、食感もしっかりしているので満足感があります。体にいい干し野菜は、こんなおしゃれな食べ方もあるんですね。

干し野菜のケークサレ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.02.01公開のレシピです。

カレー風味のケークサレ

おかずケーキですから、カレー味もよく合います。カップケーキのように焼いて、お弁当などにするのもおすすめ。粉を入れたら、こねすぎて粘りが出ないようにさっくりと混ぜます。
出典:

おかずケーキですから、カレー味もよく合います。カップケーキのように焼いて、お弁当などにするのもおすすめ。粉を入れたら、こねすぎて粘りが出ないようにさっくりと混ぜます。

* カレー風味のケークサレ♪ by Aliceさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

塩麹のケークサレ

こちらは、生地に塩麹を加えて、和風テイストも感じさせてくれるケークサレ。塩麹の甘みとコクが、具材にもからみます。塩麹は、生地の色に影響しないので使いやすいかもしれませんね。
出典:

こちらは、生地に塩麹を加えて、和風テイストも感じさせてくれるケークサレ。塩麹の甘みとコクが、具材にもからみます。塩麹は、生地の色に影響しないので使いやすいかもしれませんね。

塩麹のケークサレ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.02.29公開のレシピです。

水切りヨーグルトのケークサレ

ソースなどにも使われる「水切りヨーグルト」を生地に混ぜたケークサレ。あっさりした仕上がりで、ヘルシー感たっぷり。
出典:

ソースなどにも使われる「水切りヨーグルト」を生地に混ぜたケークサレ。あっさりした仕上がりで、ヘルシー感たっぷり。

ドリップヨーグルトのケークサレ…ほうれん草・玉ねぎ・ハム・トマト+エダムチーズ by ぶーちゃんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

米粉と豆乳のケークサレ

生地に米粉と豆乳を使用すると、サクッと歯切れがいいそうです。具材だけでなく、生地にアレンジを加えると、ケークサレのバリエーションがより広がって楽しいですね♪
出典:

生地に米粉と豆乳を使用すると、サクッと歯切れがいいそうです。具材だけでなく、生地にアレンジを加えると、ケークサレのバリエーションがより広がって楽しいですね♪

米粉と豆乳のマフィンサレ≪ケークサレ・朝ごはん・ブランチ・ホームパーティーに≫ by anさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ドライトマトとクリームチーズのケークサレ

ドライトマトとクリームチーズの濃厚な酸味が爽やかなケークサレ。彩りもきれいでおつまみ感覚でいただけます。
出典:

ドライトマトとクリームチーズの濃厚な酸味が爽やかなケークサレ。彩りもきれいでおつまみ感覚でいただけます。

ドライトマトとクリームチーズのケークサレ by 加瀬 まなみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

“蒸しケークサレ”も美味しそう!

ルクエでケークサレ風☆お惣菜蒸しパン

シリコン製のスチームケース「ルクエ」を使って、蒸しケークサレ風に。ツナ以外の油を使わないのでヘルシーです。時短になるのもうれしいですね。
出典:

シリコン製のスチームケース「ルクエ」を使って、蒸しケークサレ風に。ツナ以外の油を使わないのでヘルシーです。時短になるのもうれしいですね。

ルクエでケークサレ風☆お惣菜蒸しパン by たっきーママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

蒸し包みシートを使って

具を入れた生地を蒸し包みシートにのせて、両端をひねったキャンディー包みに。あとは、500wのレンジで3分チンするだけ。焼いたものとはひと味違ったケークサレが楽しめます。
出典:

具を入れた生地を蒸し包みシートにのせて、両端をひねったキャンディー包みに。あとは、500wのレンジで3分チンするだけ。焼いたものとはひと味違ったケークサレが楽しめます。

蒸し包みシートを使って 「ケークサレ風蒸しパン 」。 by イェジンさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ケークサレをさらに簡単に作るには?

ホットケーキミックスを使ったケークサレ

ホットケーキミックスを使って、さらに簡単に焼く方法もあります。冷蔵庫に残った材料を総動員して、にぎやかなケークサレを作ってみましょう。
出典:

ホットケーキミックスを使って、さらに簡単に焼く方法もあります。冷蔵庫に残った材料を総動員して、にぎやかなケークサレを作ってみましょう。

ホットケーキミックスで♪栄養満点お惣菜ケーキ by たっきーママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ホットケーキミックスで簡単に作れるケークサレ。玉ねぎがたっぷりごろごろ入って、玉ねぎの甘みが口の中に広がります。
出典:

ホットケーキミックスで簡単に作れるケークサレ。玉ねぎがたっぷりごろごろ入って、玉ねぎの甘みが口の中に広がります。

HMで簡単☆ゴロゴロ玉ねぎのケーク・サレ! by 西井千里(ち~sun) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

炊飯器を使ったケークサレ

生地を炊飯器に入れ、スイッチを入れるだけ。できあがったら竹串を刺して、何もついてこなければOK。火の入りが不十分なら、追加炊きします。冷やしてから切り分けるときれいにできます。
出典:

生地を炊飯器に入れ、スイッチを入れるだけ。できあがったら竹串を刺して、何もついてこなければOK。火の入りが不十分なら、追加炊きします。冷やしてから切り分けるときれいにできます。

炊飯器でケークサレ by mayucoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

フライパンひとつで作る簡単ケークサレ

フライパンなら短時間で作れるので、時短&光熱費の節約にもなるお手軽レシピ。朝ごはんなどの、特に忙しい時にはうれしいレシピです♪
出典:

フライパンなら短時間で作れるので、時短&光熱費の節約にもなるお手軽レシピ。朝ごはんなどの、特に忙しい時にはうれしいレシピです♪

1週間節約献立~フライパンひとつで!ケークサレ~ by 武田真由美さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

レンジで作るケークサレ

具の入った生地を耐熱容器などに入れて、600wのレンジで約6分。時間がないときも、混ぜてチンするだけですから、簡単に朝食やおやつができます。
出典:

具の入った生地を耐熱容器などに入れて、600wのレンジで約6分。時間がないときも、混ぜてチンするだけですから、簡単に朝食やおやつができます。

簡単☆レンジでケークサレ by とさかりえ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

マフィンカップで焼くケークサレ

マフィンカップで焼くケークサレは、パーティーやおよばれのお土産にぴったり。一口サイズで可愛らしくいただけます。
出典:

マフィンカップで焼くケークサレは、パーティーやおよばれのお土産にぴったり。一口サイズで可愛らしくいただけます。

マフィンカップで焼くケークサレ by 小春 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

東京・神奈川のケークサレがおいしいお店

ランチが人気のケークサレ専門店「Pastel(パステル)」(神奈川・茅ヶ崎市)

茅ヶ崎市にある「Pastel(パステル)」は、人気のケークサレ専門店。3種のケークサレと、メイン料理、​スープ、​季節のデザート、​ハーブティ付きのランチが人気です。写真は、移転前のもの。食感も、しっかりしたものからソフトなものまでさまざまです。
出典:

茅ヶ崎市にある「Pastel(パステル)」は、人気のケークサレ専門店。3種のケークサレと、メイン料理、​スープ、​季節のデザート、​ハーブティ付きのランチが人気です。写真は、移転前のもの。食感も、しっかりしたものからソフトなものまでさまざまです。

ケークサレ専門店茅ケ崎カフェレストランなら|ケークサレPastel
公式HPはこちら
ケークサレ専門店 パステル
茅ケ崎 / フレンチ
住所
茅ヶ崎市旭が丘2-14
営業時間
ランチ 10:00-16:00(LO)
カフェ 14:00-16:00(LO)
ディナー 17:00からの予約制
定休日
土曜日
平均予算
¥2,000~¥2,999
データ提供:

キュートなキューブ型のおかずケーキ「Coven(カヴァン) 」(東京・上馬)

キューブ型のおかずケーキを販売する「amacoven LABO(アマカヴァン ラボ) 」。ナポリタンや五目ひじき、エビチリなど、フランスのケークサレの洋風の枠を超えたさまざまなテイストが魅力。通販でのお取り寄せも可能です。
出典:

キューブ型のおかずケーキを販売する「amacoven LABO(アマカヴァン ラボ) 」。ナポリタンや五目ひじき、エビチリなど、フランスのケークサレの洋風の枠を超えたさまざまなテイストが魅力。通販でのお取り寄せも可能です。

おかずケーキ アマカヴァンラボ
公式ブログはこちら

カリカリの香ばしさがたまらない「filtopierre(フィルトピエール )」(東京・恵比寿)

フランスを中心としたシンプルな洋菓子や料理を提供する「filtopierre(フィルトピエール )」。こちらでは、ミニサラダ付きのケークサレのほか、お食事のセットメニューのメインとしても選ぶことができます。香ばしくカリカリに焼き上げた外側の食感が特徴です。
出典:

フランスを中心としたシンプルな洋菓子や料理を提供する「filtopierre(フィルトピエール )」。こちらでは、ミニサラダ付きのケークサレのほか、お食事のセットメニューのメインとしても選ぶことができます。香ばしくカリカリに焼き上げた外側の食感が特徴です。

filtopierre - フィルトピエール
公式HPはこちら
フィルトピエール
恵比寿 / カフェ
住所
渋谷区恵比寿南2-15-6 greenhills 3F
営業時間
11:30~20:00(19:00 L.O)
定休日
月・火曜日 (月曜祝日の場合は通常営業・火曜日のみ定休)
平均予算
¥1,000~¥1,999
データ提供:

パリの街角のケーキ屋さんをイメージした「パブロフ」(横浜・元町)

横浜・元町にあるパブロは、パウンドケーキとケークサレがおいしい焼き菓子専門店。パリの街角のケーキ屋さんをイメージしているのだとか。カフェも併設され、おしゃれな空間の中でこだわりの飲み物とともにケークサレなどが楽しめます。
出典:

横浜・元町にあるパブロは、パウンドケーキとケークサレがおいしい焼き菓子専門店。パリの街角のケーキ屋さんをイメージしているのだとか。カフェも併設され、おしゃれな空間の中でこだわりの飲み物とともにケークサレなどが楽しめます。

横浜元町のパウンドケーキ専門店 - Pavlov(パブロフ)
公式HPはこちら
パブロフ 元町本店
元町・中華街 / ケーキ
住所
横浜市中区山下町105 1F
営業時間
[月]
 定休日
[火]
 11:00 - 19:00(L.O. 18:00)
[水]
 11:00 - 19:00(L.O. 18:00)
[木]
 11:00 - 19:00(L.O. 18:00)
[金]
 11:00 - 19:00(L.O. 18:00)
[土]
 11:00 - 19:00(L.O. 18:00)
[日]
 11:00 - 19:00(L.O. 18:00)
[祝日]
 11:00 - 19:00(L.O. 18:00)

■ 定休日
月曜日(祝日の場合は翌日)
定休日
月曜日
平均予算
¥1,000~¥1,999 /¥2,000~¥2,999
データ提供:

いかがでしたか?

ケークサレをレパートリーに入れると、どかんとメインを担ってくれるので、とてもラクチン!あとはサブのお料理をバランスよく追加していけば、華やかで楽しい食卓になること間違いなしです。ぜひレパートリーに入れて、相性のいい具材の組み合わせなど発見してみてください。
出典:

ケークサレをレパートリーに入れると、どかんとメインを担ってくれるので、とてもラクチン!あとはサブのお料理をバランスよく追加していけば、華やかで楽しい食卓になること間違いなしです。ぜひレパートリーに入れて、相性のいい具材の組み合わせなど発見してみてください。

カラフル野菜のケークサレ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

「これが好き」「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。自分らしい暮らしがかなう、お買いものメディア

App Store バナーGoogle Play バナー